茯苓松蔸栽培中農藥殘留控制研究*

陳丹紅（福建省測試技術研究所，福建 福州 350003）

〈病蟲害防治〉

茯苓松蔸栽培中農藥殘留控制研究*

陳丹紅
（福建省測試技術研究所，福建 福州 350003）

采用正交設計實驗研究松蔸茯苓栽培中農藥分解率，考察影響農藥分解率的四個主要因素（農藥稀釋倍數、噴灑后時間、土壤含水率、氣溫），每因素取三個水平，進行L9（34）正交實驗。結果顯示，無論是有機磷農藥還是擬除蟲菊酯類農藥，影響農藥分解率最大的因數是噴施后時間，占影響分解因數的70%以上。擬除蟲菊酯類農藥濃度對農藥分解的影響大于有機磷農藥；氣溫對有機磷農藥分解影響比擬除蟲菊酯類農藥更大。在采挖前40 d，噴施低濃度的農藥是安全，采挖40 d內嚴禁噴施農藥。

松蔸栽培茯苓；正交設計；農藥殘留控制

茯苓Wolfiporia extensa（Peck）Ginns，為高等擔子菌，隸屬于非褶菌目（Aphyllophorales）多孔菌科（Polyporaceae） 茯苓屬（Wolfiporia）[1]，俗稱云苓、松苓、茯靈，為寄生在松樹根上的菌類植物。茯苓是我國一味傳統中藥，自古被視為“中藥八珍”之一，在我國已有幾千年的應用歷史，是我國當今中醫藥界不可或缺的良藥。農藥殘留是我國農產品、中藥材等傳統產品出口貿易的主要障礙，研究者一直致力于研究與探索去除農藥殘留的方法，但皆是產品污染后的補救方法，如果能在種植過程中控制農藥的污染，在生產過程中使農藥分解到安全水平，最后的產品不存在農藥殘留，這無疑是一個很值得推廣的生產方式。

本研究通過試驗分析防治白蟻、地鱉蟲等常用的有機磷和擬除蟲菊酯在土壤和茯苓菌核中的殘留規律，探究在茯苓栽培過程中噴施農藥對茯苓產品質量的影響，為制定福建省地方標準《松蔸茯苓栽培技術規程》提供科學依據。

1 材料與方法

1.1 供試菌株

茯苓“閩-A5”。

1.2 供試農藥類型

有機磷和擬除蟲菊酯。有機磷農藥占殺蟲劑市場第1位，具有藥效高，品種多，防治譜廣和成本低等特點，對環境的污染程度和生態系統的危害和殘留不及有機氯農藥普遍和突出，是農藥中的主要類別。有機磷農藥屬于神經毒素，主要抑制血液和組織中乙酰膽堿脂酶的活性，引起中樞神經系統中毒。擬除蟲菊酯是一類能防治多種害蟲的廣譜殺蟲劑，其殺蟲毒力比老一代殺蟲劑如有機氯、有機磷、氨基甲酸酯類提高 10倍～100倍。常用的擬除蟲菊酯類殺蟲劑，如氰戊菊酯（速滅殺丁），其氰基影響機體細胞色素c和電子傳遞系統，使脊髓神經膜去極期延長，出現重復動作電位，興奮脊髓中間神經元和周圍神經。重癥中毒者可使人驚厥、呼吸困難、心悸、血壓下降甚至昏迷。因此對上述2種農藥的去除具有重要意義。

1.3 供試農藥名稱

5種低毒農藥：毒死蜱（18%）、天鷹殺白蟻（20%）氰戊菊酯、氯氟氰菊酯（2．5%）、吡蟲啉（20%）、氟蟲腈（5%）銳勁特。

1.4 實驗栽培基地

選擇邵武胡書山，邵武地處福建省西北部，位于武夷山南麓，杉嶺南段，北緯26°55′～27°36′，東經117°02′～117°50′，西與江西省黎川縣交界。總面積2 851．6 km2，境內山巒疊嶂，丘陵起伏，蒼翠蔥籠。邵武屬中亞熱帶季風型氣候，氣候溫暖濕潤，日照充足，雨量充沛，年均氣溫17．8℃，極端最高溫度40．4℃，最低溫度-7．8℃。年降水量1 770 mm～1 900 mm，邵武是閩北的“林海糧倉”，林木蓄積量達到1 402萬m3，是福建省重點林區和四大林產加工中心之一。全市森林覆蓋率達72%，森林面積達21萬hm2，主要以松樹、杉樹為主，松蔸資源豐富，是松蔸栽培茯苓的理想場地。試驗場地栽培生境條件見表1。

