冷鏈物流中制冷技術應用的現狀與發展

摘 要：在科學技術不斷發展的前提下，制冷技術已逐漸成為冷鏈物流系統中的一個核心技術平臺，對保障冷鏈物流的服務質量具有極其重要的作用。本文主要對冷鏈物流中制冷技術的應用現狀與發展進行了一定的探討，旨在一定程度上提升冷鏈物流中制冷技術的水平，以進一步促進冷鏈物流的發展。

關鍵詞：冷鏈物流；制冷技術；應用現狀；發展

DOI：10.16640/j.cnki.37-1222/t.2016.24.256

0 引言

隨著社會經濟的不斷發展和科學技術的不斷進步，我國的冷鏈物流行業在市場經濟中已得到了迅速的發展。冷鏈物流在冷凍食品以及生鮮品之類的特殊產品的應用中具有極其重要的作用，而在保證產品質量的過程中，制冷技術在其中發揮著至關重要的作用。當前，隨著人們生活水平的不斷提升，人們對制冷技術的需求量也在不斷地增加。因此，提高冷鏈物流中制冷技術的水平已成為人們首先應當解決的一個問題，人們在實際生活中也對此給予了足夠的重視與關注。

1 冷鏈物流中制冷技術應用的現狀

在實際生活中，冷藏、冷凝、氣調等一些先進的制冷技術已在多個行業領域中得到了一定的應用與發展，自動化冷藏技術、各類傳感技術、自動化測量溫控技術、空間定位技術也逐漸得到了廣泛的推廣。由此可見，隨著冷鏈物流市場的快速發展，冷鏈制冷技術體系已初步確定。但是與一些先進國家進行相比較，我國的冷鏈物流制冷技術在實際應用過程中仍然存在著一定的問題影響著該技術的發展。下面主要從以下幾個方面對此問題進行了一定的分析。

1.1 缺乏完善的冷鏈物流設施設備

對于我國的冷鏈物流設施設備來說，大都比較陳舊，當前人們所使用的冷凍冷藏庫房大都是20世紀50年代到70年代興建，對于大多數設施設備來說其都超過了使用年限。因此在現代化的發展過程中其并不能有效地滿足現代冷鏈物流的要求。從冷藏運輸能力上進行分析，國內極度缺乏冷藏保溫車、機冷車和冷藏集裝箱等，現有的冷鏈物流設施設備遠遠不能滿足當前經濟市場的需求。此外，與一些外國國家相比較的話，我國的自動化水平也不高，在冷藏設施方面極度缺乏自動化測量和自動識別技術，從而在一定程度上影響我國冷鏈物流業的發展。

1.2 冷鏈物流市場化程度比較低

在我國的冷鏈物流市場中，其需要進行冷鏈運輸的產品除了外貿出口的部分以外，國內流通的物流業務主要是由生產商和經銷商完成的。由此可知，我國的冷鏈物流第三方發展相對比較緩慢，大多數冷鏈物流企業都不能提供綜合性的全程服務。加之對于冷鏈成本和能源損耗來說其都非常之高，因此這也會在一定程度上影響到供應商的積極性，由此一來則直接阻礙了冷鏈物流市場的進一步發展。

1.3 缺乏冷鏈節能意識與科學有效的節能方案

對于整個冷鏈物流來說，其在運行的過程中會涉及到多種能源的利用，如水、電、油等多種能源的應用，因此如何有效地實現能源利用的最大化成為人們極為關注的一個話題。在我國現代化的發展過程中，人們在使用冷鏈設施的過程中都只關注冷鏈環節的應用，而對冷鏈節能則缺乏一定的意識。并且在節能方面也沒有采取有效的措施加以處理，致使冷鏈物流業的發展面臨著一定的挑戰。

2 冷鏈物流中制冷技術的發展

當前在現代社會的發展過程中，冷鏈物流的運作質量在一定程度上與我國經濟的發展具有密切的聯系。加之隨著人們生活水平的不斷提升，人們對食品質量與安全也提出了更高的要求，在此前提下探索先進的制冷技術已保障冷鏈物流的健康發展顯得尤為重要。當前，我國各級政府也對此給予了高度的重視，并進一步加強了對冷鏈物流的監管力度，旨在一定程度上促進冷鏈物流中制冷技術的發展。下面主要從以下幾個方面對冷鏈物質中制冷技術的發展方向進行了一定的分析與探討。

2.1 空氣制冷技術的發展

在冷鏈物流業的發展過程中，隨著冷藏運輸對制冷技術質量的不斷提升以及運輸過程中環保問題的日益突出，空氣制冷技術在一定程度上已引起了人們廣泛的關注與重視。當前，在一些發達國家中空氣制冷技術已取得了良好的應用市場，其中美國是空氣制冷技術應用最早、技術最為成熟的國家之一。對于空氣制冷技術來說，在適宜的溫度下具有運行性能優良、無臭無害且制冷速度較快的功能，因此該項技術非常適合于食品的冷凍冷藏方面中。例如，在進行水果運輸的過程中，空氣制冷技術可以通過抑制水果的呼吸來延緩水果的成熟，并在此過程當中起到抑制病菌、防治蟲害的作用。

2.2 低溫容器隔熱結構的發展

在實際生活過程中，隨著現代社會的不斷發展，越來越多的物品需要通過低溫冷藏容器進行運輸，而這便在一定程度上提高了人們對冷鏈物流設備質量的要求。當前，人們為了有效地防止常用的、隔熱性能較好的PU泡沫塑料在高溫環境下產生冷縮現象，人們已逐漸采用雙層的隔熱材料加以處理。因此，在實際運行過程中，對于溫度高于冷縮溫度的外部，則是采用PU泡沫塑料來進行隔熱。而對于溫度低于冷縮溫度的內部，則是用低溫隔熱材料來進行隔熱的，以此不僅利于冷藏運輸的有效運行，且還大大地促進了低溫容器隔熱結構的發展。

2.3 氣調運輸技術及設備的發展

在20實際80年代的時候，國外就開始利用氣調集裝箱來進行海上或陸地上的長途運輸，從而在一定程度上促進了氣調運輸技術及設備的發展。其中，采摘后的果蔬利用冷藏集裝箱進行運輸對保障物品的質量具有極其重要的作用。因此，為了更好地滿足人們對果蔬質量的要求，氣調運輸技術在一定程度上已引起了人們廣泛的關注與重視。對于氣調集裝箱來說，其可以分為充氣法氣調集裝箱和依靠制氮機降氧的氣調集裝箱，這兩類氣調集裝箱都可以有效地降低運輸成本，并有效地保證果蔬的質量。當前，氣調運輸技術在冷鏈物流市場中具有極其廣闊的發展空間。

3 結束語

綜上所述，制冷技術的應用在冷鏈物流行業領域中具有極其重要的作用，因此相關人員應對此給予一定的重視與關注。并在實際作業過程中加強對此問題的研究，以在一定程度上提升制冷技術的水平，完善冷鏈物流體系，從而促進冷鏈物流業的進一步發展。

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作者簡介：楊俊通（1982-），碩士，助講，研究方向：制冷技術應用。