高科技大戰假酒
———六大葡萄酒防偽技術

◆雷輝志 輯

高科技大戰假酒
———六大葡萄酒防偽技術

◆雷輝志 輯

如今，假酒橫行，有時連行家都難以辨識。酒莊、酒廠、酒商頭痛不已，不得不與假酒制造商斗智斗勇，各種高科技防偽技術應運而生。

全息加密微縮標簽

現在，微縮信息越來越多地被加入到葡萄酒防偽信息中。

英國DeLaRue公司為葡萄酒設計的一款微縮手寫標碼就含有微縮信息。伊桑酒莊在其酒標上也采用了微縮信息卡。借助特殊的放大儀器，人們能夠看清楚信息卡上的所有內容，包括葡萄酒生產商的信息和轉賣記錄等。

同位素油墨酒標

蔻金酒莊也喜歡在酒標上做文章，來增強葡萄酒的防偽性。

2007年，他們第一個使用同位素油墨印刷酒標。人們只有通過柯達克的掃描示蹤器才能看到酒標“Colgin”中的”O”，而且每一種葡萄酒酒標中的“O”顏色不一樣：IXEstateVineyard是紫色的，IXEstateSyrah是青灰色的，TychsonHill’s則是紅色的。

當然，用同位素追蹤儀能夠更方便地鑒別酒標是否是真標。

“智能波爾多”軟件

波爾多葡萄酒享譽世界，深受葡萄酒愛好者追捧，同時也招致不法之徒覬覦，假酒充斥。如何鑒別波爾多葡萄酒的真偽呢？手機軟件“智能波爾多”幫你忙。

這種軟件目前支持10多種語言，包括法文、中文、日文、英文、德文、印度文等。你下載這款軟件后，只要用手機拍下酒標、條形碼或2D碼，或者鍵入酒莊名字，就可以查詢波爾多葡萄酒的相關信息，包括酒莊或品牌歷史、葡萄品種、酒的特質等。

要是信息與資料庫資料不符合，可能有兩個原因，一是標簽來不及登記，這種情況下，你的手機會收到信息通知。二是標簽是偽造的，葡萄酒協會會把資料存檔，連同上傳者所在的地點、上傳時間等全部記錄下來，然后將所有資料交由法國有關機構和相關國家海關部門跟進，追蹤假酒銷售。

電子標簽

電子標簽對抗假酒也有一套。RFID（免接觸式射頻識別）電子標簽和NFC（近距離無線通訊）標簽是比較出名的兩種電子標簽。

RFID電子標簽看起來和普通標簽沒什么區別，但可以詳細記錄葡萄酒從生產、出庫、入庫、分銷到零售整個過程的數據，儲存量比傳統標簽大，而且能夠自動統計產量、銷量等，最重要的是，難以仿造。

我們只要用專門配制的識別器，在數米乃至數十米范圍內，都可以讀取葡萄酒數據。如果讀取不到，可以要求商家換貨。

NFC標簽可以說是RFID電子標簽的升級版，是一種埋在酒標下的防偽芯片，能夠和NFC手機進行短距離無線通訊。每一個芯片都包含一條隨機信息，我們只要掃描芯片，就能馬上知道葡萄酒的真偽。

現在，不止OpusOne酒莊，諸如里鵬酒莊這樣的小酒莊都在使用這種防偽芯片。

特殊紙酒標

一開始釀酒，美國哈倫酒莊就意識到了防偽的重要性。

他們以特殊的紙張作為酒標紙，采用浮雕印刷技術復制酒標圖案，還在簽名部分采用紫外線防偽技術。

2004年，哈倫酒莊更是為每瓶酒設置了獨一無二的序列編號，并安裝一枚RFID芯片。人們只要在哈倫酒莊官網輸入序列編號，就可馬上辨別葡萄酒真偽。

氣泡防偽封條Prooftag

如果想仿冒一款葡萄酒，最簡單的方法就是用真瓶裝假酒。這樣，即使酒標的防偽性能再好，人們也沒法辨別酒的真偽。這時候，就需要一款優質的封條。

氣泡防偽封條Prooftag就是為了應對這種狀況而誕生的。它寬約1厘米，長約5厘米，連接著瓶帽與酒瓶，上面有一個參考編碼和一組不規則排列的“泡泡陣”圖案。

你只要用配備相關軟件的智能手機掃描封條，手機就會自動登錄相關網站，核實酒瓶上的編碼和“泡泡陣”，驗明酒的正身。

“泡泡陣”的組合千變萬化，不會重復。一旦撕掉封條，“泡泡陣”所有的小泡泡就會破掉，所以Prooftag無法仿冒。

編后語

生命不息，打假不止，我們在借助這些高科技手段打假的同時，還要好好學習本領，開發出更多防偽新技術哦。