水果挑選竅門

□魚兒

水果挑選竅門

□魚兒

梨

梨要挑母的，細膩多汁且甜。母的，就是頂上的窩要選雙數，臍深、臍周圍比較圓，把蒂根部粗。

葡萄

要挑整串飽滿的，一粒粒長得密密的那種，先聞一下香味，果香濃的才買。如果冬天挑葡萄，千萬要買新鮮的。不要看果粒，要看梗，新鮮的葡萄，梗硬挺，呈鮮艷的綠色。當顏色變成深褐色，軟啪啪的，就是摘下來比較久的了，這樣的葡萄雖然看上去也比較挺實，但都是低溫保存的結果，并不是真的新鮮。買“玫瑰香”葡萄尤其要注意，這種小粒的果實不容易保存。

荔枝

要選表皮凹凸不平、紋路深的那種，那種荔枝通常都是小核的。而挑選時，表面光滑平坦的那種，一般核都很大。挑選時，不僅要表面紅潤，而且捏起來要飽滿有彈性。還可以輕輕按一下荔枝的尾部，如果感覺軟，沒有按到硬物，一般說來核是比較小的，如果可以感覺按到了硬物，一般是大核。

香蕉

應找那些果形端正、大而均勻、整把香蕉無缺損和脫落、色澤鮮亮的。此外，要注意，新鮮的香蕉應該果面光滑，無病斑、無創傷，果皮易剝離，果肉稍硬，捏上去不發軟，口感香甜、不澀、無怪味。如果皮黑肉軟，或果柄泛黑，枯干皺縮，很可能已開始腐壞，不可購買。

柿子

柿子有軟柿和硬柿之分，其中軟柿即烘柿，硬柿即鏹柿，二者不僅軟硬不同，外觀與口味也不同。選購時，察看外形，以個兒大、顏色鮮艷、無斑點、無傷爛、無裂痕者為佳。

水蜜桃

選桃子首要是聞香味，越香越甜，通常外觀都不太好看，挑不太軟的，上面帶個小尖尖。

芒果

選芒果一定要選比較飽滿的、圓潤的，不軟不硬的，顏色黃的純正的，香味老遠就能聞到的，沒有斑點的（有斑點的是從里面爛掉了），聞香味，挑選大約八分熟的，放一兩天熟透就可以吃了。買熟透的即吃的芒果，可以看一下芒果的根部，應該是很清爽的，沒有出水，同時皮也不能皺起。

編輯 家英宏xjjyh_326@163.com