菠菜高產栽培技術

菠菜屬一二年生草本植物。栽培歷史悠久，我省南北各地普遍種植。它適應性廣，耐寒力強，耐貯藏，供應期長，且易種快收，產量較高，產品可在早春及秋冬淡季供應，是北方秋、冬、春3季的重要蔬菜之一。

菠菜全株翠綠，柔嫩可口，營養(yǎng)豐富，含有豐富的維生素和礦質元素，是人民大眾喜愛的一種營養(yǎng)價值很高的蔬菜。一、生物學特征（一）植物學特征：根菠菜有較深的主根，較發(fā)達。直根略粗稍膨大，上部紅色，貯藏養(yǎng)分，味甜可食。主要根群分布在25～30cm耕層內。側根不發(fā)達，不適于移栽。 莖營養(yǎng)生長期間為短縮莖，生殖生長期間花莖伸長，高66～100cm。

對環(huán)境條件的要求，溫度菠菜是綠葉菜類蔬菜中耐寒力最強的一種蔬菜，在長江流域以南可以露地越冬，-10度左右的地區(qū)，可以露地安全越冬，華北、東北、西北用風障和地面覆蓋能露地越冬。菠菜的耐寒力和植株生長發(fā)育、苗齡有密切關系。具有4～6片葉的植株，宿根可耐短期-30度低溫，在-40度低溫下也僅僅外葉受凍枯黃，而根系和幼芽不會受到損傷，如果幼苗只有1～2片葉，或幼苗過大，或將要抽薹的植株，越冬時易受凍害而死亡。菠菜的適應性廣，生長適溫為15～30度，最適溫度為15～20度，菠菜種子在4度時就可發(fā)芽，適溫為15～20度，4天就可以發(fā)芽，發(fā)芽率達90%以上。隨著溫度的升高，發(fā)芽率則降低。光照，菠菜雖屬低溫長日照作物。但花芽分化主要受日照長短的影響，在長日照和高溫下容易通過光照階段，在長日照下低溫有促進花芽分化的作用。花芽分化后，溫度升高，日照加長時抽薹、開花加快。越冬菠菜進入翌年春夏季，植株就會迅速抽薹開花。水分 菠菜在空氣濕度80%～90%，土壤濕度70%～80%的環(huán)境條件下，生長最旺盛，葉片厚，品質好，產量高。菠菜在生長過程中需要大量水分，生長期缺水，長減緩，葉肉老化，纖維增多，易發(fā)生霜霉病，尤其在高溫、干燥、長日照下，會促進花器官發(fā)育，提早抽薹。土壤營養(yǎng) 菠菜對土壤的適應性較廣，以種植在保水，保肥，潮濕（夜潮地）肥沃、PH值6～7.5中性或微堿性壤土中為宜，酸性土會使菠菜中毒，不宜栽培。菠菜速生綠葉菜，要求有較多的氮肥促進葉叢生長，品質好，產量高，應在氮磷鉀全肥的基礎上增施氮肥。適時收獲：一般播種后40～60天便可采收，5月上中旬就可達到采收標準。