鮮食葡萄栽培配套管理技術

王書曜，郭樹河

（1.山東省鄒平縣孫鎮林業站，山東鄒平256200；2.山東省濱州市果樹站，山東濱州 256600）

鮮食葡萄栽培配套管理技術

王書曜1，郭樹河2

（1.山東省鄒平縣孫鎮林業站，山東鄒平256200；2.山東省濱州市果樹站，山東濱州 256600）

本文綜述了鮮食葡萄的栽培技術，包括科學選擇、規劃葡萄栽培園地、品種，并合理運用土肥水管理、花果管理、整形修剪、病蟲害防治等優質栽培、綠色控害等配套技術。

綠色食品；鮮食葡萄；優質豐產；栽培技術

2016年，山東省濱州市葡萄種植面積超過300hm2。隨著當地人民生活水平的提高和對果品安全重視程度的提升，當地休閑觀光采摘葡萄園越來越多，高標準建園和配套管理技術給廣大城鄉居民帶來了休閑觀光的好去處和綠色安全的產品，也給果農帶來了可觀的收入，促進了當地果業的健康發展。

1 科學規劃園地

選擇交通、水澆條件便利的地方建園。土壤以壤土、沙壤土為宜，土層深厚肥沃。做好園區道路、種植區和排灌系統的規劃設計。葡萄為南北行籬架栽培[1]。

2 品種選擇

目前適合當地栽培的優良鮮食品種有“澤香”“澤玉”“金手指”“美人指”“摩爾多瓦”“藤稔”“黑奧林”等。

3 栽植

3.1 整地

挖深、寬各0.8～1m的栽植溝，溝底填厚20～30cm左右的農作物秸桿、干雜草。表土與足量的有機肥、磷肥、鉀肥混合，均勻回填，灌水沉實，并覆土保墑。

3.2 苗木選擇、栽植

選擇的葡萄苗木莖粗應在1.5cm以上的2年生嫁接苗，無病蟲害，根系完整，毛細根多。春天萌芽期栽植。在栽植點挖35cm2的樹穴，保持葡萄苗根系舒展并扶正，隨填土隨提苗踏實，保持原土痕持平。栽植后及時澆水并覆蓋地膜。

4 土肥水管理

4.1 土壤管理

可結合秋季施基肥進行全園耕翻，深度25～30cm左右；或春季淺層耕翻、灌水、保墑。春季施肥、灌水后，樹盤覆蓋玉米秸、麥糠、麥秸等。

4.2 施肥

以有機肥為主，化肥建議實行測土配方施肥。葡萄采收后15～20d內，隔行開深、寬各50～60cm的溝施基肥。以土雜肥、圈糞等有機肥為主，混加少量二氨或尿素。

4.2.1 土壤追肥

在萌芽前、花前一周追肥，幼樹期，每667m2施尿素15～20kg左右；盛果期，每667m2施磷酸二銨35～40kg左右；在幼果期，每667m2施35kg左右磷酸二銨；在葡萄成熟前一個月，每667m2施40～50kg高鉀型復合肥[2]。

4.2.2 葉面噴肥

在花前一周，以氮肥、硼肥為主。果實生長期噴3次左右，7月份前以氮肥為主，7月份后以磷、鉀肥為主，成熟前期噴鉀肥、鈣肥。采收后噴氮肥一次。磷酸二氫鉀200～300倍，尿素300～500倍，硼砂300～500倍，要掌握氣溫高時濃度要低的原則。

4.3 水分管理

全年灌萌芽水、花前水、催果水、冬前水各一次。一般花前水要少澆。灌水后行間要及時松土，保墑。提倡采用滴灌、噴灌、滲灌等節水灌溉措施。葡萄園積水時，要利用機械、溝渠等及時進行排水[3]。

5 整形修剪

5.1 冬剪

幼樹期修剪，采用壯枝長梢修剪，培養主蔓，擴大葡萄架面；細弱枝留2～3個芽修剪。結果母枝修剪要根據品種特性、樹齡、架式等確定長、中、短梢修剪。盛果期樹多采用中梢或長梢修剪，衰老期樹多采用中、短梢修剪。

