司馬光的聚餐“八項規定”

晏建懷

北宋元豐五年（1082），宰相富弼退休后閑居洛陽，好友文彥博時任洛陽留守。一次，富弼向文彥博提議，由二人牽頭，組織一些年齡相仿、資歷相當、性情相投、口碑良好的“國老”（卿大夫退休）和“庶老”（一般官吏退休），仿唐代白居易“香山九老會”形式，置酒相樂，定期聚餐。他們按年齡為序，輪流做東，時人稱之為“洛陽耆英會”。

聚會確定了“老而賢者”12人。這12人中，官位最顯為富弼和文彥博，均出任過宰相。年齡最大為富弼，79歲。時任端明殿學士兼翰林侍讀學士的司馬光年齡最小，“年僅”64歲，按要求是不能進入這支隊伍的，但因他聲望高、學問好、人緣不錯，又正好在洛陽居住，便被“強拉入伙”，成為“耆英會”中的老幺。

盡管只是幾位退休官員的小聚會，但大家畢竟都是當朝叱咤風云的人物，無規矩不成方圓，凡事不能草草。經過合議，決定由大筆桿子司馬光執筆，撰寫《洛陽耆英會序》，以紀其事。司馬光又撰寫《會約》，給聚會定規矩、作約束。《會約》一共8條，大致意思是：

一、聚餐中只論年齡長幼，不論職務高低，沒有官場俗套，大家都輕松。二、聚餐時，要求餐具簡樸，不得金碗銀筷講排場。三、主人請客時，每頓主菜不得超過五種（或許就是早期的“四菜一湯”）。至于佐酒的果脯、肉醬之類的小碟，總數不得超過20碟，類似于今天餐桌上的冷盤，看似多，但品種極普通，非難尋珍饈，量亦很少。四、座次按年齡排，酒壺按順序遞，倒多倒少、飲多飲少自便，東道主不得強行勸酒，賓客也無須勉強自己，量大盡興，量少隨意。五、酒倘未喝完，桌上菜肴卻已一掃而光，此時可補充一些菜湯。六、節約紙張，簡化程序，輪到誰請客，東道主只用一張通知單，下列諸客的字，如文彥博只寫寬夫，司馬光只寫君實。派人逐家傳遞，客人是否能出席，只需在字下簽注即可。七、聚餐之日，客人要按時出席，不等不催。八、上述規定，誰若違反，如遲到、答應來而不來、主菜超過“四菜一湯”等等，無論主賓，每違反一條，即罰酒一大杯。

《會約》還把餐具的標準、菜肴的數量、請帖的呈送都規定得詳詳細細，節約到連請帖都不準多發一張，可謂節儉至極。司馬光做官多年，待遇豐厚，卻始終惡衣疏食，他常說“食不敢常有肉，衣不敢純有帛”，一直保持著簡樸的生活習慣。當時，他居住洛陽，正埋頭創作《資治通鑒》，前后整整十年，由于住宅低矮破敗，夏天酷暑難當時，只好在房子下挖一個地下室，穴居其間，寒磣而又另類，被人譏笑為“穴處者”。

《會約》體現了司馬光的節儉美德，對豪華相尚、儉陋相訾的北宋官場的奢靡之風，是一種自覺抵制。按約請客吃飯，既能體現東道主的好客之道，又不會捉襟見肘，讓人打腫臉充胖子，逼得東道主寅吃卯糧，違心操辦，甚至負債操辦。

（摘自《文史博覽·文史》2016年09期）