日糧添加礦源性黃腐酸對肉鴨生產性能和生化指標的影響

劉雪蘭，魏祥法，閻佩佩，井慶川，劉瑞亭，石天虹，張 燕 (山東省農業科學院家禽研究所，山東濟南 250023)

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日糧添加礦源性黃腐酸對肉鴨生產性能和生化指標的影響

劉雪蘭，魏祥法，閻佩佩，井慶川，劉瑞亭，石天虹，張 燕*(山東省農業科學院家禽研究所，山東濟南 250023)

[目的]研究礦源性黃腐酸(Fulvic acid，FA)對肉鴨生產性能的影響。[方法]選取1日齡櫻桃谷肉鴨480只，采用單因素試驗設計，隨機分為4組，對照組、試驗組 Ⅰ、試驗組 Ⅱ、試驗組Ⅲ分別飼喂含0、0.25‰、0.50‰和0.75‰的礦源性FA的玉米-豆粕型飼糧，研究礦源性黃腐酸對肉鴨生產性能的影響。[結果]飼糧添加不同比例的FA對肉鴨全試驗期的體重、增重、采食量和料重比沒有顯著影響(P<0.05)，但對個別周齡的體重、采食量和料重比有顯著的影響(P>0.05)；FA對血清總蛋白濃度沒有顯著影響(P>0.05)，試驗組 Ⅱ 和試驗組Ⅲ尿素氮濃度顯著大于其他2組(P<0.05)，尿酸濃度隨著飼糧中FA含量的增加而顯著增加(P<0.05)，而試驗組 Ⅰ 尿酸濃度顯著低于其他組(P<0.05)；FA對糞中的尿素氮和尿酸含量有顯著影響(P<0.05)，隨著肉鴨日糧FA含量的增加，排泄物中尿酸和尿素氮的含量顯著降低(P<0.05)。[結論]肉鴨飼糧中添加黃腐酸鉀能夠提高飼料氮的利用率，生產中肉鴨飼糧中的FA含量以0.75‰為宜。

黃腐酸；肉鴨；生產性能；生化指標

礦源性黃腐酸(Fulvic acid，FA)是從低級別煤(泥煤、褐煤和風化煤)中提取出來的芳香族羥基羧酸類物質，含有較多的活性基團，因此可激活多種酶活性，從而加強細胞內呼吸，調節組織新陳代謝并調節其生理功能。研究表明，礦源性FA作為飼料添加劑，可使動物食欲增加，使產蛋率提高15.5%，孵化率提高21.8%，健雛率提高15～20%，還可防治畜禽疾病；另外，FA還具有調節畜禽免疫機能和促進生長的作用，0.024%～0.240%的 FA 可在一定程度上增加平均日增重，降低平均日采食量和料重比。施榮[1]研究表明，FA用作雞飼料添加劑，具有增強雞群免疫力，改善雞舍環境，提高經濟效益的明顯效果。Rath等[2]研究表明飼糧添加FA使肉雞的生長速度減慢，但對肉雞健康沒有影響。目前，國內外關于FA用作飼料添加劑的適宜劑量和研究結論存在較大的差異，且關于礦源性FA對肉鴨生產性能和生化指標的影響報道較少。筆者以櫻桃谷肉鴨為研究對象，研究不同劑量FA對肉鴨生產性能、血液生化指標和排泄物生化指標的影響，以期為FA在肉鴨生產中的應用提供參考依據。

1 材料與方法

1.1 試驗材料黃腐酸鉀，FA含量50%，由山東創新腐殖酸科技股份有限公司提供。

1.2 試驗動物及試驗設計選取體重均勻的1日齡櫻桃谷肉鴨480只，分為4組，每組6個重復，每個重復20只，公母各半。在玉米-豆粕型基礎飼糧中，對照組、試驗組 Ⅰ、試驗組 Ⅱ、試驗組 Ⅲ 分別添加0、0.25‰、0.50‰和0.75‰的黃腐酸鉀，配成4種試驗飼糧。基礎飼糧組成和營養水平見表1～2。試驗期35 d。

