土池溫室大棚培育 大規格蟹種 技術實踐

郭 闖 徐許平 陳煥根

土池溫室大棚培育 大規格蟹種 技術實踐

郭 闖 徐許平 陳煥根

近年來，河蟹消費市場供過于求，價格有所下滑，品質好的大規格商品蟹（雄蟹200g/只以上、雌蟹150g/只以上）市場認可度高，售價高且相對穩定。如果能通過優化調整蟹種培育技術，將蟹種強化培育，提早蛻殼1～2次后再適時放養至養殖外塘，這對提高商品蟹的育成規格、良好肥滿度以及大規格商品蟹的比例有重要意義。為此，江蘇省漁業技術推廣中心在實施省水產三新工程項目D2014-14及Y2015-21時，探索了土池溫室大棚培育大規格蟹種技術，項目實施效果良好，為養殖外塘開展大規格商品蟹接力養殖奠定了堅實基礎。現將試驗過程與技術要點總結如下。

1 試驗條件

1.1 試驗時間與地點

試驗時間為2016年2月26日至5月30日；試驗地點在鎮江市丹徒區同發養殖有限公司養殖基地。

1.2 土池溫室大棚條件

試驗用1#、2#土池溫室大棚，均為東西向，長、寬分別為50m和9m，面積為0.045hm2，池深約1.4m、坡比為1∶1.4，溫室大棚參照實用新型專利《一種培育大規格淡水甲殼類水產苗種的土池溫室大棚》（ZL2015 2 06435959.2）建設；土池內設置底層微孔增氧，1#、2#大棚共用1臺2.2kW的增氧機，大棚內主增氧管道兩側交叉放置28只直徑30cm的微孔增氧盤；大棚中間位置分別懸掛2支水銀溫度計測棚溫及水溫。

1.3 水源與水質

水源水為勝利河水，水源充足，水質清新、無污染，水質按要求采樣送檢至江蘇省漁業技術推廣中心進行測定；采用機械進排水，進排水口均設置雙層篩絹網袋，內層60網目，外層100網目。

1.4 土池溫室大棚準備

2015年12月下旬，對1#、2#溫室大棚的池坡進行加固、整修，濾過進水20cm-30cm，各用10kg漂白粉化水后全池潑灑（含池岸）；7d后用護水解毒靈（主要成分為硫代硫酸鈉）解毒后，在大棚走道兩側各栽種1排伊樂藻，株距1.5m，30kg/棚，3d后拋灑生根長葉肥1.0kg/棚；2月20日，1#、2#大棚濾過進水至60cm，并各用氨基酸肥水膏1.5kg化水全池潑灑進行肥水。

2 苗種放養

2月26日從安徽宣城市水陽鎮某河蟹苗種合作社購買規格200只-220只/kg的蟹種30kg放養至1#大棚，購買100～120只/kg的蟹種40kg放養至2#大棚；蟹種放養前用4%食鹽水浸浴15min消毒；3月29日從丹徒區同發養殖基地鄰近塘口購買規格0.5～0.75kg的鰱鳙魚19.5kg分別放養至1#、2#大棚，每個大棚放養鰱魚種10尾、鳙魚種5尾。具體放養情況見表1。

3 日常管理

3.1 飼料投喂

整個蟹種培育期內，投喂蛋白含量38%的青蝦配合飼料；日投喂量按蟹種體重的3%計，日投喂2次，上下午各投喂1次，上午按投飼總量的30%投喂，余量下午投喂；3月9日左右，蟹種開始第1次整齊蛻殼（水溫18℃），此時，飼料日投喂量按蟹種體重的6%計，投喂次數方法同上；與此同時，開始用VC制劑、葡萄糖離子鈣制劑拌料或化水全池潑灑，補充水體的鈣質及增強蟹種的免疫力。

3.2 增氧管理

在水溫低于16℃之前，未啟用微孔增氧措施，僅靠開啟溫棚棚門及掀起溫棚薄膜等通風措施增氧，在水溫高于16℃后，除投喂飼料前后的1h外，全程開啟微孔增氧。

3.3 水質調控

根據棚溫、水溫及水質情況，用氨基酸生物肥、光合細菌、芽孢桿菌、EM菌等生物制劑以及化學底改制劑（主要成分為過硫酸氫鉀及腐殖酸鹽）進行肥水、調節水質。

表1 1#、2#大棚蟹種放養情況表

3.4 病害防治

在3月20日、4月27日分別用碘制劑化水全池潑灑，殺滅溫棚水體的有害微生物，5～7d后用上述光合細菌、芽孢桿菌、EM菌等生物制劑重新培水，預防蟹種發病現象的發生。

