吃熱“體寒”

冬天的腳步越來越近，很多人，尤其是女性，開始手涼腳涼。其實，體寒或者說寒性體質是一種中醫上的說法，就是怕冷、怕涼、手腳冰涼。體寒是由于體質和生活習慣的交錯而引起的癥狀，要想徹底治療體寒，需要一段較長的時間，但只要我們在生活中多留意，并且長久堅持健康的生活習慣，就能有效地防治體寒。在飲食上注意，這種情況會得到很好的改善。

注意溫度。首先是自己的溫度，冬天的時候，我們常常能看到穿絲襪“美麗凍人”的女孩，這樣會加重體寒的癥狀，把自己穿暖和一些是很有必要的。其次是食物的溫度，吃的食物最好是溫熱的，避免寒涼食物，比如雪糕、冰鎮飲料、剛從冰箱里拿出來的水果等等。建議寒性體質者選擇高粱、紅小豆、糯米等偏溫熱雜糧；食用水果時，選擇溫熱的水果，如荔枝、桃、龍眼、番石榴、櫻桃、椰子、榴蓮、杏、葡萄、蘋果等，如果吃水果容易導致腹瀉或者胃痛，可以把水果水浴加熱或者蒸熟吃，其他食物在不破壞營養的情況下，也可以加熱或者用熱水、溫水水浴加熱食用。可以多吃熱性或溫性食物，如韭菜、山藥和牛羊肉等，但要注意不要過量攝入飽和脂肪酸。中醫上的寒熱食物跟個人體質有很大的關系，如果沒有不適，也可食用，盡量滿足食物的多樣性。

注意成分。建議多食用富含優質蛋白的食物，首先富含優質蛋白的食物易于吸收，如魚、禽、蛋、肉、豆、奶。中國居民膳食指南推薦，每天奶及奶制品的攝入量應在300克（一袋牛奶加一杯酸奶）；大豆及堅果類應在25～35克（一小把）；雞蛋40～50克（一個雞蛋）；畜禽肉和水產品均應在40～75克。除了好吸收，蛋白質在三大產能營養素中食物熱效應是最高的，食物熱效應是指為消化食物而消耗的能量，這些能量能夠通過體溫的增加表現出來，人體就能感覺溫暖一些。女性比男性更容易體寒的一個原因是女性容易缺鐵，缺鐵會導致血紅素合成受到影響，氧氣的運輸能力下降，產熱就會相應減少。動物肝臟和紅肉是膳食鐵的良好來源，但是攝入過多會導致一些和心腦血管相關的指標變差，因此建議每周食用1～2次為宜。

注意體循環。人體的血液循環如果暢通，就會改善體寒的癥狀。足量飲水可以促進血液循環。中國居民膳食指南（2016）規定，男性每天飲水量應在1700毫升，女性應在1500毫升，可根據自己的水杯大小計算每天的最少飲用量。運動是保證健康的前提，對于體寒也是如此，運動可以改善心肺功能，提高基礎代謝率，促進血液循環。除此之外，常泡腳，不穿緊身衣，都有助于促進人體循環。

冬天，自己也可以動手做一些簡單并且有助于“生熱”的食物。如紅棗水，用去了核的紅棗和紅糖一起煲，可以加姜、桂圓。這個紅棗水又簡單又實惠，最是暖人。豆漿，可以做純豆漿，也可加入去了核的紅棗、烤香了的核桃、炒熟了的芝麻，不僅可以享受香濃的各種口味的豆漿，也可以豐富食物的種類。糯米粥，糯米放紅糖，或者放桂圓、紅棗類的更佳。

如果體寒，不要覺得是體質問題無法改變，通過養成良好的生活和飲食習慣，就可以改善這種情況。

編輯/陳致文