1.3 試驗鴨舍與飼養管理試驗在山東省農業科學院家禽研究所試驗肉鴨舍進行，試驗肉鴨舍為磚混結構，由4間互不相通的獨立小舍構成，每間小舍用鐵絲網分割成6個小單元。試驗時間為2015年5月15日至6月19日。采用網上平養模式飼養，網下鋪灑墊料并定期覆蓋新墊料。采用肉鴨專用料筒和乳頭式飲水器，自由采食和飲水，24 h連續光照，育雛期采用蜂窩爐取暖，天熱時開窗自然通風并輔以電風扇吹風，按照常規方法進行飼養管理。

1.4 測定指標與方法

1.4.1生產性能指標。每隔7 d斷料12 h后，以重復為單位稱量肉鴨體重和剩料，并統計每個重復的耗料量，并計算每只肉鴨的平均周增重、周采食量和耗料增重比。

1.4.2血清生化指標。35日齡時，用10 mL無抗凝劑真空采血管和3 mL肝素鈉真空采血管各1支，在翅下靜脈采血，無抗凝劑真空采血管擺斜面靜置4 h，3 500 r/min離心15 min分離析出的血清，-20 ℃下保存待測。采用兩點動力法測定血清尿素氮含量；采用酶比色法測定血清尿酸含量；采用雙縮脲法測定血清總蛋白含量。

表1 基礎飼糧組成(風干基礎)

表2 日糧營養水平

1.4.3排泄物生化指標。試驗結束前1 d，以重復為單位收集24 h(每4 h收集1次)全部新鮮排泄物，除去毛屑雜物，用于測定尿素氮(UN)和尿酸(UA)含量。

1.5 數據統計與分析采用Excel 2007軟件統計試驗數據，以SPSS 13.0統計軟件的ANOVA 模塊進行方差分析，并用LSD法進行顯著性比較，試驗結果以平均值±標準誤表示。

2 結果與分析

2.1 不同水平FA對肉鴨生產性能的影響

2.1.1FA對肉鴨體重的影響。由表3可知，0～7 d各組肉鴨體重差異不顯著(P>0.05)；8～14 d試驗組 Ⅱ 肉鴨體重顯著低于其他組(P<0.05)；15～21 d試驗組 Ⅱ 肉鴨體重顯著低于其他組(P<0.05)；22～28 d各試驗組肉鴨體重均顯著低于對照組(P<0.05)；29～35 d，雖然試驗組Ⅱ肉鴨體重仍最小，但與其他組體重差異不顯著(P>0.05)。因此，日糧中添加FA對肉鴨體重無顯著影響。

2.1.2FA對肉鴨增重的影響。由表4可知，肉鴨日糧中添加FA對各周齡肉鴨體增重均沒有顯著影響(P>0.05)。

2.1.3飼糧中添加FA對肉鴨采食量的影響。由表5可知，0～28 d FA對肉鴨采食量有顯著影響(P<0.05)，FA對29～35 d和全試驗期采食量的影響不顯著(P>0.05)。0～7 d，各試驗組肉鴨采食量均高于對照組(P<0.05)；8～14 d，試驗組 Ⅱ 和試驗組 Ⅲ 肉鴨采食量顯著低于其他2組(P<0.05)；15～21 d，各試驗組肉鴨采食量顯著低于對照組(P<0.05)。

表3 飼糧中添加FA對肉鴨體重的影響

表4 飼糧中添加FA對肉鴨增重的影響

表5 飼糧中添加FA含量對肉鴨采食量的影響

2.1.4FA對肉鴨料重比的影響。由表6可知，除8～14 d和15～22 d外，其他階段肉鴨料重比均無顯著差異(P>0.05)。8～14 d，試驗組 Ⅲ 肉鴨料重比顯著低于其他組(P<0.05)，說明高劑量的FA能顯著提高肉鴨8～14 d的飼料轉化率；15～21 d，試驗組 Ⅰ 和試驗組 Ⅱ 肉鴨的料重比顯著低于其他2組，表明8～21 d添加較低劑量的FA能提高肉鴨的飼料利用率。