表1 茯苓松蔸栽培試驗場地條件Tab．1 Condition of experimental site in pine stump tuckahoe cultivation

2 試驗方法

2.1 栽培前農藥殘留分析

以隨機方式對胡書山栽培基地的土壤進行取樣，分析檢測其各種農藥殘留情況。

2.2 栽培過程農藥殘留分析

對上述5種殺白蟻、地鱉蟲的農藥（毒死蜱、氰戊菊酯、氯菊酯、吡蟲啉、氟蟲腈）進行農藥殘留分析。在引種后噴施，3個處理濃度梯度，見表2。每個試驗點處理10個蔸，3個重復。觀察記錄白蟻蟲害發生狀況，并分別測定噴施農藥前后的栽培基質、茯苓菌核的農藥殘留含量。

表2 5種農藥的施用量（稀釋倍數）Tab．2 Application amount of 5 kinds of pesticide（dilution ratio）

2.3 測試方法

2．3．1 土壤含水量

土壤水分記錄儀，型號：TCD-7S，石家莊雷神電子有限公司。

2．3．2 氣溫

統一時段測量基地地表溫度。

2．3．3 農藥測試方法

NY/T 761-2008蔬菜和水果中有機磷、有機氯、擬除蟲菊酯和氨基甲酸酯類農藥殘留的測定；NY/T 1680-2009蔬菜和水果中多菌靈等4種苯并咪唑類農藥殘留的測定高效液相色譜法；《中華人民共和國藥典》2015年版第4部，中藥材中重金屬、農藥殘留檢測方法。

3 結果

3.1 農藥殘留試驗結果與分析

栽培前土壤農藥殘留分析結果，見表3。

表3 栽培前土壤農藥殘留狀況Tab．3 Pesticide residues in soil before planting

從表3可知，胡書山場土壤中農藥殘留較低，除了測得敵敵畏0．13 mg·kg-1、樂果0．03 mg·kg-1、敵百蟲0．05 mg·kg-1、抗蚜威0．01 mg·kg-1外，其余16種農藥均未檢出。

3.2 茯苓松蔸栽培中農藥殘留控制研究

3．2．1 正交設計因素的選擇

本實驗考察了影響農藥分解率的四個因素，即農藥稀釋倍數、噴灑后時間、土壤含水率、氣溫，每因素取三個水平，進行L9（34）正交實驗。由于茯苓在含水量20%～25%的土壤中生長良好，水分超過40%時茯苓將被溺死，故選擇土壤含水量為20%、25%、30%三個水平。氣溫因素：由于茯苓引種期一般在5月～9月，生長期在6月到笠年12月，邵武全年的氣溫變化見表4。

表4 邵武各月平均氣溫Tab．4 Monthly average temperature in Shaowu

氣溫因數選擇（10±3）℃；（20±3）℃；（30± 3）℃三個水平。農藥分解率（P）公式為：

式中：m1為噴施時農藥濃度；m2為噴施后檢出農藥濃度。

3．2．2 正交設計試驗表和試驗結果

有機磷農藥的正交試驗設計表以及試驗結果見表5、表6。表6中N1為農藥1氟蟲腈（5%）銳勁特；N2為農藥2吡蟲啉（20%）；N3為農藥3毒死蜱（18%）。

表5 有機磷農藥正交實驗四個因素設計表Tab．5 Design table on orthogonal experiment of four factors of organophosphorus pesticides

由于N1A因素中N1K2＞N1K3＞N1K1，所以可以判斷A2為因素A的優水平；同理可判斷B3為因素B的優水平，C3為因素C的優水平，D2、D3為因素D的優水平。四個因素的優水平組合為A3B3C3D2（或D3），即稀釋倍數為600倍，噴施后40 d，氣溫30℃，土壤含水量為25%～30%。從R值分析，影響農藥分解的因數大小為：噴施后時間＞濃度，土壤含水率和氣溫對農藥分解的影響相近。

N2A因素中A3為因素A的優水平；B3為因素B的優水平，C2C3為因素C的優水平，D3為因素D的優水平。四個因素的優水平組合為 A3B3C2D3或A3B3C3D3，即稀釋倍數為600倍，噴施后40 d，氣溫20℃～30℃，土壤含水量為30%。從R值分析，影響農藥分解的因數為噴施后時間；而農藥濃度、土壤含水量、氣溫對農藥的分解率影響相近。

