關于奶牛日糧中高比例粗飼料討論

時桂新（遼寧省喀左縣畜牧局草原工作站 122300）

關于奶牛日糧中高比例粗飼料討論

時桂新（遼寧省喀左縣畜牧局草原工作站 122300）

當庫存原料短缺或粗飼料不能滿足用量的情況下，降低日糧中粗飼料的比例具有一定優勢。然而，高比例粗飼料并不是在任何情況下都一直起作用。例如，粗飼料庫存和土地面積不足以滿足較高比例粗飼料用量；由于出口引起干草價格上漲從而導致使用高比例粗飼料不能節約成本；粗飼料消化率較低從而限制奶牛泌乳性能。

在這些情況下，養牛者需要多考慮如何利用其他可以選擇的飼料原料。若將TMR（全混合日糧）中粗飼料的水平降到40%甚至更低，我們沒有具體的模板可以遵循。當滿足奶牛對有效纖維、蛋白和快速易消化的碳水化合物（糖和淀粉等）的需要后，對粗飼料便沒有需求。因此，諸如淀粉水平和粗纖維最低限量的傳統標準也可以調整。下文筆者將分享一些案例，關于高比例粗飼料無法滿足的條件下使用非傳統日糧的一些經驗。

1 有限選擇

當粗飼料價格上漲或者庫存不足時，可選擇的余地很有限。在我國一些地區，土地可能不僅是成本上升問題，而是大部分土地用于種植農作者或者由于城市建設而逐漸減少。在這些地區，我們每年都會面臨粗飼料短缺情況。由于中國和東方國家的快速發展，進口美國優質干草的需求量越來越多，從而導致牧草生產商一再提價。2012～2013年新西蘭干旱也促進牛飼料出口需求，而那些地方傳統上是以放牧為主。大豆皮、玉米纖維、杏仁皮、麥麩及其他粗飼料替代原料的價格可能都比干草價格低。另外一種降低粗飼料使用量的情況，不是因為粗飼料短缺，而是因為粗飼料的消化率太低，2010年飼喂粗飼料的經驗表明，在美國中西部地區具有獨特的生長季節，生長條件特殊，但消化率較低。在這種情況下，植物健康也是特殊的，生長速度快并且籽實產量非常高，然而作為粗飼料，由于其莖稈木質化嚴重并且籽實硬度增加，導致其消化率降低。根據筆者和很多這方面的營養學家的共同經驗，在這種情況下，我們不能按照傳統思維設計配方，因為那樣奶牛瘤胃將被大量不可消化的粗飼料纖維充滿。

2 降低TMR中粗飼料的比例

根據奶業經濟學，我們需要通過降低飼料成本的方式使經濟效益最大化。某些情況下，我們需要盡量減少干草等粗飼料在日糧中的用量，優化庫存，同時保持奶牛健康。下面舉例說明當奶牛場遇到相似問題時可以采取的措施。日糧中淀粉含量應適當降低以防止瘤胃酸中毒。因為淀粉被消化產生的乳酸是導致瘤胃pH降低的主要酸。日糧中淀粉含量可降至20%及其以下，而且仍能維持泌乳性能。正是因為這樣，日糧中粗飼料比例以及粗飼料纖維水平可以降低。粗飼料纖維水平在16%甚至更低（粗飼料比例降至30%左右）的情況下，如果有效纖維可以繼續維持反芻功能，奶牛和瘤胃仍可以保持健康。可以考慮使用稻草或干草來維持奶牛正常反芻和瘤胃功能。如果降低粗飼料比例而增加高纖維副產品原料的使用量，日糧中纖維含量可以適當提高，日糧中NDF的含量實際上可以達到38%且仍維持奶牛的泌乳性能。相關學者認為，如果粗飼料纖維減少，整體日糧NDF應提高以維持瘤胃健康。改善纖維消化率及可溶性纖維含量可以保持日糧中較高的能量水平。可以考慮添加糖分或非淀粉性NFC（非纖維性碳水化合物）原料以維持日糧中快速可消化碳水化合物含量。糖分的消化方式不同于淀粉，可提供能量來源但不產生乳酸。因此，在提供足夠能量的同時也能維持瘤胃pH值在一個健康水平。糖分的添加量可以達到10%甚至更高。如果配方中含有超過1.36kg以上替代原料，那么就應實測該飼料原料的各營養成分含量。這個經驗很有價值，因為筆者已發現商業農副產品飼料的質量差異相當大。有關學者也發現，農副產品與之前的數據相比差異很大，認為精飼料中粗蛋白和NDF含量變化很大。如果我們沒有針對這些變化采取措施，那么可能會觀察到對奶牛的影響。一些副產品的營養成分（比如蛋白）可能比我們知道的含量更高。為了應對干旱和物價上漲，一些奶牛場開始增加庫存，減少粗飼料用量以拓展日糧配方的方法一直都存在。