不同鋅源及其組合在種雞生產中的應用

張 潔，梁興龍，楊晉青，何 敏，黨文慶，梁佶宇

（山西省農業科學院畜牧獸醫研究所，山西太原030032）

不同鋅源及其組合在種雞生產中的應用

張 潔，梁興龍，楊晉青，何 敏，黨文慶，梁佶宇

（山西省農業科學院畜牧獸醫研究所，山西太原030032）

研究不同鋅源在種雞生產中對其生產、繁殖性能及蛋品質的影響。對照組飼喂基礎日糧、試驗組在基礎日糧中分別添加75 mg/kg的蛋氨酸鋅（1組），蛋氨酸鋅+硫酸鋅（2組），蛋氨酸鋅+堿式氯化鋅（3組），堿式氯化鋅（4組）（按鋅含量計）。結果表明，對照組產蛋率與試驗4組間差異不顯著（P＞0.05），與其他各組間差異顯著（P＜0.05）；料蛋比試驗4組比對照組提高了1.1%，試驗1，2，3組分別比對照組降低了8%，13.45%，16.36%，試驗3組最低；試驗各組的平均采食量與對照組間差異均不顯著（P＞0.05）。受精率、受精蛋孵化率試驗1，2，3組與對照組間差異顯著（P＜0.05），試驗各組種雞產蛋后期入孵蛋孵化率、死胎率與對照組相比差異均不顯著（P＞0.05）。種雞產蛋后期種蛋合格率試驗2，4組與其他各組間差異顯著（P＜0.05）；試驗2組蛋殼強度和蛋殼厚度較對照組有所提高。

鋅；種雞；生產性能；繁殖性能；蛋品質

鋅具有廣泛的營養功能，常被稱為生命元素。它存在于機體所有組織和器官中，動物缺鋅可致其免疫功能降低，影響生長發育[1-6]。曲湘勇等[7]研究表明，種雞日糧中添加鋅，種雞的生產性能有所提高，蛋雞產蛋率有不同程度的增加[7-8]。

本試驗以硫酸鋅、蛋氨酸鋅、堿式氯化鋅及其不同組合為鋅源，分別對海蘭褐蛋種雞進行飼養對比試驗。通過研究不同鋅源對種雞產蛋性能、繁殖性能及蛋品質的影響，確定種雞產蛋后期飼糧中鋅的適宜添加形式及水平，旨在為今后科學利用鋅資源提供參考。

1 材料和方法

1.1 試驗材料

試驗鋅源分別采用分析純一水硫酸鋅（ZnSO4· H2O，含鋅35%）、蛋氨酸鋅（含鋅15%）和堿式氯化鋅（含鋅58%），均購于北京挑戰生物技術有限公司。

1.2 試驗設計

試驗采用不同形式的鋅源組合，鋅添加水平為75 mg/kg（按鋅含量計）。選用375只50周齡的海蘭褐父母代種雞作為試驗對象，分成5組，每組3個重復，每個重復組24只母雞、1只公雞。每組雞中，公雞飼喂相同基礎日糧，母雞對照組飼喂基礎日糧（表1），試驗組設4個組，即在基礎日糧上分別添加蛋氨酸鋅，蛋氨酸鋅+硫酸鋅，蛋氨酸鋅+堿式氯化鋅，堿式氯化鋅。試驗日糧在基礎日糧（鋅含量為29.00 mg/kg）中再添加75 mg/kg鋅，各組飼料能量和蛋白基本相同。預試期7 d，正試期28 d。在正試期內，根據母雞輸精間隔期有計劃地分批輪流進行，每4 d進行一次人工受精。收集各組母雞所產種蛋，每4 d入孵一批。

表1 基礎日糧的組成及營養水平

1.3 飼養管理及測定指標

采用封閉雞舍3層立體籠養，保證充足、清潔的飲水，光照時間1 6 h/d，并且控制光照強度為20 lx，保持通風暢通，雞舍空氣新鮮，無異味。每天定時、定量喂料3次，揀蛋、清糞各2次，免疫程序按常規進行。

在正試期間，每天記錄產蛋數、破蛋數和蛋質量，計算平均蛋質量、種蛋合格率和產蛋率。每天計算耗料量，試驗結束計算料蛋比。在種蛋孵化期內進行照蛋，記錄種蛋受精率、孵化率和死胎率。試驗期第7，14，28天上午從每個重復中取5枚雞蛋，測定蛋殼厚度、蛋殼強度等蛋品質指標。

1.4 數據分析

試驗數據采用SPSSl 6.0軟件進行統計分析，數值以平均值±標準差表示。

2 結果與分析

2.1 產蛋后期在種雞飼糧中添加不同鋅源對其生產性能的影響

由表2可知，試驗各組產蛋率分別比對照組提高了2.35%，3.06%，1.75%，0.86%。試驗4組產蛋率與對照組間差異不顯著（P＞0.05），試驗1，2，3各組間差異不顯著，但與對照組間差異顯著（P＜0.05）。

試驗4組料蛋比與對照組間差異不顯著（P＞0.05），試驗1，2，3各組間差異不顯著，但與對照組相比差異顯著（P＜0.05）。料蛋比試驗4組比對照組提高了1.1%；試驗1，2，3組分別比對照組降低了8%，13.45%，16.36%；試驗3組最低。

試驗各組與對照組相比，平均蛋質量差異顯著（P＜0.05），試驗1與其他各試驗組間差異顯著（P＜0.05），比對照組增加了5.5%。試驗各組的平均采食量與對照組間差異均不顯著（P＞0.05）。

