空房里辦農(nóng)場(chǎng)

阿爾伯特的農(nóng)場(chǎng)跟傳統(tǒng)完全不搭邊。這里并沒(méi)有秀麗如畫(huà)、綿延起伏的土地，沒(méi)有拖拉機(jī)在土地上耕耘，也沒(méi)有白色的農(nóng)場(chǎng)小屋和紅色的谷倉(cāng)。說(shuō)起來(lái)，他的農(nóng)場(chǎng)沒(méi)有土壤，也沒(méi)有普照的陽(yáng)光。

農(nóng)場(chǎng)位于他在西雅圖的家后面、一座能放兩輛車的車庫(kù)里。在LED燈光的照射下，56平方米的空間里，微型蔬菜苗放置在高高摞起的盤里。

在這么小的空間里密集種植，要?dú)w功于溶液培養(yǎng)法。植物的根沒(méi)有入土，而是被浸沒(méi)在富含營(yíng)養(yǎng)液的水中。芝麻菜、蘿卜、小白菜等微型蔬菜，從種植到收獲，時(shí)長(zhǎng)不超過(guò)兩個(gè)星期。這就使得作物在價(jià)格上比那些經(jīng)過(guò)長(zhǎng)途運(yùn)輸送來(lái)的蔬菜更有優(yōu)勢(shì)。

他說(shuō)：“我們的蔬菜更新鮮，而且比外地運(yùn)來(lái)的蔬菜存放時(shí)間要長(zhǎng)20%。”

這間56平方米的農(nóng)場(chǎng)，每年的收入不到50萬(wàn)美元，但已經(jīng)很可觀。阿爾伯特在2014年辭掉景觀建筑師的工作，在農(nóng)場(chǎng)全職上班。現(xiàn)在他的手下有3個(gè)人。農(nóng)場(chǎng)的蔬菜銷往西雅圖地區(qū)的50余家餐廳、1個(gè)本地食品蔬菜連鎖店和4個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)。

垂直農(nóng)業(yè)催生了更多農(nóng)業(yè)初創(chuàng)企業(yè)的誕生。

拉里·亨茨和詹娜·亨茨夫婦，利用自家三層聯(lián)排住宅第二層一間閑置的臥室，建起農(nóng)場(chǎng)。亨茨一家投身城市農(nóng)業(yè)純屬生活所需。拉里遭遇過(guò)一場(chǎng)嚴(yán)重的車禍，有兩年的時(shí)間都出不了家門。此后，他發(fā)現(xiàn)自己的注意力很難集中，再也做不了原來(lái)數(shù)據(jù)安全顧問(wèn)的工作。

“有次詹娜去蔬菜店買了一些非轉(zhuǎn)基因的‘祖?zhèn)鞣选堪跻u到7美元。我就想：‘我也可以種的。’”拉里說(shuō)。

拉里把自家一間長(zhǎng)4.5米、寬3米的臥室改造成垂直農(nóng)場(chǎng)，種了80種微型蔬菜，賣給當(dāng)?shù)厥畮准绎埖辍＾r(nóng)場(chǎng)帶來(lái)大約12萬(wàn)美元的收入。而他并不打算再擴(kuò)張：“我們希望能保持一家小作坊式的經(jīng)營(yíng)模式。”

垂直農(nóng)業(yè)不使用任何化學(xué)殺蟲(chóng)劑，比傳統(tǒng)農(nóng)場(chǎng)需要的水和化肥都少，但是能量成本很高。

2015年，食品和農(nóng)業(yè)技術(shù)領(lǐng)域初創(chuàng)企業(yè)接受的投資達(dá)到46億美元，預(yù)計(jì)到2019年將增加到202億美元。

位于紐約的艾頓沃克公司則采用了水培系統(tǒng)。在這樣能自我調(diào)節(jié)的生態(tài)系統(tǒng)中，魚(yú)和蔬菜能夠共同生活：魚(yú)缸里養(yǎng)的是羅菲魚(yú)，它們所產(chǎn)生的廢水被泵運(yùn)送到生物反應(yīng)器中，經(jīng)過(guò)細(xì)菌分解，產(chǎn)生肥料；植物利用含肥料的水生長(zhǎng)；肥料被吸收后，水再次回到魚(yú)缸中。

艾頓沃克的聯(lián)合創(chuàng)始人與CEO詹森·格林說(shuō)：“LED照明成本降低以后，公司便將溫室改造成室內(nèi)農(nóng)場(chǎng)，用布遮住陽(yáng)光，形成了倉(cāng)庫(kù)一樣的環(huán)境。”

他已經(jīng)獲得150萬(wàn)美元的投資，計(jì)劃在紐約一間閑置的倉(cāng)庫(kù)里建立929平方米的垂直農(nóng)場(chǎng)。格林說(shuō)，每年該農(nóng)場(chǎng)有望生產(chǎn)出近6萬(wàn)公斤的綠葉菜，以及2萬(wàn)多公斤的魚(yú)。