民宿的發展不僅是民宿的發展,實際上是鄉村發展的轉折。聯產承包解放了中國鄉村的第一產業,鄉鎮企業的發展培育了第二產業,現在民宿的整合,意味著第三產業的騰飛。因此,我提出三個問題:
第一個問題,是什么。中國民宿的興起,雖然是一個新現象,但嚴格說起來是一個老題目。何謂“民宿”?這是一個源于日本的漢字詞,先被臺灣引用,后被大陸轉用,因通俗而流傳。首先,我們要研究它和酒店、農家樂的區別是什么。酒店是一種城市形態的代管,農家樂是原子化、碎片化的一種小微形式,而民宿不同,民宿是一種整合、一種提升。民宿姓“民”,利用民間的閑置設施、民間資源為民眾的新興需求服務。第二,民宿在鄉。利用鄉村環境,追求鄉村意境,超越了傳統鄉村,又提供了一種新興的生活方式。第三,民宿非宿。住宿是主體功能,但不是唯一功能,到民宿進行多元化感受、深層次體驗,才是去民宿的意義。第四,民宿出城。民宿是城市的延伸,浙江的民宿70%是當地人,說到底,就是鄉村度假。“民居、民宿、民享”加上“民俗”,體現的是城市生活的延伸,這是民宿根本性的定位。
第二個問題,為什么。為什么民宿形成了熱潮?主要有這樣幾個原因:第一,中國已經進入了工業化發展中后期,尤其是沿海地區都進入了工業化后期,這是民宿熱的基礎因素。第二,國家旅游局提出了從單一觀光到復合發展的旅游新導向,這是民宿熱的推動因素。第三,城市生活的擁擠,空氣的污染,是民宿熱的刺激因素。現在的大城市,尤其是特大型城市,太忙、太急、太擠,人們就想逃,逃到哪里?逃到青山綠水間,逃到民宿里。

中國的民宿從需求側和供給側角度來看都將長期持續發展。但是,也有幾個主要障礙:第一,模式障礙。小的局限,進入成本低。第二,制度障礙。民宿雖然起來了,但絕大多數仍處于灰色經營的地帶,項目小,又處基層,既定法律法規未能完善,合規合法的經營還不行。臺灣的民宿發展得很好,基本上是“民不舉,官不糾”,靠協會制約、輔助。第三,社區障礙。社區環境缺乏生活氛圍,缺乏商業便利。民宿不僅是民住,不能只讓民宿局限在屋子里,還要民享。第四,技術障礙。缺乏專業人才,缺乏物料保障,缺乏基礎設施。
第三個問題,怎么辦。
首先,群模式。一是通過實體群,構造民宿體系。二是網絡群,通過大數據、云計算、平臺化、移動終端分析出哪個點上的內容可以形成集聚。三是民宿聯盟或協會,突破現在的模式障礙,設立上下線,使管理更有彈性。實際上,民間的活力大得很,只要充分發揮市場的作用,有一點彈性,給一點空間就能發展起來。
第二,法制化。契約精神是基礎保障,現在鄉規民約還在發揮作用,所以要用法制化和鄉規民約的基礎推進制度化的發展。
第三,文化提升。要處理好傳統與現代的關系,如果與傳統的關系處理不好,一方面可能會把客人嚇跑,另一方面可能把客人憋倒。我們在深入挖掘傳統文化的同時,要引入一部分現代理念。我很贊賞文化人下鄉,我到過很多地方,一旦看到這個村子有一些不同,就問當地人是不是來了文化人,結果都不出所料。文化人可以通過充分挖掘鄉村文化,用現代美學為鄉村做一個更好的展示。但是,我反對粗俗的城市現代文化下鄉,那樣會沖擊傳統純樸的鄉村文化,造成鄉村文化的不倫不類。
第四,市場延伸。民宿休閑對應周邊,民宿文化對應中程,民宿度假對應遠程,這是裸心谷的模式,高端度假不等于奢華度假,特色、精致、舒適、自然,契合人性,自有文化性,才有商業性。
第五,業態豐富。歐洲的很多鄉村度假民宿,旁邊就有一個騎馬場,住上一個禮拜就學會了騎馬。與酒店不同,既然是民宿,相比于白天干什么,更重要的是晚上干什么?否則,晚上在屋里看電視和在家里生活也沒有什么區別。所以,還是要進一步研究主與客的關系。