2016～2017年美國茶葉消費市場分析與展望

張 菲

（中國農業科學院茶院所，310008）

2016～2017年美國茶葉消費市場分析與展望

張 菲

（中國農業科學院茶院所，310008）

一、美國茶葉進口貿易動態

美國被稱為咖啡王國，卻有一半人喝茶。根據美國茶葉協會資料，超過80%的美國家庭備有茶，每天有超過1.58億的美國人飲茶。

美國是世界主要茶葉進口國和消費國之一，年茶葉進口9萬噸以上，居世界前四位。2014年，美國首次超過英國，僅次于俄羅斯、巴基斯坦成為世界第三大茶葉進口國。美國幾乎從所有茶葉生產國進口茶葉，2015年其主要供應者依次為阿根廷（42.58%）、中國（14.42%）、印度（11.85%）、越南（6.16%）、斯里蘭卡（3.81%）、印度尼西亞（2.88%）、德國（2.4%）。2016年美國茶葉進口量增長1%，其中紅茶進口量增長2.3%，但是綠茶進口量下降。2016年美國紅茶和綠茶進口量約為288百萬磅（約13.08萬噸），進口額約為120億美元。隨著茶葉生產資料成本的上漲，預計茶葉的整體成本將會上漲。根據ITC資料，2016年前11個月，我國對美國出口茶葉1.537萬噸，同比增長4.54%。

二、美國茶葉消費特點

1.消費人群偏好差異，消費結構在調整

調查公司YouGov的調查顯示，美國人喝茶的愛好與年齡成反比，年紀越輕偏好喝茶的比例越高，而年紀越長偏好喝咖啡的比例也越高。

（1）喜歡喝冰茶的人占絕對多數。根據美國茶葉協會的統計，美國85%的茶葉消費是冰茶。過去五年里，健康因素和飲用多樣化促使熱飲茶的消費持續增長，通過各種渠道銷售的熱飲茶增長了15%，但是去年其增速放緩。

（2）紅茶消費仍為主流，綠茶消費增加。2014年美國人共消費了800億份（杯、瓶）茶，其中紅茶占84%，綠茶15%，烏龍茶、白茶和黑茶共1%。2016年美國人共消費了840億份（杯、瓶）茶，其中綠茶的比例提高了6%。最近這10年綠茶的消費正在增加，其增長速度比紅茶高出60%。

（3）袋裝茶是茶葉的主力。77%的茶葉消費使用袋裝茶，散裝、熱泡茶的消費還沒有成為人們的飲茶習慣。

2.總體市場持續增長，即飲茶和特種茶增長最快

根據飲料營銷公司的數據，2016年即飲茶在茶葉市場總體增長最快，增幅約45%，占茶葉市場份額的45.7%。即飲茶消費量在2016年超過17億加侖，因為其便利性、靈活性，以及作為比含糖飲料更健康的替代品，雖然即飲茶比袋泡茶更貴，但是消費者仍然愿意繼續為其買單。散茶、袋泡茶和混合茶等，占茶葉市場份額的54%，同比下降6%。私人茶葉品牌的銷售量和銷售額均在增長，但其增速有所放緩，2016年其增速為4%～5%，低于2015年的6%～10%。隨著消費者越來越愿意嘗試新的、不同口感和風味的飲料，特種茶繼續保持高速增長。

3.手工茶市場快速增長

美國消費者正在越來越多地參與到茶產業當中，希望了解茶葉產地、采摘和加工過程，以及茶葉從業者的生計和茶葉生產的環境友好性。美國茶葉種植規模在逐漸增大（盡管數量非常少），這響應了美國消費者對當地種植和“從田間地頭到餐桌”供應鏈的呼吁。此外，隨著茶葉在各類餐館中成為越來越重要的供應品，以及對茶文化的持續興趣，茶在餐飲服務業的消費繼續增長。

三、趨勢展望

預計美國茶葉消費市場將繼續保持強勁增長勢頭，復合增長率為4%～6%。其中，聽裝/瓶裝的即飲茶占市場的50%，并且預計未來五年內將以30%～35%的速度增長；袋泡茶/散茶的市場份額繼續下降，占比約23%；餐飲茶、冰凍茶和高端特種茶預計將以每年7%～10%的速度增長。