淺談畜禽生產(chǎn)的保健工作

段 鈺/四川省內(nèi)江市資中縣雙河鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站

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淺談畜禽生產(chǎn)的保健工作

段 鈺/四川省內(nèi)江市資中縣雙河鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站

【摘 要】在畜禽的生產(chǎn)中為了獲得最高的生產(chǎn)效率和經(jīng)濟(jì)效益，首先要控制控制畜禽疾病，讓畜禽健康生長那固然就需要有合理的營養(yǎng)方案和完善的管理體系和安全的環(huán)境作為后盾，否則將不會達(dá)到理想效果。本文就如何確保畜禽的健康生長的保健工作作如下綜述，以便能為生產(chǎn)提供理論指導(dǎo)。

【關(guān)鍵詞】畜禽；保健

近年來頻發(fā)動物疫病造成了慘重的經(jīng)濟(jì)損失，嚴(yán)重地威脅著動物健康，同時也給人類的健康帶來了很大的威脅。在這種環(huán)境下，小型養(yǎng)殖戶逐漸被淘汰，使我國畜禽養(yǎng)殖從普通的小戶型散養(yǎng)模式向高度集約化模式轉(zhuǎn)變。一方面，集約化可以改變“高成本、低效率”的現(xiàn)狀，實(shí)現(xiàn)畜禽生產(chǎn)多、快、好、省的基本目標(biāo)，所以集約化養(yǎng)殖模式更加適合社會的發(fā)展方向；另一方面，集約化可以對流行疾病進(jìn)行集中的預(yù)防，將更加有效地控制動物疫病。所以，今后畜禽業(yè)的發(fā)展方向?yàn)橹悄芑⒓s化、保證動物福利以及低碳排放等，在畜禽飼養(yǎng)過程中，如何保持動物的健康、提高畜禽的抗病力，從而減少發(fā)病率和降低用藥程度逐漸成為畜禽養(yǎng)殖研究的首要問題。

1.什么是動物保健

動物保健是指保護(hù)動物健康，主要是通過改善自身特異性或非特異性的抗病能力，從而使機(jī)體保持在健康狀態(tài)。其基本手段有改善飼養(yǎng)管理、科學(xué)免疫、減少或消除各種 致病因素等。動物保健主要是通過使用動物保健品，以及改善動物生長環(huán)境(如降氨除臭物質(zhì))來實(shí)現(xiàn)的。所謂動物保健品是指在動物飼養(yǎng)過程中使用的具有特殊保健功能的一類非常規(guī)獸藥有效成分，主要包括植物提取物、微生物制劑、酶制劑、微量元素以及具有吸附功能的特殊礦物質(zhì)等。動物保健的目的主要是為了實(shí)現(xiàn)低成本養(yǎng)殖、提高畜禽產(chǎn)仔數(shù)/產(chǎn)蛋率和成活率， 以及加快動物生長速度。

2.畜禽養(yǎng)殖場的保健原則

2.1確保畜禽不發(fā)病或少發(fā)病

畜禽生長在人為制造的環(huán)境中，與外界環(huán)境密切接觸，發(fā)生疾病實(shí)在是難免，要通過加強(qiáng)環(huán)境控制，減少外界環(huán)境中的病原微生物，防止外來疫源的浸入，同時要通過加強(qiáng)畜禽的飼養(yǎng)管理，恰當(dāng)使用疫苗和藥物，控制減少疾病的發(fā)生。規(guī)模畜禽場要確保烈性的、危害大的一類傳染病發(fā)生；減少畜禽的大腸桿菌病、沙門氏菌病、支原體感染和體內(nèi)外寄生蟲病的發(fā)生。

2.2控制畜禽體內(nèi)藥物殘留

在規(guī)模畜禽場的疾病防治、保健用藥中必然用到各種化學(xué)藥物。化學(xué)藥品的濫用和使用不當(dāng)將會帶來畜禽產(chǎn)品的藥物殘留，危害食品安全。為保證動物產(chǎn)品質(zhì)量安全，維護(hù)人們身段健康，獸醫(yī)藥品的使用要嚴(yán)肅認(rèn)真的執(zhí)行相關(guān)法定條文。

2.3實(shí)施良好的農(nóng)業(yè)規(guī)范

實(shí)施良好的農(nóng)業(yè)規(guī)范是改善目前畜牧業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)狀，提高畜禽生產(chǎn)的保障，確保畜牧業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，增強(qiáng)消費(fèi)信心，提高我國畜產(chǎn)品的國際競爭力，促進(jìn)畜產(chǎn)品出品的主要舉措。

