室溫宜變，食溫要恒

霍壽喜

和無邊無際的自然氣候相比，居室氣候只能算是一種“微氣候”，居室溫度也只是“微環境溫度”。人的許多活動必須在自然氣候下進行，而出入居室，其實就類似于出入不同的“氣候帶”“溫度帶”，人的身體常常不能完全適應這樣的“氣候、溫度變化”，就可能出現各種各樣的病癥。

怎樣才能提高人們對環境變化的適應能力從而避免現代居室病癥呢？醫療氣象學家通過實驗，得出一個比較有效的辦法，就是在居室內保持一種“氣象變化”，以“多變”應對“突變”，從而鍛煉人的抗變能力。

具體調節室溫的方法主要有兩種（這兩種方法也可同時或交替使用）：一是工具調節。冬季常用的調節工具有空調、管道暖氣、取暖器、加濕器等。當然，剛開始進行這種調節時，整個居室的溫度變化幅度應控制在3～5℃，半個月后，幅度可逐漸提高到6～10℃。溫度變化也不要太突然，而是要平穩地提高或降低（每次調節以1～2℃為宜）。二是自然調節。要關注天氣預報和天氣實況，通過開閉門窗（包括控制門窗的開閉程度），讓室內外空氣進行程度不同的交流，從而調節室內氣溫。例如，冬季室內氣溫比室外氣溫要高，開啟門窗可以起到降低室溫的作用。

冬季最適宜的居室溫度是17～23℃，這其實也是較適宜的居室“變溫”的范圍。在此基礎上，為了更好地適應室外氣候，居室“變溫”的范圍也可擴大為15～25℃。

在一定的范圍內改變室內溫度對健康有益，但這一“健康規則”完全不適用食品溫度，也就是說，人們在飲食時，各種食品的溫度最好能保持恒定一致（常溫），不可變化太大，否則對健康不利。比如在夏季，如果一次食用溫度異常低的冷飲過多，會刺激口腔和食道黏膜，反射性地引起頭部血管痙攣，最初表現為舌頭上腭和頭頂發麻，之后隨著血管擴張會發生搏動性頭痛（如太陽穴跳痛等），這就是通常說的“冰激凌性頭痛”。

寒冷時節，人們一般不會吃冷飲，但有的人在吃熱騰騰的火鍋時，喜歡大口喝冰鎮啤酒，也有人吃完火鍋后，喜歡吃一些冷飲和冰果盤，以求暫時的爽快，體驗所謂“冰火兩重天”的刺激。這種吃法是非常錯誤的，因為火鍋里的食物溫度太高，冰鎮啤酒的溫度又太低，人的腸胃受不了這樣的忽熱忽冷。尤其是在吃了大量火鍋食品后，胃已經負擔沉重，這時候的胃功能應該是集中精力加強胃部血液循環，從而更好地混合、磨碎食物，也因此需要分泌大量消化液，以利后面的小腸消化。如果此時胃里突然進入一些寒冷食品，會導致胃部血管收縮，蠕動減弱，消化液分泌減少，消化酶活性下降。消化功能強的人還勉強可以忍受，而消化功能差的人則根本扛不住這種刺激，結果就會出現消化不良、胃脹、胃痛、腹脹、腹瀉等各種不良后果。

此外，一邊大量吃肥牛、肥羊肉，一邊大量喝冰鎮啤酒還容易帶來胰腺炎的危險，胰腺炎可是最威脅人體生命的病癥之一。

【責任編輯】張田勘