N3A因素中A3為因素A的優水平；B3為因素B的優水平，C3為因素C的優水平，D2為因素D的優水平。四個因素的優水平組合為A3B3C3D2，即稀釋倍數為600倍，噴施后40 d，氣溫30℃，土壤含水量為25%。從R值分析，影響農藥分解的因數為噴施后時間；而農藥濃度、氣溫、土壤含水量對農藥的分解率影響相近。擬除蟲菊酯類農藥正交實驗設計表和實驗結果見表7、表8。

表6 有機磷農藥正交設計實驗結果Tab．6 Orthogonal experimental results of organophosphorus pesticides

表7 擬除蟲菊酯類農藥正交實驗設計表Tab．7 Design table on orthogonal experiment of the pesticides of the pyrethroid

表8 擬除蟲菊酯類農藥正交實驗結果Tab．8 Orthogonal experimental results of the pesticides of thepyrethroid

表8中N1為農藥1天鷹殺白蟻（20%）氰戊菊酯，N2為農藥2氯氟氰菊酯（2．5%）。

由于N1A因素中N1K3＞N1K2＞N1K1，所以可以判斷A3為因素A的優水平；同理可判斷B3為因素B的優水平，C3為因素C的優水平，D2為因素D的優水平。四個因素的優水平組合為A3B3C3D2，即稀釋倍數為300倍，噴施后40 d，氣溫30℃，土壤含水量為25%。從R值分析，影響農藥分解的因數大小為：噴施后時間＞濃度＞氣溫＞土壤含水量。

N2A因素中A3為因素A的優水平；B3為因素B的優水平，C3為因素C的優水平，D3為因素D的優水平。四個因素的優水平組合為A3B3C3D3，即稀釋倍數為300倍，噴施后40 d，氣溫30℃，土壤含水量為30%。從R值分析，影響農藥分解的因數為：噴施后時間＞濃度＞氣溫＞土壤含水量。

3.3 茯苓皮和茯苓菌核中農藥殘留試驗

按3．2．2所得結果，本實驗噴施氟蟲腈（5%）銳勁特的最優條件為稀釋倍數600倍，氣溫30℃，土壤含水量為25%～30%；吡蟲啉（20%）噴施的優化條件為稀釋倍數600倍，氣溫20℃～30℃，土壤含水量為30%；毒死蜱（18%）噴施的優化條件為稀釋倍數600倍，氣溫30℃，土壤含水量為20%；天鷹殺白蟻（20%）氰戊菊酯優化條件為稀釋倍數300倍，氣溫30℃，土壤含水量25%；氯氟氰菊酯（2．5%）優化條件為稀釋倍數300倍，氣溫30℃，土壤含水量為30%。分別在噴施后20 d、30 d、40 d采挖茯苓進行檢測，結果顯示：30 d內土壤中仍有約0．096 mg·kg-1～0．11 mg·kg-1的農殘存在，難免會污染茯苓皮，40 d采挖的指標完成符合《中國藥典》和《食用菌》要求。所以，噴施農藥應在采挖前40 d比較安全。

4 討論

從試驗結果可知，無論是有機磷農藥還是擬除蟲菊酯類農藥，影響農藥分解率最大的因數是噴施后時間，占影響分解因數的70%以上。但不同的農藥品種其影響是不同的：有機磷農藥氟蟲腈（5%）銳勁特中占75．6%；吡蟲啉（20%）中占84．9%；毒死蜱（18%）中占70%。擬除蟲菊酯類農藥天鷹殺白蟻（20%） 氰戊菊酯中占75．4%；氯氟氰菊酯（2．5%）中占73%。而噴施后40 d，土壤中2種農藥的分解率達100%，噴施后30 d產品檢測農藥殘留符合《中華人民共和國藥典》2015年版和綠色食品薯芋類標準。所以，在采挖40 d前噴施低濃度的農藥是安全的。

對于噴施的農藥濃度，擬除蟲菊酯類農藥濃度對分解率影響大于有機磷農藥，其從大到小的排列是氯氟氰菊酯（2．5%）占13．5%＞氰戊菊酯（20%）占11．5%＞毒死蜱（18%）占11．3%＞氟蟲腈（5%）銳勁特占9．6%＞吡蟲啉（20%）占6%。

氣溫對擬除蟲菊酯類農藥和有機磷農藥分解率的影響大小為毒死蜱（18%） 占9．1%＞氟蟲腈（5%）銳勁特9%＞氰戊菊酯（20%）8．2%＞氯氟氰菊酯（2．5%）7．4%＞吡蟲啉（20%）3%。表現為有機磷農藥分解受氣溫影響比擬除蟲菊酯類農藥更大。

