是否應該為了健康而干杯？

近些年來，有關紅酒健康益處的研究越來越多，加上對紅酒中的神奇物質“白藜蘆醇”的發現，更讓紅酒愛好者們歡天喜地，就連沒有飲用紅酒習慣的人，也拿起了酒杯躍躍欲試。那么我們應該為了健康舉杯暢飲嗎？

雖然紅酒的歷史悠久，但關于紅酒對人體健康的科學研究，是從上世紀的八十年代，才陸續開始的。目前為止，已經有數不勝數的研究，都發現了喝紅酒和降低心臟病、腦卒中大發病率，和由心臟疾病導致死亡的概率之間的相關。近來，有關紅酒抗菌功能的研究也在進行當中，比如說利用紅酒來預防蛀牙。還有研究說，紅酒中的白藜蘆醇能延長壽命，預防癌癥，甚至可以治愈阿爾茨海默癥！不管哪一方面，好像都能和紅酒扯上點關系。但是喝紅酒真的有這么多的好處嗎？

大量飲酒有害健康

位于曼徹斯特的布萊根漢姆女子醫院的醫學副教授Howard Sesso表示：有關紅酒能預防心臟病、糖尿病和幾種血管疾病的證據，確實越來越詳實了。不過隨后的研究也顯示，不僅僅是紅酒，其他的酒精飲料，包括啤酒和烈性酒等，似乎也能起到保護心臟的作用。這也就是說，喝紅酒之所以會對人體有這么多益處，并不是因為紅酒中含有什么特殊的物質，至少現在來看，可能是酒精的功勞。

對于紅酒中白藜蘆醇與癌癥之間的相關，我們本來認為自己已經足夠了解了，其實不然。在過去，研究表明紅酒能夠降低患前列腺癌、肺癌和結腸癌的風險，這可能只是對少量飲酒和適度飲酒的人來說的。現有的研究發現，不論是男性還是女性，大量飲酒都存在一定的風險。大量飲酒反而會增加肺癌、結腸癌、肝癌、胃癌和乳腺癌的患病風險，還會增加酒駕和家庭暴力發生的可能性。

適量飲酒是否無害？

今年，哈佛大學的研究人員們進行了一項大型研究，該研究對“適度飲酒對人體健康可能是無害的”這一觀念發出了質疑。對于健康的中年女性來說，每天喝半杯或者是一杯白酒，或者是等量的啤酒的話，患某些類型癌癥的風險比不喝酒的女性高了13%。對于男性來說，每天喝幾杯酒與肝癌、結腸癌和食道癌等類型的癌癥患病風險增加26%之間存在相關。

而基于目前的研究來看，每天喝一杯紅酒或者是喝一杯含有酒精的飲料似乎是很安全的，除非是患有某些疾病的患者，或者是曾有酗酒的歷史。不僅如此，喝點紅酒對健康似乎還是有些益處的。因此，專家們一直致力于敦促人們對自己的飲酒量進行自檢，不要過量飲酒。

怎樣才算適量飲酒？

人們常說，適量飲酒有益健康。但是，喝多少才算“適量”呢？讓喝酒從一個有益身體健康的習慣變成一個惡習和很多因素有關，包括個人的體型、年齡、年齡、身材、整體的健康狀況以及是否是空腹飲酒之間都存在相關。

女性吸收酒精的速度要比男性快，這是因為女性身體的含水量較低，而且女性和男性胃內酶的水平也不同。因此，對于女性來說，“適量”所指的量是低于男性的。我國2016年最新發布的《中國居民膳食指南》中表示：兒童、孕婦和乳母不應飲酒；成人如飲酒，男性每天攝入酒精的量不能超過25g，女性則不能超過15g。這就意味著，對于酒精含量為12%的紅酒來說，成年男性每天最多可以飲用一大杯（250ml），成年女性每天最多可以飲用一小杯（150ml）。