三疣梭子蟹室內水泥池越冬培育技術

韓偉

（壽光市海洋與漁業局，山東壽光 262700）

三疣梭子蟹室內水泥池越冬培育技術

韓偉

（壽光市海洋與漁業局，山東壽光 262700）

三疣梭子蟹（Portunus trituberculatus）為溫水性蟹類，主要分布于太平洋西岸，如我國的渤海、黃海和東海，以及朝鮮、韓國、日本等海域。由于其生長迅速，養殖利潤豐厚，已經成為中國沿海地區重要的養殖品種[1]。20世紀90年代中期，我國開始三疣梭子蟹的大規模人工養殖，如今在山東、福建、江蘇等省已形成規模化，僅山東省的三疣梭子蟹養殖產量已超過2.7萬t[2]，約占全國總產量的25%。但是每到10月份以后，由于我國北部沿海地區海水溫度降低，三疣梭子蟹的生長基本處于停滯狀態，且冬季時還有被凍死的危險。因而大多數梭子蟹集中于每年的秋末上市，但此時蟹的價格低廉，品質較差。為此很多有條件的養殖戶在此時收集養殖或海捕的蟹在室內水泥池中進行越冬育肥，特別是交尾后的雌蟹，個體和卵黃日益肥滿。在元旦或春節期間上市，蟹的銷路和價格非常可觀，養殖效益可提高3～4倍，還可接著暫養至次年的3月中旬當作親蟹來賣，效益又可大幅提升。本文對三疣梭子蟹室內水泥池越冬培育技術要點進行了系統總結，供廣大養殖者參考。

1 室內水泥池條件

進入10月中旬，閑置的室內養殖池或育苗池均可改造成梭子蟹的越冬池。但改造的水泥池要具備以下幾個條件：①池深1.2～1.8 m，面積40～60 m2。②池底要鋪沙15～25 cm，以細沙為主，適應梭子蟹的潛伏習性。5 cm沙層下鋪一層50目左右的篩絹，篩絹下再鋪一層約8 cm厚的礫石，用磚支起的篩板托住礫石層，以此保持沙層的通水與通氣性，也可把沙層中的代謝廢物及時帶出沙層，保持沙層的質量。③設置專門的投餌區，大小約為池面積的1/16，既可方便觀察蟹的攝食情況，又可及時清理殘餌，保持良好的水質和棲息沙層。④越冬池篩板下的兩邊和中間各鋪設一條直徑為1.5 cm的PVC-U塑料氣管，飼養期間連續充氣，保持池水溶氧5 mg/ L以上。⑤增溫加熱措施，溫度維持在只要有蟹大量攝食即可，一般10℃以上。⑥有進、排水閘門，換水方便。

2 放養前的準備

越冬梭子蟹放養前，先把水泥池壁、池底、充氣管、塑料箱等洗刷干凈。將池中放20 cm深的水，用高錳酸鉀或次氯酸鈉進行消毒，然后用淡水反復沖洗。整修沉淀池、砂濾井、各類設備與管道，保證水源良好暢通。檢修水電裝置，排除安全隱患。

3 越冬梭子蟹的放養

越冬蟹的來源為人工養殖和天然捕捉。

越冬梭子蟹的挑選：挑選蟹時要求肢體完整、規格整齊、健壯無病、無外傷、爬行迅速、反應敏捷、體表干凈，以每只重量200 g以上的雌蟹為主。育肥雌蟹一般經過交配且上膏率超過50%，蟹的肥滿度越差，活力就偏低，成活率可能不高，不利于越冬育肥。

越冬蟹先放暫養池暫養7 d左右，淘汰掉部分適應不好的蟹，再將其余的轉入培育池進行越冬育肥養殖。暫養池水位約50 cm，溶解氧在5 mg/L以上，日換水量大約25%。暫養期間餌料以消毒過的貝肉或小魚蝦為主，攪碎后投喂，每日18：00投喂1次，投喂量按蟹體質量的5%～10%，以2 h內吃完為準。同時根據蛻殼、氣候、攝食情況等因素作適當調整。

蟹的放養量需根據其個體大小而定，個體體質量200～400 g，水泥池放養15～20只/m2。入池時間以水溫6～8℃為好，雌雄比例5∶1～6∶1，雄蟹要少，以免影響效益及對雌蟹構成傷害。入池后用100 mL/m3的福爾馬林溶液浸浴蟹40 min左右。

