外事無小事，細節是關鍵

宗蓮籽

在北京有個令人望塵莫及的酒店，它沒有任何星級，卻一直處于國際風云際會的中心。那就是釣魚臺國賓館。北京釣魚臺國賓館是中國國家領導人進行外事活動的重要場所，更是國家接待各國元首和重要客人的超星級賓館。釣魚臺國賓館于1959年國慶前夕建成，至今已接待1300余位外國元首和政府首腦下榻，并成為黨和國家領導人從事國務和外事活動的重要場所。已經先后接待來自世界各國的總統、國王、總理近1000人次，是一處受到世界各國人民和媒體矚目的地方。

值得一提的是，由于國家重視，外交部等有關部門密切合作，50多年來，釣魚臺國賓館的外賓接待工作沒有發生過重大事故，服務有口皆碑，成為行業標桿。在釣魚臺國賓館服務了45年特級服務大師劉馥敏說：“外事無小事。”說出這五字時，劉馥敏的面部表情變得嚴肅，語調也加重了。“十年樹木，百看樹人”，45年的外事服務生涯，養成了劉馥敏既顧全大局且又細致謹慎的性格。

神秘的18號樓

1959年“十一”前夕，應邀參加新中國成立10周年大慶的各國政要們，陸續住進了釣魚臺國賓館。12個社會主義國家的代表團，一個代表團入住一棟樓。蘇聯代表團的赫魯曉夫、朝鮮代表團的金日成、越南的胡志明、羅馬尼亞的齊奧塞斯庫和其他阿爾巴尼亞、保加利亞等東歐國家的領袖先后在這里入住。10年大慶慶典過后，經過重新規劃安排，18號樓成為最高規格的元首級接待樓。元首以下的貴賓，一般安排在5號樓、6號樓、7號樓，這幾棟樓的規格大致相同。自上世紀60年代始，毛澤東、劉少奇、周恩來、彭真等中共中央的領袖，有時也到釣魚臺國賓館來召集會議或臨時小住。《餐飲世界》雜志采訪了經常被調派至18號樓，為外賓服務的特級服務大師劉馥敏。劉馥敏在釣魚臺國賓館工作45年，不僅服務了我們國家的四代領導人，而且接待了各國領袖。回憶45年的崢嶸歲月，釣魚臺國賓館的風云往事在劉馥敏的口中變得云淡風輕，恰如《三國演義》的卷首詩《臨江仙》所言，“古今多少事，都付笑談中。”

1964年，陳毅批示挑選服務員

1964年，時任外交部長的陳毅同志有過一個批示，要從北京的中學里挑選一批品學兼備的學生充實釣魚臺國賓館的員工隊伍。當時還在音樂學院附中讀書的劉馥敏有幸被選中。劉馥敏說：“現在的人很難想象當年的選拔有多細多嚴，打個比方吧，怎么也比現在的招空姐嚴，牙齒長得不整齊都不要，當然祖宗三代也必須查清楚。因為要為中央首長服務，為國賓服務，所以要求服務人員要絕對保險、絕對保密，對家人都不能多說一句。我們那一批招上來300多個跟我差不多的女生，后來漸漸淘汰只剩下了100人，而今，大概只有我還堅守在服務一線。”

對于這些嚴格挑選出來的學生，釣魚臺國賓館采用“一個師傅帶一個徒弟”的崗位培訓方式，以期讓他們迅速走上崗位。“師傅們”是釣魚臺國館的第一批服務員，也是國家從全國精選的有經驗的服務高手。劉馥敏說：“我師傅是上海人，英文水平比外交部的翻譯都高。很多食物的名字，比如大蒜、柿子都是我師傅協助翻譯的。”不僅如此，還經常做技術比武，比武內容五花八門，劉馥敏笑說：“我們當年甚至要蒙著眼睛找到床單，必須記住每一個物品的擺放位置。”為了練臂力，少女們天天手里托著板磚。周總理更是親臨釣魚臺，做思想動員工作，他說：“我就是國家的大服務員。”在這樣的強化訓練下，劉馥敏一個月就脫穎而出，走上了外事接待的服務崗位。

金日成和藹背后的一絲不茍

金日成一生訪問中國近40次，有的是公開正式訪問，有的是不公開的秘密訪問，訪華次數之多，在外國領導人中是少見的。1970年10月初，金日成秘密前往北京，會見毛主席和周總理。周總理在百忙中親自到西郊機場迎接，并陪同金日成至釣魚臺賓館18號樓。毛主席當晚前往駐地會見金日成，并設晚宴招待。之后，周總理接連兩天，與金日成舉行會談，就雙邊關系和國際問題深入交換意見。那次訪問恰逢10月10日朝鮮勞動黨成立25周年，周總理十分細心周到，于當晚在人民大會堂舉行宴會，招待金日成一行。金日成十分感動，講話時一再表示感謝。從這次之后，金日成又恢復了每年對中國的訪問，有時一年來兩次，每次來時，毛主席都會見他，周總理則與他長談，就廣泛的問題交換意見。