表6 飼糧中添加FA對肉鴨料重比的影響

2.2 飼糧中添加FA對肉鴨生化指標的影響

2.2.1飼糧中添加FA對肉鴨血清生化指標的影響。由表7可知，肉鴨飼糧中添加FA對血清總蛋白濃度沒有顯著影響(P>0.05)，而對血清中的尿素氮和尿酸濃度有顯著影響(P<0.05)；試驗組 Ⅱ 尿素氮濃度顯著低于試驗組Ⅰ(P<0.05)，尿酸濃度隨著飼糧中FA含量的增加而顯著增加(P<0.05)，而試驗組 Ⅰ 尿酸濃度顯著低于試驗組Ⅲ(P<0.05)。

表7 飼糧中添加FA對肉鴨血清生化指標的影響

2.2.2飼糧中添加FA對肉鴨糞生化指標的影響。由表8可知，肉鴨飼糧中添加FA對糞中的尿素氮和尿酸含量有顯著影響(P<0.05)，隨著肉鴨日糧中FA添加量的增加，排泄物中的尿酸和尿素氮含量顯著降低(P<0.05)，說明在該試驗的添加范圍內飼料氮利用率隨FA添加量的增加而顯著增高。

表8 飼糧中添加FA含量對肉鴨糞生化指標的影響

3 討論

3.1 FA對肉鴨生產性能的影響研究表明，生化FA可以促進肉雞[3]和肉鴨[4]增重，提高肉仔雞弱雛成活率[3]、改善肉雞[3]的飼料效率。該研究結果表明，飼糧中添加0.25‰～0.75‰礦源性FA對肉鴨體重、增重、采食量和料重比沒有顯著影響，且各試驗組的體重、增重、采食量均低于對照組，說明添加0.25‰～0.75‰礦源性FA對肉鴨沒有促生長作用，但是飼料轉化率等于或高于對照組。這與Rath等[2]、Kocabagli等[5]和Yoruk等[6]的研究結果相一致。Rath等[2]在肉雞日糧中添加0.5%、1.0%和2.5%的FA，結果使肉雞的體重顯著降低，但飼料轉化率提高。Kocabagli 等[5]報道日糧添加0.25%的FA使肉雞采食量增加，但體增重沒有顯著變化。Yoruk等[6]研究表明在蛋雞日糧中添加0.1%～0.2%的FA，能提高飼料轉化率，但對體重沒有影響。

3.2 FA對肉鴨生化指標的影響血清中總蛋白濃度能反映動物體內蛋白質的代謝情況。總蛋白濃度高，說明沉積于體內的蛋白質水平高。該試驗中肉鴨飼糧添加0.25‰～0.75‰的FA，各組血清總蛋白濃度差異不顯著，說明各組肉鴨體內蛋白質代謝水平相當。王晶等[7]研究表明在肉雞飼糧中添加0.012%～0.240%的礦源性FA對肉雞血漿中總蛋白濃度無顯著影響，與該研究結果相一致。

尿素氮是動物蛋白質代謝的主要終末產物。血清中尿素氮含量下降，說明體內蛋白質的分解代謝受到抑制，氮的留存時間延長。該試驗中試驗組Ⅱ的尿素氮濃度顯著低于試驗組Ⅰ，說明適量的FA對肉鴨的合成代謝有一定的促進作用。潘倩[8]研究表明仔豬日糧中添加腐殖酸能在一定程度上降低血清中的尿素氮，與該研究結果一致；糞中的尿素氮含量降低，說明飼糧中的氮消化利用率高。該研究結果表明，與對照組相比，各試驗組肉鴨糞便中的尿素氮顯著降低，說明若FA能提高飼料氮的利用率。

