通江縣核桃產業發展狀況及對策分析

張斌

（通江縣林木種苗管理站，四川 巴中 636700）

通江縣核桃產業發展狀況及對策分析

張斌

（通江縣林木種苗管理站，四川 巴中 636700）

核桃作為補腦健腦的干果，營養價值豐富，被大眾認可。四川省通江縣由于得天獨厚的地理位置，盛產核桃資源，對當地經濟、社會及生態發展極為有利。通過分析通江縣的核桃產業發展狀況，針對出現的問題提出相應對策，希望能更好地推動核桃產業的健康長遠發展。

核桃產業；發展狀況；對策

1 通江縣核桃產業現狀及特點

1.1 得天獨厚的地理位置使得種植品種多、規模大

通江縣受亞熱帶季風氣候的影響，具有集中的降水優勢，日照充分的時間相對較長，土壤pH值5.5～7.8，土壤有機質含量豐富，十分適宜核桃的盛產。2005年起，四川省獨有的空山核桃榮獲了無公害食品認證，帶動了通江縣核桃種植業的快速發展，產值穩中提升，種植面積也由原有的0.87萬hm2擴充到2萬hm2，與上年同期相比呈現大規模增長。同時，核桃種類也較多，據不完全統計有10多種，例如清香、空山、遼核及本地核桃等。

1.2 科學規劃生產規模

政府支持通江縣核桃產業的發展，提供各項優惠政策，有計劃地建立優質核桃基地，加速核桃產量，提高核桃品質。采用建立核桃產業基地示范點等多種方式，帶領全縣農戶加入種植核桃產業的隊伍當中，并擴大核桃種植面積。同時，引入有經驗的合作社和農業專家進行科學規劃核桃種植，引進先進技術，逐步增強了生產集約性。這種全程合理化科學規劃包括向農戶提供優質良種、技術交流平臺及銷售渠道，保證農戶能夠科學種植，產量高、銷售快，由傳統的小規模生產變成科學化、集中化大范圍生產[1]。

1.3 價格逐年遞增，發展趨勢持續走高

大眾對核桃的認識不僅局限于營養價值，還有美容療效和藥用效果。另外，去殼即食方便食用，用處較廣泛，可生食、炒熟、油炸掛蜜或菜肴配料等，美味且營養。近些年，隨著市場經濟的不斷發展和居民生活水平的不斷提高，消費觀念更加科學化，使得核桃在市場上的零售價格持續走高。自2005年價格上漲，除新鮮水果上市初期價格較低外，其他時段的價格始終穩定在25元/kg以上，直到2010年紙皮黑核桃市場價格一路漲到58元/kg。目前在我國，核桃產業生產量和銷售量均較多，國內市場價格持續高漲。同時，國際市場的零售價格僅是美國核桃價格的70%。

2 核桃產業發展中存在的問題

通江縣核桃產業雖然已經形成了一定的規模，逐步邁向產業化、規范化及品種優質的道路，但是相比于目前的產業發展趨勢及市場發展需求，還存在較大的差距，表現出不容忽視的問題。

2.1 品種雜亂，良種推廣滯后

目前通江縣核桃品種多達10余種，在形狀、品質、采摘時節及摘取難度上均存在差異性。此外，在生長授粉時節，這種差異性會導致部分核桃品種變異，無法保證核桃質量。品種雜亂、良種推廣滯后將直接影響核桃產業發展，缺乏特色和核心競爭力將使核桃產業失去市場競爭力，同時難以滿足現代農業生產過程中對優質核桃的需求標準。

2.2 單產提升幅度不高，耕作方式陳舊

種植農戶由于科學種植經驗不足，受傳統耕作方式的影響相對較大，具體耕種方式陳舊。例如：利用良種核桃地中套種高稈植物，使得核桃生長缺乏足夠空間，吸收土地中養分不足，導致盛果期延遲。有統計數據顯示，由于種植戶種植技術原因導致霜凍、蟲害等問題，造成損失嚴重。

2.3 缺乏科學生產鏈

核桃生產方式仍然單一化，生產鏈處于低水平、粗放式階段，開展產業化加工再利用的企業較少，缺乏深加工產品，銷售以帶殼核桃為主，在核桃產品銷售的創新、革新及多樣化等方面實施不健全。

3 解決核桃產業發展中問題的對策

3.1 選用并推廣良種

通江縣核桃產業發展的基礎在于良種選擇。良種的優先選擇應該考慮到特色品種，不能盲目一味引入外來優質品種，應針對通江縣具體地理位置及氣候特征，選擇適宜的特色核桃品種。比如空山核桃具有殼薄、仁飽滿、個大等特點，符合該縣生長種植條件，可作為良種引入。對良種應進行因地制宜的規劃，推廣時考慮到推廣周期及新舊品種比例，將產量、品質及效益3者有效兼顧。

3.2 轉變傳統思想，采取科學技術提高產量

林農對待核桃科學生產認識需要逐步提升，可采取以下方法掌握科學技術，提高核桃生產產量：第一，邀請林業專家到核桃林基地現場指導傳授技術方法，定期組織相關技術人員到縣里對農戶進行培訓宣講，將科學種植核桃學習資料發放到每位農戶手中或播放視頻資料等；第二，采用合理方式對農戶種植基地進行分片式管理，由技術人員分片式制定幫扶農戶，指導科學方法，及時糾正問題，保證林業生產實現低成本、規模化及高產量的局面。

3.3 拓展核桃產業鏈，實施深加工處理

在當地引進核桃為原料的生產企業，對核桃進行深加工，如制作成核桃油、核桃粉、核桃露或大棗夾核桃等休閑干果，這樣的產業鏈條不僅實現了核桃資源的最大化加工利用，還提高了核桃的經濟產值和效益，促成了當地核桃產業的全面化健康發展態勢。另外，銷售渠道也應該逐步擴寬，通過參加或舉辦特色博覽會、農產品展覽會，加大廣告宣傳力度，提升通江縣核桃知名度。同時，可將互聯網銷售以及雙創發展渠道作為核桃產業的大規模銷售手段[2]。

4 小結

隨著核桃市場不斷擴大、經濟效益不斷增長的態勢，核桃產業不僅符合國家特色種植路線，同時還有利于提升農林戶經濟收入，通過種植核桃讓農戶走上脫貧致富之路。通江縣始終堅持選擇良種、推出特色、科學種植核桃林及全面發展生產鏈的方式，使農業種植戶切實從種植核桃樹中得到實惠，最終促進全縣核桃產業健康長久發展。

[1]楊君,吳寬敏,馬翠霞.洛南核桃產業發展現狀及對策分析[J].農村實用技術,2015（07）：19-22.

[2]潘月紅,周愛蓮.我國核桃產業發展現狀、前景以及對策分析[J].中國食物與營養, 2012,18（5）：22-25.

1005-2690（2017）04-0044-02

：F326.13；S664.1

：A

2017-03-06）

張斌（1973-），男，漢族，四川通江人，大專，工程師，從事林業工作。