芹菜優質豐產栽培技術

芹菜適應性強，可以排開種植，多茬栽培，是春、秋、冬季栽培實現周年生產供應的重要蔬菜，產量也很高。現筆者根據生產實際將其豐產栽培技術介紹如下。

一、選地

芹菜種植地必須符合《綠色食品產地環境質量標準（NY/T391-2000）》的要求。以通風良好、孔隙較多、排水通暢的壤土最為適宜。

二、品種選擇

無公害芹菜品種選擇要求耐低溫、耐弱光、抗性強的豐產優質品種。

三、茬口安排

芹菜屬于較耐寒性蔬菜，要求較冷涼、濕潤的環境。在綏化地區一年四季均可栽培，以秋季為主。該規程以保護地秋冬茬為重點。

四、育苗

1、育苗土消毒

實行產業化免疫化育苗，建議穴盤育苗。于播前21d用40%甲醛100倍液噴施于苗床土中，用量為40mL/m2，具體用量視土壤墑情而定。用塑料薄膜覆蓋5d，除去覆蓋后14d，待藥充分揮發后可播種。或用15%土菌威5000倍液，按2L/m2噴施，用塑料薄膜覆蓋2d，即可播種。

2、營養土配制

將腐熟的馬糞1份、腐熟的豬糞等農家肥1份和消毒苗土1份，混勻過篩備用。

3、播種床和穴盤準備

選擇地勢高、易排水的地方，做播種床，畦寬1.0～1.2m，長6～10m，埂高10～15cm，畦面鋪10cm厚的營養土備用。需育苗床面積750m2/hm2。如用穴盤育苗，則用126孔的塑料穴盤，裝入體積比例2∶1的草炭與蛭石配合的基質備用。

4、種子選擇和播種量

選擇籽粒飽滿、純度好、發芽率高、發芽勢強的種子，本芹播種3750～4500g/hm2，西芹播種750～1200g/hm2。

5、浸種催芽

先將種子用清水洗干凈，再用48℃熱水浸種30min，不斷攪拌并保持溫度。然后放入冷水中冷卻5～10min，再用常溫清水浸泡24h，出水后洗幾遍，邊洗邊用手輕輕揉搓，搓開表皮，直到手感種子散落時為止。攤開晾至種子表面半干時，拌入種子體積5倍的細沙，裝入清潔的盆中，蓋塑料薄膜，在18～20℃下催芽。每天翻動1～2次，以增加通氣并讓種子見光。同時，每天用冷涼的清水洗5～7次，當80%種子發芽時，即可播種。

6、播種

（1）苗床育苗。苗床可設在遮陽通風的溫室、大棚或遮陽、遮雨的露地，播前苗床要澆足底水，撒播或淺溝條播拌沙種子250g/m2左右，播后覆1cm營養土或細沙。播種應在午后4h或陰天進行，防止烈日曬傷幼芽，同時用遮陽網做好苗床遮陽。

（2）穴盤播種。可用播種機或手持播種器給穴盤定量播種、灑水和覆蓋基質，再置于15～20℃處催芽出苗，出土后將穴盤排放在溫室移動式育苗床上，擺放整齊。

（3）苗床除草。為了控制雜草，在播種后出苗前用25%除草醚可濕性粉劑1g/m2，對水100g均勻噴布在育苗床面上。

7、苗期管理

苗期溫度控制在15～20℃。水分管理保持土壤干干濕濕。出苗后，早晨或傍晚噴澆1次水，水量以畦面見水為準，以后3～4d澆1次水，達到中午見干、早晚見濕。幼苗長到5～6片葉時控制水分，防止徒長。隨著幼苗長大，逐漸撤去遮陽網，至2葉時全部揭去遮陽網，并進行1次間苗，苗距3cm，擴大營養面積。芹菜苗期一般不追肥，如遇長勢弱、缺肥時，可在4～5片葉時追施尿素8g/m2，隨澆水施入。

8、壯苗指標

育苗期60～70d，株高10cm，葉柄短粗、開展度大，8～9片葉，主根深，須根多。

五、定植

春栽由于生長期較短，發棵較小，為提高單位面積產量，定植時適當加大密度，行株距（15～20）cm×（10～15）cm。也可采取叢株定植，株行距（20～25）cm×（20～25）cm，保證株數在45萬株/hm2左右。秋栽生育期長，一般75～100 d。商品性的西芹和實心芹要求單株重達到0.5～1.5 kg，定植時需單株栽植，西芹株行距為（25～30）cm×（25～30）cm，其他實心芹行株距為20 cm×（10～12）cm。

六、田間管理

1、肥水管理。緩苗階段（栽后10～15 d）宜小水勤澆，緩苗后澆水時及時追肥施硫酸銨或尿素300 kg，緩苗后少澆水，進行20 d的蹲苗，有利根系下扎和心葉分化，蹲苗后氣候轉入涼爽時節，即進入旺盛生長期，要保持土壤濕潤，然后進行第2次追肥，施硫酸銨450 kg/hm2，隨肥澆水。在整個生長期內以氮肥為主。忌用人糞尿，避免引起爛心和爛根，高溫季節降雨過后應及時澆灌井水降低地溫。在莖葉生長期可噴0.3%～0.5%磷酸二氫鉀2～3次，還可噴施硼肥、豐收寶等其他微肥以提高產量和品質。

2、防寒保暖。西芹的耐熱耐寒性均不及本芹，0 ℃以下就會受凍，一般11月中下旬蓋好大棚膜進行保溫，注意白天要進行通風換氣，棚內溫度白天不超過25 ℃，夜間不低于5 ℃。

七、病蟲害防治

芹菜的主要病害是斑枯病和斑點病，可交替使用75%甲基托布津1 000倍液和70%多菌靈600倍液，也可用75%百菌清600～800倍液和80%代森鋅400～800倍液防治。主要蟲害是蚜蟲，用40%樂果1 000倍液、0.4%殺蚜素400倍液、15%金好年1 500倍液、48%毒死蜱1 000倍液防治，不可用高毒、高殘留農藥。

八、采收

采收方法有2種，一種是最常見的，當芹菜株高達50 cm以上，整株鏟起，洗去根部的泥土，捆扎上市；另一種是對西芹植株較大的，將根及老、黃外葉去掉，并剪去上端20 cm長的葉片部分，裝入專用塑料袋內，每袋1～2株，小包裝上市。

（作者單位：152100 黑龍江省望奎縣農廣校）