薄板烘絲主要工藝參數對中性香味物質影響的研究

摘 要：烘絲是卷煙生產的重要工序，為此在均勻試驗的基礎上，探討薄板烘絲工序筒壁溫度、熱風溫度、排潮風門開度、熱風風機頻率四個因素對煙絲香味物質的影響，為進一步參數優化提供依據。通過均勻實驗設計探討了薄板烘絲工藝參數與煙絲香味物質之間的關系，尋找參數間的最佳組合。

關鍵詞：薄板烘絲；工藝參數；中性香味物質

1 材料、儀器與方法

1.1 材料、儀器

“A”牌號配方原料、電子天平、恒溫震蕩器、氣相色譜-質譜聯用儀、電熱恒溫水浴鍋、同時蒸餾萃取儀、高效液相色譜儀。

1.2 方法方案（表1）

2 結果與討論

以“A”牌號葉組配方作為原料，對薄板烘絲機不同參數設計均勻實驗，測定其中性香味成分測定結果如表2。利用DPS7.05統計軟件，分別以薄板烘絲機工藝參數中的考察因子為自變量，各個測定指標為因變量，建立多元線性回歸方程，其中筒壁溫度、熱風溫度、排潮風門開度、熱風風機頻率和中性香味成分分別用X1、X2、X3、X4 和Y 表示。（X1-筒壁溫度℃；X2-熱風溫度℃；X3-排潮風門開度%；X4-熱風風機頻率Hz；X1*X2-筒壁溫度和熱風溫度的交互作用；X1*X3-筒壁溫度和排潮風門開度的交互作用；X2*X3-熱風溫度和排潮風門開度的交互作用；X2*X4-熱風溫度和熱風風機溫度的交互作用；X4*X3-熱風風機頻率和排潮風門開度的交互作用）

由表3可知，通過對試驗數據進行相關性分析以及回歸分析，得到薄板烘絲處理的好貓（吉祥）煙絲中的中性香味成分總量和各因素的回歸方程：

Y=-6615.91-293.11X3+369.70X5-4419.12X1*X1+0.73X4*X4+50.35X1*X2-132.034X1*X4+2.23X2*X3-0.324X2*X4。由于相關系數為0.9999，F值不顯著的概率為p=0.0251<0.05，所以所建立的二次方程顯著，與實驗數據擬合良好。

根據分析結果中各偏回歸系數對應t值，因素主次順序為：X2*X3>X3>X5>X4^2>X1*X4>X1*X2>X2*X4>X1^2。根據檢驗p值可知，各偏回歸系數都顯著，表明所建立的模型較可靠。

3 結論

針對“A”牌號葉組原料，中性香味成分總量與試驗參數間存在顯著的二次回歸關系，這對于評價薄板烘絲工藝對卷煙吃味有一定的指導作用。熱風溫度和筒壁溫度的交互作用是影響中性香味成分含量主要因素，增加熱風溫度和筒壁溫度的交互作用，可以提高煙絲中中性香味成分的含量。

參考文獻

[1]冼可法，沈朝智，戚萬敏，等.云南烤煙中性香味物質分析研究[J].中國煙草學報，1992（2）.

[2]楊斌，白俊海.HXD前后煙絲中煙堿及部分香味成分的變化[J].煙草科技，2006（1）.

作者簡介：孫許強（1985，5-），陜西中煙工業有限責任公司，助理工程師，主要從事卷煙工藝管理工作。