辨證選藥膳 妙方治咳嗽

孟昭群

冬春季節(jié)天氣干燥，氣溫較低，尤其早晚溫差變化大，有些人由于適應不了天氣的變化，很容易咳嗽，特別是抵抗力較弱的老年人和幼兒，更易受風寒的侵襲。不同類型的咳嗽具有不同的癥狀，其治療也需“因癥而異”。治療咳嗽需對癥下藥，對癥用藥，才能藥到病除。同樣，對癥選用藥膳方能取得理想的效果。現簡單介紹幾款取材方便，制作簡單，無毒副作用，且效果甚佳，治療咳嗽的藥膳方。

風寒咳嗽：特點是咳嗽咽癢，咳痰清稀，鼻塞流清涕，頭痛發(fā)熱，身倦酸痛等，治療宜驅風散寒，宣肺止咳。

方1.蘿卜蜂蜜飲：白蘿卜5片，生姜2片，大棗3～5枚，蜂蜜30克。

制法服法：將蘿卜、生姜、大棗加水適量煮沸約30分鐘，去渣，加蜂蜜，再煮沸即可。溫熱服下，每日1～2次。

功效：蘿卜味辛、甘，性涼，有清熱生津，涼血止血，化痰止咳等作用，其醇提取物對革蘭氏陽性細菌有較強的抗菌作用。生姜是疏散風寒、止嘔下氣的常用藥；大棗多為和胃養(yǎng)血及調和藥物使用；蜂蜜潤燥止咳，可起到散寒宣肺，祛風止咳的作用。

方2.核桃生姜飲：核桃肉6枚搗爛，生姜汁適量送服或早晚分服。每日1劑。

方3.紫蘇粥：紫蘇葉10克，粳米50克，生姜3片，大棗3枚。先用粳米煮粥，粥將熟時加入蘇葉、生姜、大棗，趁熱服用。每天1～2劑。

方4.蔥白粥：大米50克，生姜5片，連須蔥白5段，米醋5毫升，加水適量煮粥，趁熱飲用。每日1劑。

風熱咳嗽：特點是咳嗽氣粗，痰黃黏稠，咳痰不爽，鼻流濁涕，咽紅口干等。治宜疏風清熱，潤肺止咳。

方1.荸薺百合羹：荸薺（馬蹄）30克，百合1克，雪梨l個，冰糖適量。

制法服法：將荸薺洗凈去皮搗爛，雪梨洗凈連皮切碎去核，百合洗凈后，三物混合加水煎煮，加適量冰糖煮至熟爛湯稠。溫熱食用。

功效：荸薺味甘，性微寒，有清熱生津，涼血解毒，化痰消積等作用，其中含淀粉、蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素C和荸薺素等成分，荸薺素對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌及綠膿桿菌有抑制作用；梨能清熱生津，潤燥化痰；百合潤肺止咳。三物合用有滋陰潤燥，化痰止咳的作用。

方2.二汁飲：鮮藕汁、梨汁各等份，生鮮飲服，每次50～100毫升，早晚各1次。連服7天。

方3.蔥白梨汁：蔥白連須7根，梨1個，冰糖適量，水煎2次，早晚分服。每日1次。

方4.絲瓜花蜜飲：潔凈絲瓜花10克，放入瓷杯內，以沸水沖泡，蓋蓋燜浸10分鐘，再調入蜂蜜適量，趁熱頓服，加水再泡，代茶頻飲。早晚各1劑。

痰濕咳嗽：特點是咳嗽痰多，痰液清稀，早晚咳重，常伴有食欲不振、口水較多等癥。治宜健脾燥濕，化痰止咳。

方1.橘皮粥：鮮橘皮30克，洗凈，切絲，大米100克，淘凈，加水煮粥。分早晚2次溫熱服食，連服7天。

方2.二陳二仁粥：陳皮9克，半夏6克，茯苓12克，薏仁15克，冬瓜仁15克，粳米100克。前五料水煎，沸后約10分鐘，去滓取汁。加粳米及適量水，同煮為粥。早晚分食，每日1劑。

方3.薏米杏仁粥：薏米50克，杏仁（去皮尖）10克。薏米洗凈，加水煮成半熟，放入杏仁，粥成加少許白糖，待溫服食，每日1劑。

方4.薏仁茯苓蘇子粥：薏仁60克，茯苓30克，蘇子10克，大米100克。先將米淘凈，與薏仁、茯苓、蘇子一起放入鍋中，煮至粥成，隨時服用。

功效：具有健脾滲濕、化痰和中的功用，適用于脾虛、痰濕內蘊，痰多質稀，咳嗽不止，肢體困重者。

痰熱咳嗽：特點是咳嗽氣促，痰黃黏稠難咯，喘促鼻煽，伴面赤口渴喜飲、唇紅、尿黃、便干等。治宜清熱潤燥，化痰止咳。

方1.荸薺海蜇飲：荸薺200克，海蜇皮100克，水煎，早晚分服。每日1劑。

方2.秋梨白藕汁：秋梨去皮、核，白藕去節(jié)，各等量，切碎，取汁，每次服60～80毫升，每日3～4次。

方3.蘆根粥：鮮蘆根150克，竹茹15克，生姜3克，粳米50克。先煎前二味藥取汁，入米煮粥，待熟時加生姜，稍煮即可。頓服或早晚分服。每日1次。

方4.枇杷葉粥：枇杷葉30克，粳米100克。將枇杷葉去毛，切細，加水500毫升，煎煮，去渣，取汁350毫升。將米淘凈，入汁煮粥，煮至粥熟，加冰糖少許。分早晚兩次溫服。

功效：具有清熱化痰，止咳降逆的作用。

需要注意的是，藥膳只是輔助治療的一種方法，如果久咳不止、咳嗽加重或有并發(fā)癥，需在醫(yī)生的指導下進行正規(guī)藥物治療。