林下土雞養殖技術試驗觀察

皋古兵（江蘇省射陽縣海通鎮農業技術推廣中心 224300）

林下土雞養殖技術試驗觀察

皋古兵（江蘇省射陽縣海通鎮農業技術推廣中心 224300）

為探討林下土雞養殖技術及應用的養殖效益。選擇本地某兩家養雞場，一家為立體籠養殖方式（對照組），一家為林下散養方式（試驗組），兩組分別選擇同類型、同齡期的土雞幼仔500只，然后試驗組給予林下土雞養殖技術，對照組給予常規立體籠養殖技術，對比兩組土雞養殖的綜合效益。相較于立體籠養殖方式，林下土雞養殖在產蛋量、雞肉產量、雞肉價格方面的優勢更加顯著。表明林下土雞養殖技術是一種優于傳統立體籠養殖技術的養殖技術，其可以加快土雞生長，增加土雞產蛋量，同時土雞肉價格更高，產量更高，并且相應林下土雞養殖管理更加便捷、高效，是一種值得推廣和普及的生雞養殖技術。

林下土雞；養殖技術；立體籠養殖；觀察試驗

土雞就是所謂的草雞，主要是指在林地、果園等地區進行飼養或放養的肉雞，常見的土雞品種主要包括杏花雞、麻雞和三黃雞等。近年來，隨著人們健康觀念的增強，無機食品愈發受到社會大眾的青睞[1]。相較于普通飼養的肉雞，土雞肉質更鮮嫩、味道更鮮美，屬于綠色無公害產品，經濟價值更高，是新時期社會大眾更加喜歡的雞肉。本次觀察試驗對比分析林下土雞養殖技術和傳統立體籠養殖技術的優劣，現報告如下。

1 觀察方法

1.1 觀察對象

選擇本地某兩家養雞場，一家為立體籠養殖方式（對照組），一家為林下散養方式（試驗組），兩組分別選擇同類型、同齡期的土雞幼仔（三黃雞）500只。經檢查分析，全部土雞幼仔均為母雞，不存在疾病或者其他影響生長的其他并發癥。

1.2 方法

試驗組中的500只接受林下土雞養殖技術，對照組中的500只土雞幼仔給予常規立體籠養殖技術，然后對比兩組土雞在不同養殖技術下的綜合效益。就林下土雞養殖技術的具體內容而言，主要包括如下幾個方面。

1.2.1 飼養管理

其一，對室溫進行嚴格控制。在培育雞群的過程中，需要根據雞群育齡來合理調節雞舍溫度。一般針對小于1周齡的土雞幼仔，室溫要控制在32～35℃；2～3周齡的土雞幼仔，室溫適宜維持在24～30℃；4周齡及以上土雞幼仔，室溫適宜維持在20～23℃。考慮到春季是疾病傳播高發季節，此時要對溫度進行嚴格控制，避免因高溫缺水或食量減少影響正常生長；也要避免過低溫度使雞群爆發感冒等疾病。其二，對相對濕度進行控制，具體需要通過增加雞舍通風量或清掃雞舍來降低雞舍內的相對濕度；通過雞舍地面上灑水來增加相對濕度，一般要盡量控制在55～65%為宜。其三，對光照進行控制。為確保育雛室有良好的光照條件，盡量在育雛室安裝地窗和窗戶，并要進行水泥地面鋪設；設置三層立體式網床或豬籠來確保育雛室室內采光的充足性和空氣流通性；可以在進雛后2d進行通宵照明操作，持續進行一段時間，避免停電對雛雞造成驚擾，相應的照明燈泡不可采用黃、紅、藍、綠等顏色，否則容易對雛雞生理機能帶來不利影響。其四，針對小雞階段的林下土雞養殖要確保水分和食物的充足，一般選擇自由采食為主；針對1周齡雛雞可以采用飲水蠱進行喂水，同時可以在前兩天飲水期間向水中添加質量分數為0.5%的葡萄糖，持續進行2d，第3天可以向其中加入質量分數為0.02%的酸性高錳酸鉀溶液進行消毒；在日常喂養飼料期間可以以易于消化、富含營養的粗飼料，并搭配其他飼料來促進土雞生長發育；針對育雛期幼仔的喂養，可以在喂養前將飼料進行碾碎，或者提前在水中進行一下軟化；在成長到1kg左右時，可以在飼料中添加15%的青綠飼料和10%左右的完整谷粒，這樣可以減少土雞肌間脂肪，降低飼養成本，使土雞肉質更為鮮嫩。