5.2 夏剪

旺梢要多次摘心（副梢留2～3片葉），培養成主蔓。新梢摘心：花前進行結果枝摘心，一個花序的，在花序前留5～6片葉摘心；兩個花序的，在最上端花序前留7～8片葉摘心。營養枝預留作為更新主蔓的，一般留10～12片摘心。對細弱營養枝，留2～3片葉摘心[4]。

5.3 副梢管理

結果枝只保留頂端的1～2個副梢。營養枝、延長枝上的副梢，一般留1～2片進行摘心，頂端副梢留3～4片進行摘心。

5.4 抹芽綁蔓

春天，將多余的萌芽及時抹掉，以利節約樹體養分。新梢35cm左右時綁蔓，除去卷須。

6 花果管理

根據結果枝強弱程度，壯枝留二花序、中庸枝留一花序、弱枝不留花序。花前一周，剪去花序前端1/5左右的穗尖、基部副穗；花后2～4周內疏除密擠果粒。在科學疏果后，及早進行套袋。采用專用雙層葡萄袋，袋下部開口以利水分蒸發。套袋前應均勻噴一遍殺菌劑[5]。

7 病蟲害綜合防治

7.1 農業防治

冬季修剪，去除病蟲枝、競爭枝、干枯枝、重疊枝等，并清理落葉、落地果、雜草等。清潔田園，降低越冬蟲口基數。收獲后實施清潔田園和秋翻冬灌，鏟除果園邊田埂雜草，集中燒毀，破壞病蟲越冬場所，減少越冬存活量。

7.2 物理防治

生長季節，采用殺蟲燈、掛糖醋罐、樹干綁草把等方式誘殺害蟲。

7.3 生物防治

在園內適當增添捕食性、寄生性等天敵的食料和越冬場所，以利天敵數量增加。

7.4 化學防治

在搞好病蟲害預測預報的基礎上，適時用藥，做到交替使用和科學混用，嚴格按包裝上標注的使用濃度和農藥安全間隔期使用，做到噴藥均勻。禁止使用劇毒、高毒、高殘留農藥，提倡使用生物源農藥、礦物源農藥，例如：波爾多液、石硫合劑、農抗120、多抗霉素等。限制使用低毒、中毒低殘留有機合成農藥，例如：多菌靈、甲基托布津、代森錳鋅、戊唑醇、腐霉利、霜霉威等[6]。

[1]單良.陜西省榆林靖邊陽光玫瑰葡萄溫室栽培技術與應用[J].咸陽:西北農林科技大學,2016.

[2]金鵬.德安縣農業技術應用現狀及對策研究——以葡萄設施栽培技術為例[J].南昌:江西農業大學,2015.

[3]陳愛軍,宋雅琴,婁兵海,等.廣西桂林‘夏黑’葡萄栽培現狀及主要栽培技術[J].中國果樹,2016,(1):84-86.

[4]芮東明,劉亞柏,劉吉祥,等.句容市葡萄產業現狀及葡萄栽培技術特點[J].江蘇農業科學,2013,41(4):136-138.

[5]周曉芳,張福慶,劉建福,等.我國玫瑰香葡萄品種栽培技術研究進展[J].天津農業科學,2014,20(6):97-102.

[6]李皓玥,劉瑞.我國紅地球葡萄品種栽培技術研究進展[J].陜西農業科學,2016,62(4):79-83.

Management and Cultivation Techniques of Fresh Grape

WANG Shu-yao1,GUO Shu-he2
(1.Forestry Station of Sunzhen Town,Zouping County,Shandong Province,Zouping 256200,China;2.Fruit Trees Station of Binzhou City,Shandong Province,Binzhou 256600,China)

This paper reviewed the cultivation techniques of fresh grapes,it included the scientific selection,planning the viticulture garden,variety,and rational use of soil and water management,fruit and fruit management,shaping pruning, pest control and other high-quality cultivation,green control and other supporting technology.

Green food;fresh grape;high-quality and high-yield;cultivation technology

S663.1

A

1008-1038(2017)07-0064-03

10.19590/j.cnki.1008-1038.2017.07.021

2017-05-02

王書曜（1975—），男，助理農藝師，主要從事林果業技術推廣工作