土壤含水量對有機磷農藥農藥和擬除蟲菊酯類農藥分解率的影響大小為毒死蜱（18%）占10．3%＞氯氟氰菊酯（2．5%）6．1%＞吡蟲啉（20%）占6%＞氟蟲腈（5%） 銳勁特占5．8%＞氰戊菊酯（20%）4．9%，表現為有機磷農藥與擬除蟲菊酯類農藥分解受土壤含水率影響差別不大。

綜上所述，在栽培松蔸茯苓過程中，若需施用農藥應在采挖40 d前使用，采挖40 d內嚴禁使用。

[1]趙繼鼎．中國真菌志（第三卷）：多孔菌科[M]．北京：科學出版社，1998：411-4l4．

[2]富永保人．茯苓生活史研究[J]．國外食用菌，1991，29（1）：40-42．

[3]楊新美．食用菌栽培學[M]．北京：中國農業出版社，1995：220-225．

[4]黃年來，祝曉玲，林志彬，等．中國食藥用菌學[M]．上海：上海科學技術文獻出版社，2010：1512-1523．

[5]蔡丹鳳，王雪英，林佩瑛，等．松樹蔸栽培茯苓新技術[J]．中國食用菌，2007，26（5）：29-31．

[6]蔡丹鳳．茯苓新菌株“川杰1號-A5”選育與應用[J]．福建輕紡，2012（11）：20-27．

[7]蔡丹鳳，陳丹紅，鄭朋武，等．閩苓‘A5’高產栽培與管理技術[J]．中國食用菌，2016，35（3）：74-77．

[8]蔡丹鳳，陳丹紅，黃熙．茯苓種質資源的研究進展[J]．福建輕紡，2015（11）：36-41．

[9]薛健，楊世林，陳建民，等．我國中藥材農藥殘留污染現狀與對策 [J]．中國中藥雜志，2001，26（9）：637-640．

[10]黃勝先，王忠平，陳建祥，等．幾種藥物對茯苓上白蟻的毒力測試及田間防效[J]．廣東農業科學，2013，40（6）：91-92．

[11]何基伍．4種白蟻防治藥劑室內藥效及其在土壤中降解研究[D]．合肥：安徽農業大學，2012．

[12]薛健，郝麗麗，彭非，等．55種中藥材的有機氯農藥殘留狀況調查報告[J]．世界科學技術-中醫藥現代化，2008（3）：62-65．

[13]吳婷，丁安偉，張麗．中藥中有機氯、菊酯類農藥殘留的研究[J]．南京中醫藥大學學報，2008 24（1）：48-51．

[14]彭崢國，薛健，羅永明，等．中藥材中有機磷農藥殘留研究進展[J]．安徽農業科學，2010 38（29）：16288-16290．

[15]賈慧嫻，孫劍寧，張亮，等．毒死蜱在蔬菜、水果和土壤中殘留動態的研究現狀[J]．現代農藥，2010，9（5）：13-15．

[16]林艷．筍干中兩種有機磷農藥殘留的輻照降解研究[D]．合肥：安徽農業大學，2007．

[17]陳沖，肖婭萍，宋玉瓊，等．我國中藥材中有機氯農藥殘留量的調查分析[J]．陜西師范大學學報：自然科學版，2006 34（S1）：264-271．

[18]榮維廣，郭華，楊紅．我國中藥材農藥殘留污染研究現狀[J]．農藥，2006,45（5）：302-305．

Research on Pesticide Residues Control in Pine Stump Tuckahoe Cultivation

CHEN Dan-hong
（Fujian Institute of Testing Technology,Fuzhou 350003,China）

By using the orthogonal design experiment the decomposition rate of pesticide were studied in pine stump tuckhoe cultivation,L9（34）orthogonal experiment of four main factors,such as pesticide dilution,spraying time,soil moisture,air temperature,that influence the decomposition rate of pesticides,were designed．The results showed that the most important factor affecting the decomposition rate of pesticides was the time after spraying,which accounted for more than 70%of the decomposition factor．The effect of pesticide concentration on the decomposition of pesticides was greater than that of organophosphorus pesticides．The effect of air temperature on the decomposition of organophosphorus pesticides was greater than that of pyrethroids．Before the excavation of 40 d,spraying low concentration of pesticides was safe,dig within 40 d is strictly prohibited pesticide spraying．

pine stump tuckahoe cultivation;orthogonal design;pesticide residue control

S646.9

A

1003-8310（2017）01-0075-05

10．13629/j．cnki．53-1054．2017．01．017

福建省科技計劃重點項目（2013Y010）。

陳丹紅（1962-），本科，女，高級工程師，主要從事食品及農產品質量安全及標準、檢測方法的制定。E-mail:120770937＠qq．com

2016-11-22