3.5 日常管理記錄

勤巡塘，關注天氣變化，及時調節棚溫，認真觀察蟹種攝食及活動情況、水草生長情況、水質變化情況，切實做好溫棚的日常管理及記錄工作。

3.6 蟹種的捕撈、移塘

當準備好的蟹種養殖外塘的水溫連續數天穩定在20℃時（5月26日始），用地籠捕獲溫室大棚培育的蟹種、用干池法捕獲鰱、鳙魚種轉養至外塘，之后用連續沖水2d用地籠捕獲及人工撈取的方法盡可能地捕獲溫棚內培育的蟹種。

4 結果

4.1 水源水水質

水源水呈無色、無味、澄清，水質測定結果：Cu＜0.001、Pb＜0.003、Cd＜0.0004、Zn＜0.05、Cr＜0.03、As值為0.00057、Hg值為0.000040、懸浮物為14mg/L、化學需氧量＜9mg/L、亞硝酸鹽氮0.036mg/L、氨氮0.94mg/L、總氮1.89mg/L、總磷0.09mg/L，以上水質指標按國標方法測定；該水質符合NY5361的規定要求。

4.2 水溫及水質調控

整個蟹種培育期內，1#、2#大棚的水溫均維持在13.4～29.8℃，酌情采取通風及少量進水措施調控棚溫和水溫；通過施用光合細菌、芽孢桿菌、EM菌等微生物制劑產品及化學底改產品（共計746元，其中生物制劑610元）調節水質，溫棚水體水質基本調控在溶解氧5.8～8.4mg/L、pH7.6～8.4、氨氮0.1～0.4mg/L、亞硝酸鹽0.05～0.25mg/L、透明度30～40cm。

4.3 飼料投喂

整個蟹種培育期間，1#、2#大棚分別投喂青蝦配合飼料820kg、640kg，施用VC制劑1kg、葡萄糖離子鈣產品5kg、飼料添加劑（拜激靈、速補100）各500g。

4.4 收獲情況

5月26日起，1#、2#大棚開始下地籠起捕蟹種，至29日，1#、2#大棚分別捕獲大規格蟹種5083只（343kg）、3165只(259kg)，飼料系數分別為1∶2.39、1∶2.47；1#、2#大棚分別捕獲鰱鳙魚種各13.2kg、14.6kg，增重率約40%～45%。1#、2#大棚收獲情況簡表2。

5 小結與討論

目前，長江流域商品蟹池塘養殖一般是在2月下旬或3月初，在蟹池中設置定面積的蟹種暫養區，等蟹池里的水草萌發長旺覆蓋整個塘面的50%以上時（5月中旬），再撤除蟹種暫養區網片將蟹種放養至外塘養殖，10月底或11月初捕獲商品蟹上市出售。利用溫室大棚將大眼幼體強化培育當年養成商品蟹有文獻報道，利用溫室大棚將扣蟹強化培育成大規格蟹種再放養至外塘養殖未見相關報道。本試驗所采用的大規格蟹種培育模式，與現有的蟹種放養模式相比有以下優點：①利用棚溫可使放養的蟹種提早50天左右攝食生長并提早蛻殼1～2次，放養至外塘養殖時的規格可達60～90g/只，蟹種抗環境應激能力強，成活率高；②養殖外塘不需要再設置蟹種暫養區，可以有充裕的時間與空間開展消毒、種草、投螺、肥水等管控措施，為大規格商品蟹的養殖生產打下良好基礎；③可以做到蟹種精準放養以及客觀測算飼料的投喂量，能顯著提高飼料利用率，節省飼料及水質調控產品的投入成本；④可以保證在中秋節、國慶節等商品蟹銷售的黃金期內售蟹，并且商品蟹（雄蟹250g以上、雌蟹150g以上）的比例高于75%、整齊度及肥滿度良好，其市場認可度高、需求大、售價高。

表2 1#、2#大棚收獲情況簡表

利用土池溫室大棚培育大規格蟹種，單位面積蟹種的放養密度一般可以是養殖外塘放養密度的5～7倍，放養的蟹種的規格越大，放養密度宜降低，否則，蟹種的攝食活動會影響培育水體渾濁，栽種的水草葉面容易掛臟、腐爛而影響水質，加之溫室大棚棚溫及水溫相對較高和密閉，水質較難調控到適宜蟹種生長和蛻殼的水質要求。從試驗結果可以看出，2#大棚73.1%的蟹種回捕率明顯低于1#大棚的82.2%的蟹種回捕率，而規格60～70只/kg的蟹種和75～85只/kg的蟹種相比，在抵抗環境應激的能力及其育成規格上并無明顯優勢。因此，1#溫室大棚所探索的，每1hm2放養667kg規格為200～220只/kg的蟹種，經過近100d的強化培育，可以收獲7622kg規格為60～70只/kg的大規格蟹種、蟹種回捕率為82.2%的大規格蟹種的培育模式，更利于蟹農采納利用。

（通聯：210036，江蘇省漁業技術推廣中心 電話：13645160353）