表2 不同鋅源對產蛋后期種雞生產性能的影響

2.2 產蛋后期在種雞飼糧中添加不同鋅源對種雞繁殖性能的影響

由表3可知，除試驗4組外，試驗1，2，3組受精率與對照組間差異均顯著（P＜0.05）；且與對照組相比分別提高了4.35%，6.51%，4.46%。受精蛋孵化率試驗各組間差異不顯著（P＞0.05），但與對照組相比差異顯著（P＜0.05），較對照組分別提高了8.41%，9.81%，5.8%，4.01%。試驗各組種雞產蛋后期入孵蛋孵化率、死胎率與對照組相比差異均不顯著（P＞0.05）。

2.3 不同鋅源對種雞蛋品質的影響

從表4可以看出，種雞產蛋后期種蛋合格率試驗2，4組與其他各組間差異顯著（P＜0.05），試驗2組比對照組提高了5.12%，試驗4組比對照組降低了2.44%；試驗2組蛋殼強度較對照組提高了6.46%；試驗1，2組蛋殼厚度較對照組分別提高5%和7.5%。

表3 不同鋅源對產蛋后期種雞繁殖性能的影晌 %

表4 不同鋅源對種雞蛋品質的影晌

3 討論

3.1 不同鋅源及其組合對產蛋后期種雞產蛋性能的影響

本試驗結果表明，除平均采食量無顯著影響外，蛋氨酸鋅+硫酸鋅組合對種雞產蛋性能均有明顯提高。胡銳等[9]研究指出，蛋氨酸螯合鋅較硫酸鋅能明顯提高雉雞的總產蛋數、產蛋總質量和產蛋率，降低料蛋比；蛋氨酸螯合鋅與硫酸鋅配合使用效果好于單獨使用蛋氨酸螯合鋅，與本試驗結果相近。可見，在種雞日糧中添加該組合可提高種雞產蛋性能。

3.2 不同鋅源對產蛋后期種雞繁殖性能的影晌

蛋氨酸鋅是一種有機鋅類物質，與無機鋅相比，具有吸收率高，且有較高的生物學利用率，減少了鋅排出對環境的污染，有利于畜牧業的可持續發展[10-16]。本試驗結果表明，添加蛋氨酸鋅及組合的試驗組，對種雞的受精率影響顯著，其中以蛋氨酸鋅＋硫酸鋅的試驗2組為最高。李梅清[12]研究指出，蛋氨酸鋅對皖西白鵝受精率和孵化率有顯著影響；胡銳等[9]研究表明，蛋氨酸螯合鋅較硫酸鋅能使雉雞種蛋的受精率和孵化率得以提高。這與本研究結果一致。

3.3 不同鋅源對種雞蛋品質的影響

蛋品質一般是指蛋的外形與內容物的品質，本試驗針對種蛋合格率、蛋殼強度及厚度進行了測試，結果表明，添加蛋氨酸鋅和硫酸鋅的試驗2組蛋品質明顯提高。這可能與蛋氨酸鋅生物利用率高有直接關系[17-20]。

4 結論

本研究表明，添加蛋氨酸鋅顯著影響產蛋后期種雞的生產和繁殖性能。蛋氨酸鋅和硫酸鋅組合能明顯提高種雞產蛋率，降低料蛋比，同時提高受精率、種蛋合格率、蛋殼強度及厚度。本試驗鋅添加水平為75 mg/kg條件下，產蛋后期海蘭褐種雞飼糧中使用蛋氨酸鋅+硫酸鋅組合效果最佳。

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Application of Different Zinc Sources and Their Combinations in Breeding Layers Producation

ZHANG Jie，LIANG Xing-long，YANG Jin-qing，HE Min，DANG Wen-qing，LIANG Ji-yu
（Institute of Animal Husbandry&Veterinary，Shanxi Academy of Agricultural Sciences，Taiyuan 030032，China）

The experiment was conducted to discuss the effect of production and reproductive performance and egg quality of different zinc sources in breeding layers production.ln this experiment,360 hens and 15 cocks of 50-week-old brown highland were randomly divided into 5 groups.The control group fed with basis diet,treatments were added ZnMet 2（T1），ZnMet 2 and ZnSO4（T2）, ZnMet 2 and Zn5Cl2（OH）8·H2O（T3）,Zn5Cl2（OH）8·H2O（T4）in basis diet（melered by 75 mg/kg zinc）,respectively.The results showed that laying rate of control group and T4were no significant difference（P＞0.05）,compared with other groups were significant difference（P＜0.05）;egg to forage of T4than control group increased 1.1%,respectively,and T1,T2,T3than control group decreased 8%,13.45%, 16.36%,respectively;T3was the lowest.Average foraging of every treatments and control group were no significant difference（P＞0.05）. Fertility rate,hatchability of fertile egg of T1,T2,T3and control group were significant differences（P＜0.05）,hatching rate,stillbirth rate of egg laying later stage each of the treatment and control group were no significant difference（P＞0.05）.In the later stage of egg laying, qualified rate of breeding layers of T2,T4and other groups were significant differences（P＜0.05）;compared to the control group,the egg shell respectively in tensity and thickness of T2had increased in a certain extent.

zinc;breeding layers;production performance;breeding performance;egg quality

S831

A

1002-2481（2016）05-0673-04

10.3969/j.issn.1002-2481.2016.05.24

2016-03-14

山西省回國留學人員科研資助項目（2012-105）

張 潔（1975-），女，山西臨猗人，助理研究員，主要從事動物營養與飼料研究工作。梁興龍為通信作者。