1.2.2 圍養和放樣管理

通常而言，在雞舍內飼養土雞達到3周時間后就可以將土雞群進行院內圍養操作，同時這個時間段內要注意訓練雛雞聽到某種聲音后快速返回雞舍進行進食的習慣；院內可以適當種植一些牧草來鍛煉雛雞采食能力，這是后續放養的前提；在雛雞體重達到0.3kg時可以將其放到林地或果園中進行放樣，使雛雞自由采食，包括昆蟲和嫩草等，同時這個階段要適當減少喂養次數，一般從最初的5次/d減少到1～2次/d。在20周時可以適當增加補食量，進行育肥操作，但期間需要做好安全防護操作，避免出現天敵危害。

1.2.3 免疫消毒管理

為了提高雞群存活率，減少傳染病發生，做好雞群免疫消毒管理，這就需要做好滅鼠滅蠅等基本工作，一般按照500g/t的比例在飼料中添加蠅得凈預混劑；對雞群定期進行免疫接種處理，一般1日齡雞仔需要接種馬立克疫苗，之后1周齡的雞仔接種傳支H120苗等，3～4周齡雛雞接種飲水免疫雞新城疫Ⅱ系苗，8周齡土雞即可接種雞新城疫Ⅰ系苗；可以在飲水或飼料中適當添加一些增強免疫力或治療疾病的藥物進行輔助治療；每隔2周對雞舍進行一次徹底消毒處理[2]。

2 結果

在采用不同養殖技術進行一段時間養殖之后，對照組（立體籠養殖組）平均每只母雞產蛋量為90枚/年，試驗組（林下土雞養殖組）平均每只母雞的產蛋量為120枚/年；對照組每只母雞平均價格為16～22元/kg，試驗組每只母雞的肉價平均價格為38～44元/kg；對照組每只母雞體重為1.5～1.8kg，試驗組每只母雞的體重為1.8～2.2kg。可見相較于立體籠養殖方式，林下土雞養殖在產蛋量、雞肉產量、雞肉價格方面的優勢更加顯著。

3 討論

近年來，隨著人們健康觀念的增強，無機食品愈發受到社會大眾青睞。不同于普通飼養的肉雞，土雞肉質更加鮮嫩、味道更加鮮美，屬于綠色無公害產品，經濟價值更高，是新時期社會大眾更加喜歡的雞肉[3]。實際上，土雞就是指在林地、果園等地區進行飼養或放樣的肉雞，常見土雞品種主要包括杏花雞、麻雞和三黃雞等。除上述提及的林下土雞養殖技術之外，還包括如下幾個方面的關鍵養殖內容。

（1）選擇土雞種類是非常關鍵的一個養殖步驟。通常而言，為了使土雞肉質更加鮮美，需要盡量選育含有地方血緣80%及以上的改良雞種，同時所選土雞品種要具備較強的地區性、抗病力和適應性，也需要適合新時期市場的需求量，且為了提高林下土雞養殖的成活率，相應的雛雞要盡量選擇3～5月份時生長較快的土雞來進行養殖。

（2）合理選擇土雞養殖林地。考慮到當前大多數林下土雞主要以放牧方式為主，對林地養殖面積具有相對嚴格的要求，且需要綜合考慮交通、電力和水源等因素，通常主要選擇那些具有開闊地勢的林地，相應的林地坡度需要控制在10～20°；森林植株要盡量選擇落葉闊葉林，相應郁密度要保持在60%左右，這樣夏季炎熱條件下可以為雞仔生長進行遮陽，冬季又可以透過陽光；確保水源水質質量，遠離村莊或城鎮地區；對飼養密度進行嚴格控制，一般林下土雞養殖過程中的放樣密度要保持在0.07只/㎡。

（3）建設林地養殖雞舍。在建設雞舍過程中，可以選擇那些當地已廢棄的蔬菜大棚或房屋進行適當改造，同時盡量選擇背風向陽、高地勢位置處搭設雞舍，這樣可以避免積水；在雞舍門前預留足夠多的空地；最大限度利用育雛舍，一般可以以3m高的活動板房為主，條件允許的情況下可以選擇設置分層育雛床進行更加專業的育雛；做好夏季高溫天氣下的通風和降溫工作，做好冬季室內保暖工作，確保為土雞群提供一個舒適的休息雞舍；雞舍修建時候可以按照67～70只/㎡的規格進行修建，每個雞舍面積要控制在200㎡左右。

通過本次觀察試驗可知，林下土雞養殖技術是一種優于傳統立體籠養殖技術的養殖技術，其加快土雞生長，增加土雞產蛋量，同時土雞肉質價格更高，產量也更高，并且相應林下土雞養殖管理更加便捷、高效，是一種值得推廣和普及的生雞養殖技術。

[1]羅繼陽,韋家猛.林下土雞養殖技術[J].湖北畜牧獸醫,2016(5):50-51.

[2]雷宜祥,周根勤.林下土雞養殖技術[J].畜牧獸醫雜志,2014(6):85-86.

[3]謝皿來,羅宏毅.淺談林下土雞養殖技術[J].湖北畜牧醫藥,2014(8):80-81.