4 飼養與管理

4.1 餌料與投喂

梭子蟹偏肉食性，喜愛夜間攝食，越冬育肥養殖以低值貝類和鮮活魚蝦為主，適當輔以配合飼料。特別是在梭子蟹交配后，要保持投喂富含蛋白質的餌料，促使雌蟹性腺的發育，保證雌蟹紅膏的品質[3]。在投喂鮮活餌料前，將鮮活餌料清洗干凈，貝殼較薄的低值貝類可直接活體投喂，貝殼較厚的蛤仔要打碎，魚、蝦必須經過消毒、切塊后投喂[4]。嚴禁投喂冰凍和新鮮度較差的魚、蝦，以免對蟹的消化道產生不良影響，引起胃腸疾病，造成損失。入池第2天再進行投喂，每天喂2次，投喂總量為蟹體質量的5%～10%。6：00投喂量約為當天攝食量的30%，以鮮活餌料為主；18：00投喂量為當天攝食量的70%，可投喂適量專用配合飼料。投喂量還應視水質、水溫、天氣、季節等環境因素，結合蟹的活動和攝食強度等情況合理調整，大批蛻殼前要足量投喂；交配期攝食量少，少投或者不投[5]；蛻殼期少投喂。一般按投餌3 h后觀察餌料臺，如果連續3 d無剩余，說明投餌量少，應加大投喂量；如果連續3 d有超過1/10的餌料剩余，說明投餌量大了，應減少投喂量。另外，盡量在投餌臺上均勻撒喂，減少梭子蟹集群機會，從而降低它們相互殘殺的概率，還可使一些處于蛻殼期行動尚未完全恢復的梭子蟹也有機會攝取食物。梭子蟹攝食時，宜暫停流水，開啟增氧機供氧。待梭子蟹攝食結束，即關閉增氧機，恢復流水。對池內的殘餌和糞便等有機物，及時排除，以免水質被污染。

4.2 水質管理

室內水泥池培育越冬蟹換水方便，視池內的水質和透明度而定。一般每隔4 d換水1次，換水量20%～40%，換水前后溫差不能超過0.5℃，應特別注意進水和養殖水的溫差，換水前后要保持水溫、鹽度基本穩定。換水時結合清洗池底沙層、投餌臺。盡量保持24 h連續充氣和細水對流，日流量約為1個全量，經常監測水溫、鹽度、pH值，保持良好的水質和底質。可以定期使用微生物制劑和底質改良劑，使用時應及時開啟備用增氧機充氧。

4.3 日常管理

梭子蟹室內水泥池養殖，應定人定時巡池，做好各項記錄。定期監測水質，密切觀察蟹的活動和攝食情況，視情況調整餌料投喂量，對發現的問題及時采取措施。冬季時適宜低溫的致病菌會大量繁殖，如果不及時防治，會使疾病蔓延，造成損失。定期對越冬培育的梭子蟹進行藥浴殺蟲殺菌，并對養殖環境、工具等清潔消毒。注意觀察活力弱的個體，及時撈出瀕死或死亡的病蟹，做好病害的防控。當出現蟹病和在潑灑藥物治療期間，應少投喂或停止投喂，等病情穩定后再恢復投喂。

4.4 適時收捕出售

梭子蟹越冬肥育3個月至春節前后，要經常檢查蟹的肥滿度，可以根據市場價格陸續出售肥滿度高的肉蟹或卵巢飽滿的膏蟹，以獲取可觀的經濟效益。起捕時將池水排到最低處，用鐵耙慢慢順著池底耙動將蟹挑起，用手抄網撈取，把捕獲的三疣梭子蟹大螯用橡皮筋綁緊，用海水沖洗干凈后裝入籮筐中待售。

總之，由于室內水泥池中進行梭子蟹越冬培育的養殖成本較高，要想在上市期間收獲顯著的效益，應做好以上措施，以正確的養殖方式和科學的管理保證蟹的品質和成活率。

[1]宋海棠，俞存根，薛利建，等.東海經濟蝦蟹類[M].北京：海洋出版社，2006：8.

[2]中國農業部.中國漁業年鑒[M].北京:中國農業出版社，2015：33-35.

[3]趙春民，趙鳳梅.三疣梭子蟹室內水泥池越冬期間的壯黃技術[J].科學養魚，2006（12）：29.

[4]張海靈.淺析三疣梭子蟹營養需求及投餌方法[J].科學養魚，2016（1）：71.

[5]黃福勇，丁雪燕，薛輝利，等.三疣梭子蟹飼料選購及投喂技術要點[J].中國水產，2012，440（7）：29-30.

10.3969/j.issn.1004-2091.2016.12.016

2016-09-12）