會獎日知錄：排餐

參會，什么時候最難受？答：因為一個人沒到，忍著餓，看著滿桌的美味佳肴卻不能吃。

怎么吃飯？這是一個所有活動主承辦都避不開的問題，也是繼“擺桌簽”“辦入住”之后，長期困擾會議主辦方的一個難題。

舉個例子，某會獎企業承接了一個2000人的“會議+旅游”團，在用餐環節，他們也按計劃人數預定了酒店、編排的車次；可是，當會議召開后，在客人已經按計劃上桌，開往酒店用餐時，主辦方突然通知他們，說人數臨時減少。本著“為客戶著想”的理念，他們自作聰明的按實際人數減少了桌次。這一舉動雖然沒有完全打亂原來的安排……