作為畜禽場實(shí)施良好的農(nóng)業(yè)規(guī)范，關(guān)鍵是要認(rèn)真執(zhí)行《畜禽養(yǎng)殖控制點(diǎn)與符合性規(guī)范》，它包括養(yǎng)殖場的選址、畜禽品種來源、飼料、飲水的供應(yīng)，場內(nèi)的設(shè)施設(shè)備，畜禽健康，藥物的合理使用，畜禽的飼養(yǎng)方式，畜禽的公路運(yùn)輸，廢棄物的無害化處理，養(yǎng)殖生產(chǎn)過程中的記錄，對員工的培訓(xùn)等方面，都要納入規(guī)范性，以確保預(yù)防和降低食品危害的引入。

3.畜禽保健內(nèi)容

3.1營養(yǎng)保健

營養(yǎng)保健是基礎(chǔ)，沒有良好的營養(yǎng)打基礎(chǔ)，無論加強(qiáng)哪樣的保健措施，只會是本末倒置。動物的生長發(fā)育、生產(chǎn)繁殖，都離不開各種營養(yǎng)物質(zhì)的滿足，營養(yǎng)平衡、適口性好、易消化、好吸收的全價日糧是動物的基本保證。平衡日糧中各種營養(yǎng)物質(zhì)可以在一定程度加強(qiáng)動物的飼料利用率。對于一些添加劑而言，適量添加不但有利于預(yù)防疾病，還能夠提高畜禽的飼料利用率。如將大蒜秸稈作為飼料添加劑可以有效提高蛋雞的產(chǎn)蛋率和飼料利用率，并有一定抗菌、抗病毒的保健效果。這樣不但增加了飼料添加劑的來源，同時也增加了養(yǎng)殖效益[1]。通過在飼料中添加纖維素酶、生物制劑(酶制劑、微生態(tài)制劑、細(xì)胞因子、生物源性免疫增強(qiáng)劑等)等物質(zhì)也可以達(dá)到平衡胃腸道菌群、改善飼料利用率的效果，而且還有利于保護(hù)畜禽胃腸道[2-4]。水是最重要的營養(yǎng)物質(zhì)，如犢牛缺水口渴難耐， 隨后狂飲清水喉出現(xiàn)以紅尿、腹痛為特征的水中毒。反之，營養(yǎng)素也不能過少，否則導(dǎo)致生長發(fā)育不良，生產(chǎn)性能下降，嚴(yán)重時出現(xiàn)代謝病：如鈣磷不足或比例失調(diào)或 VD不足時動物會發(fā)生佝僂病。

3.2管理保健

管理保健是核心，國外有一公式：效益=(品種+營養(yǎng)+環(huán)境)+管理。意思是牧場飼養(yǎng)最好的品種飼喂最優(yōu)質(zhì)的飼料擁有良好的飼養(yǎng)設(shè)施，如果管理一塌糊涂，諸如飼喂不均，饑飽不定，光照溫控?zé)o常，消毒防疫隨意等，不僅沒有養(yǎng)殖效益，勢必造成虧損。因此，要在管理上下功夫，不要一味追求品種的新奇。新品種在一個地方還有一個飼喂觀察和適應(yīng)的過程，現(xiàn)代畜禽的飼管都有一個基本的要求和科學(xué)的程序。管理人員不要將時間、精力花在研究疾病上。而要將精力、時間用在日常的具體管理工作上，制定符合、順應(yīng)動物生理特性的管理。發(fā)生疾病時，要請專業(yè)獸醫(yī)師診療。在選址建場時就要立足于動物的保健和疾病防控，按照生產(chǎn)流程合理布局，考慮舍距、風(fēng)向、辦公、生產(chǎn)、生活、糞便處理的不同功能與分區(qū)。設(shè)計(jì)并執(zhí)行消毒制度；全進(jìn)全出制度；車輛用具人員出入制度；場區(qū)滅鼠防鳥、禁養(yǎng)小動物、工作人員自家禁養(yǎng)同類動物制度；引種防病、隔離觀察制度；科學(xué)免疫、定期檢測制度等一系列規(guī)章制度。管理工作越細(xì)化越具體越好，細(xì)節(jié)決定成敗[5]。

