里山十帖

“里山”二字，日語中意指人與自然的交界。從空間上講，就是位于自然與城鎮之間，人與自然共存的鄉村地帶。長久以來，日本形成了獨特的“里山”文化，在廣袤田野中偶見幾戶傳統民宅，人們的活動點綴于自然之中，并在融合了自然的生活當中產生出傳統手工、思想與智慧的生存藝術，引導后世如何與自然和諧共處。但現代化的步伐使得日本山村面臨耕地荒廢、老齡化的嚴峻問題，顯然不少人已經覺醒——巖佐十良與他的“里山十帖”便是其中一例。

巖佐十良將老溫泉旅館的改造當作雜志選題來做，在他眼里，“雜志算是紙張的媒體，這里是實物媒體，盡管都算是媒體，雜志是把內容全塞進紙本里，旅館的話可以解放到整個空間，可以觸碰，可以坐下，可以吃。”

延續《自遊人》的主張，保留建筑主體的原木風貌，開辟12間房，其中9間房擁有絕景溫泉，面對海拔兩千公尺的卷積山，一邊享受溫泉一邊看漫山豪雪絕對是獨一無二的體驗。空間改造對室內設計專業的巖佐十良來說并非難事，他利用所長，與設計師合作，打造出風格迥異的房間。空間上頗費心思，從丹麥設計大師阿納·雅各布森的“蛋椅”到日本工藝大師柳宗理的“蝴蝶椅”，各種設計真品遍布房間及旅館各個角落，在古樸舒適之外，增添了些許個性。

除了空間，食材與飲食的挑選，亦是巖佐十良十分看重的部分。從多年前準備著手采訪稻作專題開始，自然所孕育的生態理念，一直是《自遊人》想要傳遞的。他們請來三星主廚神田裕行，用口感豐富的神田米以及新鮮采摘的時蔬，制作出自然料理“早苗宴”。“早苗”寓意感恩：自古以來，插秧結束后，當地會舉行名為“早苗”的晚會。

這些之外，巖佐十良及其團隊還繼續發散。在立于主建筑外的小閣樓里，與不同生活品牌合作建立合作商店，而由“里山十帖”自主經營的店，則是每月編輯精選，從農產飲食、經典家具、紙品衣物到地方民藝。館內的用品幾乎都可以在商店買到，材質一流的寢具、家居服，住過一晚后，許多客人第二天都忍不住在此消費。

2014年，“里山十帖”正式開業，“里山十帖”這個名字，意指“食”“住”“衣”“農”“環境”“藝術”等構筑旅館的十個要素。在巖佐十良團隊的精細構筑下，“里山十帖”成為一個靈活的媒介，當地美麗的風景與豐富的物產，通過觀光客、媒體的力量宣揚出去，不僅吸引了更多的人前來，帶動了相關旅游和文化產品熱度，更由于宣揚有機食材，以體驗帶動消費，聯動了當地農業的繁榮，南魚沼地區的農產品訂單大增，有效提振了地區經濟活力。

開業不久，“里山十帖”便榮獲了當年日本的優良設計大獎（2014?Design Award，G-Mark），這也是以工業設計為主的Good Design首次有旅館入選。南魚沼這個并不算熱門的景點也因為這間旅館而聲名大噪。

他山之石

“里山十帖”以農田為實踐場域，旅館作為媒介，試圖探討地域文化的傳承與發展，重振日益衰頹老化的農業地區，同時也實現了雜志的轉型。它并非外來力量撬動當地經濟的首個成功案例，在新瀉縣的越后妻有，大地藝術節已是現象級的地方藝術節。

“里山十帖”的成功，讓以文化與藝術之力振興鄉村又一次成為顯學。近些年在臺灣與大陸，標榜“里山經驗”的項目遍地開花。而細究起來，大部分只是流于形式，并沒有對地方經濟的發展起到積極的作用。

這些本著功利主義心態，認為文化藝術只是經濟發展的附庸的行為，必然導致對文化藝術的投入是一種短期應景式的，無法為地方經濟帶來任何長遠的發展。想要真正的撬動鄉村，不是喊兩句口號，做幾場表演能夠實現的。還需扎根當地，放棄啟蒙者和拯救者的心態，根據自身的資源稟賦，因地制宜地挖掘在地資源，實現鄉村價值的輸出。