火燒方糖
2016-12-22 06:30:28王寶琪
發明與創新 2016年19期
關鍵詞：實驗
◆王寶琪
火燒方糖
◆王寶琪
看，方糖燃燒了，而且還冒著淡藍色的火焰！
實驗工具
兩塊方糖、一盒火柴、一個碟子、一包香灰
實驗過程
1.把一塊方糖放在碟子上，用火柴點燃它。你會發現它變成了褐色的焦糖，而無法燃燒。
2.在第二塊方糖上均勻地涂抹一層香灰，然后將方糖放在碟子上。
3.用火柴點燃第二塊方糖，結果方糖被點著了，好像木頭在燃燒一樣。不過，火焰是淡藍色的。
實驗中的科學
方糖的燃點較高，不易燃燒。我們把香灰涂抹在方糖上，香灰中含鉀元素的化合物在方糖的燃燒中起了催化作用，降低了方糖的可燃溫度，所以，方糖燃燒起來了。
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