3.3藥物保健

藥物保健是保障，定期使用預(yù)防性藥物是保障動物健康成長的重要措施，特別是對養(yǎng)殖條件較差的牧場尤為重要。首先在動物的日糧中強(qiáng)化維生素、益生素、酶制劑是有益的。常用藥物包括抗生素類：①提高機(jī)體免疫能力和抗病能力，此方面的藥物有靈芝糖、香菇多糖、黃芪多糖，又因靈芝多糖和香菇多糖價格昂貴不適應(yīng)養(yǎng)殖，所以只有黃芪多糖類。②提高胃腸道代謝和調(diào)節(jié)功能的作用，控制有害菌在胃腸內(nèi)大量滋生和繁殖，如含蜂膠、西咪替丁、斯密達(dá)莫、腸泰靈是我們的首選藥物，絕對禁止在方案中用西藥抗生素類藥品。因?yàn)閺淖饔眯再|(zhì)上講它們在抗生素里屬殺菌劑；從作用機(jī)理上講它們能阻斷細(xì)菌蛋白質(zhì)的合成，而腸道代謝的平衡是靠所有菌群相互制約生長來維持代謝平衡，所有菌群占有的比例是不等的，用西藥強(qiáng)行殺菌會破壞菌群在腸道中所占有的比例會使腸道菌群相互制約失去平衡，從而造成腸代謝混亂出現(xiàn)藥理性腹瀉。③抗病毒和病毒性呼吸道方面的保健藥品有：銀黃類（綠原酸、黃岑苷、金絲桃素）和蜂膠因?yàn)樗鼈兙哂忻庖咴鰪?qiáng)作用，蜂膠修復(fù)呼吸道粘膜。本品能顯著提高正常雛禽的網(wǎng)狀內(nèi)皮系統(tǒng)吞噬功能，具有促進(jìn)腎上腺皮質(zhì)功能的良好作用。盡量不用人用抗生素，要用預(yù)防量使用抗生素，一般連續(xù)使用二到三天即需停藥，長期大量使用抗生素有害無益。一是動物真正發(fā)病時，無藥可醫(yī)；二是畜產(chǎn)品中的藥物殘留；三是易促使細(xì)菌發(fā)生變異，給人類社會帶來隱患。

3.4環(huán)境保健

環(huán)境保健是條件，要為動物創(chuàng)造一個冬暖夏涼、干凈舒適、空氣新鮮、密濕度合適、光照充足的生長環(huán)境。傳統(tǒng)的簡陋畜舍已無法滿足現(xiàn)代牧業(yè)的需求，設(shè)計(jì)科學(xué)、布局合理、建造規(guī)范、設(shè)備先進(jìn)的花園式牧 場是現(xiàn)代牧業(yè)的標(biāo)志，是養(yǎng)殖成功的物質(zhì)基礎(chǔ)。

4.結(jié)論

保健養(yǎng)殖是以動物保健原理為基礎(chǔ)發(fā)展起來的一種新的養(yǎng)殖理念。同時，健康養(yǎng)殖理念也是科學(xué)發(fā)展畜牧領(lǐng)域的一種具體體現(xiàn)。新的動物保健品的開發(fā)曰益增多，在養(yǎng)殖過程中應(yīng)該使用合適的動物保健品，這樣才會提高畜禽品質(zhì)、降低 不必要的疾病發(fā)生，從而降低養(yǎng)殖成本，也為生產(chǎn)高品質(zhì)的畜禽產(chǎn)品提供了保障。

參考文獻(xiàn)：

[1]楊英華.大蒜秸添加劑在蛋雞生產(chǎn)中的應(yīng)用研究[J].獸藥與飲料添加劑，2009(4)：11-12.

[2]何仁春，楊家晃，廖玉英，等.生物制劑對合浦鵝生 長性能和養(yǎng)分利用率的影響[J].飼料工業(yè)，2006(2)：38-41.

[3]熊譜成.新型飼料添加劑——微生態(tài)制劑[J].飼料與 畜牧，1996(3)：22-23.

[4]裴相元，馬振凱，陳俠甫.日糧中添加纖維素酶曲對鵝增重及飼料利用率的影響[J].獸醫(yī)大學(xué)學(xué)報，1990(1)：78—82.

[5]谷撐賢,楊曉雪.現(xiàn)代牧場動物保健與疫病防控新理念[J].畜牧獸醫(yī)雜志,2012,31(3):75-76.