金日成的40次訪華，很多時候都由劉馥敏接待，因為朝鮮方面要求不許更換服務員。所以，每次金日成到訪之前，都會有警衛局人員一一核對工作人員。毛主席宴請金日成亦是劉馥敏服務，她說：“毛澤東很少參加宴會，他唯獨請了金日成。當時宴請金日成的時候，還有周總理、林彪、葉群陪同，晚宴的第一道菜是紅燒海參。”每次來中國，金日成都會帶自己的服務人員。劉馥敏記得最清楚的是，朝方的服務人員很勤奮。以“坐墊”為例，只要主人起身離席，立刻更換清洗熨燙，真正把服務做到了極致。談及金日成本人，劉馥敏夸贊道：“普通話太標準了，為人也很和藹，偶爾會聊聊家常。”

尼克松用筷子夾起中國菜

1970年代，中美關系解凍及至建交，是整個新中國外交史上最重要的事件之一。也正因其意義重大，對實現“中美破冰”之旅的尼克松總統的來訪，周恩來格外重視，接待工作親自負責。尼克松夫婦訪華期間住在釣魚臺國賓館18號樓的二樓，日常生活都是由劉馥敏負責。劉馥敏說：“18號樓的二樓，毗鄰臥室有一個小餐廳，尼克松總統一家就在那里用早餐。”小餐廳只允許劉馥敏一個人過去，傳菜只能送到樓梯拐角處，由警衛把菜再傳給劉馥敏。18號樓更是從門口開始，就五步一崗十步一哨。

除了嚴密的安保之外，尼克松的生活飲食也同樣是一級戒備，就連廚師做飯的材料都是從美國隨機運到中國的，甚至刷牙用的漱口水都是美國的。他們談話都到馬路上去散步，不在房間里邊，因為房間里說話怕錄音，燈底下看材料怕錄像，實際上咱們那時候沒有，所以他們基本上就是咱們那個臺燈底下都不在，他跟基辛格都到馬路上去說事。

清晨，太陽撥開云層露出笑臉。劉馥敏在小餐廳忙忙碌碌地準備著早餐。尼克松隨行的廚師和服務員也開始用自帶的瓦斯爐給總統做早餐。尼克松能品嘗中國美食嗎？年輕的劉馥敏笑著對晨起的尼克松說：“早晨好”，并把他迎到小餐廳，從尼克松眼神中，她看出對方的友善，見縫插針地介紹美食。尼克松總統轉移話題，問她中國的筷子怎么用？聰明敏慧的劉馥敏立刻明白總統的意思，一邊教他使用筷子一邊推薦說：“豆包比面包好吃”。尼克松順水推舟，享受中國美食。劉馥敏說：“事實上，從第二天開始，尼克松就開始吃中國的早餐了，比較愛吃的是煎雞蛋、豆包、包子等。”

隨行的美國人大都不會使用筷子，手握刀叉享受佳肴，可唯獨尼克松夫婦不同于他人，他們不緊不慢地用筷子享受著盤中的美味。30年后，尼克松的女兒朱莉受邀來到中國，她告訴劉馥敏，尼克松夫婦在家專門練習過如何使用筷子。朱莉在中國的電視臺做節目時，一位觀眾說：“我想問你三個問題：第一個是你怎么看待今天的中美關系；第二個是如果你像你父親一樣當選為美國總統的話，你的對華政策會怎樣；第三個問題最重要，我希望你能直率地回答，那就是你喜歡中國餃子和北京烤鴨嗎？”朱莉說：“你提的三個問題都很好。但是我要說： 我最想回答的是關于餃子和北京烤鴨的問題。我覺得美國人每周至少吃一頓中國餐，至少我們家是這樣。”

時光再回到1972年2月，在中方舉行的國宴上，尼克松使用筷子的熟練手法，引起周恩來注意，稱贊他和夫人使用筷子技巧“堪稱一流”。得到了周恩來的高度贊賞，尼克松夫婦開心極了。尼克松認為，政治家融入到訪國家的文化而受贊賞，是最成功和最光彩的事。尼克松訪華，為中美這兩個世界上最大的國家恢復正常關系、實現文化交流和貿易往來鋪平了道路。他是歷史上第一個訪問中國的美國在職總統。作為政治家的尼克松，其高明之處在于他能夠根據世界形勢的變化，修正自己固有的觀點。美國著名歷史學家貝文？亞歷山大對尼克松訪華大加稱贊，說他是“羅斯福以來在對華關系方面最有眼光的人”。