汾陽市釀酒高粱綠色生產配套技術

高慶蓮

（汾陽市農業技術推廣站，山西呂梁 032200）

汾陽市釀酒高粱綠色生產配套技術

高慶蓮

（汾陽市農業技術推廣站，山西呂梁 032200）

分析了汾陽市釀酒高粱生產中存在的問題，提出了綠色生產配套技術。

釀酒高粱；綠色；配套技術

汾陽是馳名中外的“汾酒之都”，生產的高粱以出酒率高、酒質好在釀酒行業享有盛譽，但是多年來，由于多種原因，種植面積一直徘徊不前。2017年，汾陽市政府結合農業供給側結構性改革，提出了建造特色農業生產基地的工作思路，在調減玉米播種面積的基礎上，加大釀酒高粱種植面積。通過政府引導、政策傾斜等措施，高粱的播種面積由原來的533 hm2發展到2 000 hm2，平均產量達到500 kg/667 m2以上，收益達1 600元/667 m2以上。通過一年的實踐，逐步探索出一條推進汾陽市釀酒高粱綠色生產的配套技術。

1 輪作倒茬，深耕整地

高粱植株高大、根系發達、吸肥能力強，消耗地力較多。合理安排高粱茬口，實行輪作倒茬，不僅有利于土壤肥力的提高和前后茬作物單產的提高，而且是用地與養地相結合，實現高產高效的有力措施。由于高粱籽粒小、頂土力弱，全苗難，對地塊的要求比較高。深耕整地是土壤耕作的最基本性作業，對土壤的后期管理和高粱的生長發育具有重要作用。因此，在搞好農田基本建設的同時，要根據高粱對土壤的要求，搞好深耕整地。在前茬作物的生長季節里，由于土壤表層受到人、畜和機械的壓力以及降水的淋洗，土壤出現板結，通氣透氣性降低。因此，為給高粱創造生長發育的適宜土壤，在前茬作物收獲后，需要深耕。整地時要求達到地平無疙瘩、地凈無根茬。

2 合理布局，選用優種

根據汾陽市的氣候、土壤、地形地貌等特點，劃定了高粱生產的優勢區，主要包括平川的賈家莊、肖家莊、演武、杏花、冀村、陽城、三泉7個鄉鎮的126個村。市政府為了鼓勵農民多種高粱，開春就提出了統一供種、統一供肥、統一防治病蟲害、統一機收、統一技術指導的優惠政策，同時承諾農民保護價收購。為了輻射帶動農民積極種植高粱，2017年在杏花鎮窯頭村、演武鎮中上達村、陽城鄉孝臣村、三泉鎮南垣村、栗家莊鄉桑棗坡村、賈家莊鎮賈家莊村、肖家莊鎮高豐村建立了7個連片示范區，面積達到200 hm2。汾陽市種植的高粱品種主要有晉雜18、晉雜22，這兩個品種的生育期為130 d，莖稈堅硬抗倒伏，抗病性強，尤其是淀粉、單寧含量高，適于釀造。

3 適期晚播，配方施肥

在播期上，為避免因低溫造成的高粱黑穗病和粉種現象，建議適宜播期內適當晚播，汾陽市的播期一般為5月8—15日。高粱播種前施用基肥，為高粱整個生育期陸續提供養分的需要。基肥要以農家肥為主。農家肥的種類較多，常用的有牛馬糞、豬羊糞、家禽圈糞、人糞尿、秸稈肥、堆肥、土雜肥、綠肥、草木灰等。這些農家肥含有大量的有機物質和作物需要的養分。農家肥養分含量雖低，但肥效長，含營養成分全面，可源源不斷地供給高粱生長的需要。同時，還能改善土壤的物理結構，增加土壤的肥力，提高土壤的保水保肥能力。一般施有機肥2～3 t/667 m2，并結合化驗結果制定了以下3個配方：N-P2O5-K2O（26-13-6）、N-P2O5-K2O（26-12-8）和 N-P2O5-K2O（25-11-5）含量的配方肥40～50 kg/667 m2。

4 機械播種，合理密植

為了加強農機農藝結合，采取合適的化肥深施機械，開展化肥深施，實現了施肥與播種一次完成，有利于播深一致，達到苗齊、苗全、苗壯。合理密植是增加單位面積產量的有效途徑。其作用主要在于充分發揮土、肥、水、光、氣、熱的效能，通過調節高粱單位面積內個體與群體之間的關系，使個體發育健壯，群體生長協調，達到高產的目的。一般播量為1.2～1.5 kg/667 m2，留苗 7 000～8 000 株 /667 m2。

5 規模化種植，統防統治

汾陽市常發生的高粱蟲害有高粱蚜和高粱條螟，尤其以高粱蚜為重。高粱蚜在當地俗稱油汗，一般發生在苗期和抽穗灌漿期，又以抽穗灌漿期為重。發生初期為點片發生，后期以成蟲和若蚜群集在下部葉片背面吸食汁液，使受害葉片發紅、嚴重者葉片枯萎，影響光合作用，造成減產。防治上遵循綠色防控，采取農藝措施配套物理、生物、化學方法相結合的原則，具體做法為：

（1）輕剪底葉。高粱蚜發生一般由下部葉片向上蔓延，可人工輕剪高粱底部葉片，不使蚜蟲抖落，并及時攜出田外，就地深埋，從而消滅早期蚜量。

（2）藥劑防治。有蟲窩田塊在中心蚜株區域局部施藥，點片防治，消滅中心窩，可選用內吸性高效低毒農藥5%啶蟲脒或5%吡蟲啉1 000～1 500倍液，或10%吡蟲啉2 000～3 000倍液噴霧，或20%殺滅菊酯乳油3 000倍液噴霧。確保控制在蟲窩期，盡量推遲蚜量急劇上升期，推遲全田施藥期。當蚜量急劇上升開始全田蔓延，百株蚜量達1萬～2萬頭時，及時進行全田防治，啶蟲脒、吡蟲啉、殺滅菊酯輪換使用，嚴禁使用高、劇毒農藥。

2017年汾陽市農業技術推廣站利用無人機、煙霧機等新型機械對集中連片田地進行了統一防治，起到了快速、安全、準確的防治效果。

6 適時收獲

適宜的收獲時間應是籽粒中干物質積累達到最高的時期。過早收獲，籽粒灌漿不夠，粒秕而輕，千粒重低；收獲過遲，容易落粒，同時，成熟后的種子由于呼吸作用的消耗，引起粒重下降，特別是從雜交種推廣以來，由于籽粒成熟后尚有部分綠葉，人們往往采用原來地方種的收獲標志安排收割，造成豐產不能豐收。高粱適宜的收獲期為籽粒蠟熟末期，這時70%以上植株穗的籽粒呈品種固有的形狀和顏色，粒質變硬，用指甲掐破，已無漿液，粒色鮮艷而有光澤。適期收獲比完熟期收獲可增收2%～6%。

1005-2690（2017）10-0053-02

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2017-09-21）