嚴格出品

包龍星對每個制作的湯包重量與規(guī)格都有嚴格控制，面皮重5g，餡料重18g，整個包子重23g。武漢的傳統(tǒng)湯包，餡料肥瘦比在8：2，八成的肥肉容易出汁但也容易起膩。現(xiàn)代湯包館稍改進，將肥瘦比調(diào)整到了7：3，而包龍星卻憑自己獨特的技藝把湯包餡料肥瘦比例做成了3：7。

包子的褶皺亦有講究，18道標準褶，一氣呵成。濃郁的湯汁是因為加入了精心熬制的皮凍，包龍星每天需要2-3人花5-6小時按照古法精心熬制皮凍，皮凍熬制好后才會加入包子中按照配比調(diào)制。在店里，包子也是現(xiàn)包現(xiàn)蒸，保證使客人吃到最新鮮美味與有營養(yǎng)的湯包。