血清尿酸含量是嘌呤代謝的主要指標，血中尿酸濃度直接反映體內蛋白質分解代謝水平，氮的利用率提高，尿酸排出量減少。該試驗結果表明，添加0.25‰的FA有利于降低血清中的尿酸含量，表明0.25‰的FA能提高氮的利用率，若FA添加量超過0.25‰反而不利于氮的利用。王晶等[7]研究表明，在肉雞飼糧中添加0.012%～0.240% 的FA對肉仔雞血漿UA 含量無顯著影響，與該研究結果不一致，這是由于試驗動物不同，其生理反應不同。該研究表明隨著肉鴨日糧FA含量的增加，排泄物中的尿酸含量顯著降低。

4 結論

(1)飼糧中添加FA對肉鴨的生產性能沒有影響，但能夠降低鴨舍的氨氣和硫化氫濃度，改善鴨舍的空氣質量。

(2)肉鴨飼糧中FA的添加量以0.75‰為宜。

[1] 施榮.黃腐酸作雞飼料添加劑的應用初探[J].腐植酸，2000(4)：43.

[2] RATH N C，HUFF W E，HUFF G R.Effects of humic acid on broiler chickens[J].Poultry science，2006，85(3)：410-414.

[3] 李素芬，馮敏山，閻國紅． 生化黃腐酸對肉用仔雞生產性能及免疫器官的影響[J]．中國飼料，2000(14)：14-15．

[4] 陳會良，鮑廣剛，王艷． 生化黃腐酸對肉鴨增重和血清生化指標的影響[J]．黑龍江畜牧獸醫，2005(6)：34-35．

[6] Y?RüK M A，GüL M，HAYIRLI A，et al.The effects of supplementation of humate and probiotic on egg production and quality parameters during the late laying period in hens[J].Poultry science，2004，83(1)：84-88.

[7] 王晶，張海軍，武書庚，等.飼糧中添加黃腐酸對肉仔雞生產性能和血液生化指標的影響[J].動物營養學報，2013，25(1)：140-147.

[8] 潘倩.樟科植物提取物、腐殖酸及其復合對仔豬糞污中氨排放的影響[D].杭州：浙江大學，2007.

Effects of Dietary Fulvic Acid on the Performance of Ducks and the Biochemical Index

LIU Xue-lan, WEI Xiang-fa, YAN Pei-pei, ZHANG Yan*et al (Poultry Institute,Shandong Academy of Agriculture Sciences,Jinan, Shandong 250023)

[Objective] The aim was to study the effects of ore-derived fulvic acid on production performance of meat duck. [Method] 1-day-old Cherry Valley duck 480, were randomly divided into four groups(control group, test groupⅠ, test group Ⅱand test group Ⅲ), fed the corn-soybean meal diets, each containing 0‰, 0.25‰ , 0.50‰ and 0.75‰ of ore-derived fulvic acid. Effects of dietary fulvic acid on the production performance of meat ducks were studied. [Result]Adding different proportions of fulvic acid, duck weight, weight gain, feed intake and feed conversion ratio had no significant effect (P<0.05), but had a significant impact on the individual week-old (P>0.05); Dietary fulvic acid had no significant effect on total protein concentration of duck serum (P>0.05), blood urea nitrogen concentration of 0.5‰ and 0.75‰ group was significantly larger than the other two groups (P<0.05), uric acid concentration increased significantly along with the fulvic acid concentration in the diet (P<0.05), but 0.25‰ group was significantly lower than other groups (P<0.05); Fulvic acid had a significant influence (P<0.05) on urea nitrogen and uric acid in manure, uric acid and urea nitrogen excretion was significantly reduced (P<0.05), along with increasing dietary fulvic acid content.[Conclusion] Dietary fulvic acid can improve feed utilization of nitrogen. In terms of improving the feed efficiency, adding 0.75‰ fulvic acid is preferably in duck diet.

Fulvic acid; Duck; Production performance; Biochemical index

山東省科技計劃項目(2014GGH210001)；山東省農業科學院青年科研基金項目(2014QNM44)；濟南市科技計劃項目(201302053)。

劉雪蘭(1974- )，女，山東成武人，副研究員，碩士，從事家禽營養與養殖環境控制工作。*通訊作者，助理研究員，博士，從事家禽營養與養殖環境控制工作。

2016-08-19

S 816

A

0517-6611(2016)30-0130-03