甘蔗葉栽培雞腿菇和香菇配方試驗

秦義勇

摘要 甘蔗葉栽培雞腿菇和香菇的適宜配方試驗結果表明：甘蔗葉栽培雞腿菇以含60%甘蔗葉的配方為宜，而栽培香菇以含20%～40%甘蔗葉的配方為好，該結果可為加快推進甘蔗葉綜合利用提供科學依據。

關鍵詞 甘蔗葉；雞腿菇；香菇；配方

中圖分類號 S646.1 文獻標識碼 A 文章編號 1007-5739（2016）20-0059-01

甘蔗是我國華南地區主要糖料作物和重要的經濟作物[1-2]，每年產生大量的甘蔗葉。我國甘蔗葉的綜合利用處于起步階段，利用程度相當低，每年約有2 000萬t甘蔗葉被就地焚燒，既污染環境，又造成資源的浪費[3-5]。探索甘蔗葉栽培食用菌技術，有利于提高甘蔗產區農業種植效益[6]，加快食用菌替代基質開發，降低生產成本，減少資源消耗。

1 材料與方法

1.1 試驗概況

試驗于2014年在桂林市農業科學院基地進行。供試甘蔗葉為桂林市農業科學院糖蔗試驗地2013年剝下的甘蔗葉，經曬干、粉碎后備用。其他基質購自農資市場。雞腿菇品種為特白36（江蘇省高郵市科學食用菌研究所），香菇品種為香農49（江蘇省高郵市科學食用菌研究所）。

1.2 試驗方法

甘蔗葉栽培雞腿菇配方試驗設5個處理，各處理配方分別為：①棉籽殼80%、麩皮18%、石灰1%、石膏1%（CK）；②甘蔗葉50%、棉籽殼30%、麩皮18%、石灰1%、石膏1%；③甘蔗葉60%、棉籽殼20%、麩皮18%、石灰1%、石膏1%；④甘蔗葉70%、棉籽殼10%、麩皮18%、石灰1%、石膏1%；⑤甘蔗葉80%、麩皮18%、石灰1%、石膏1%。

甘蔗葉栽培香菇配方試驗設5個處理，各處理配方分別為：①雜木屑80%、麩皮15%、玉米粉4%、石膏1%（CK）；②甘蔗葉20%、雜木屑60%、麩皮15%、玉米粉4%、石膏1%；③甘蔗葉40%、雜木屑40%、麩皮15%、玉米粉4%、石膏1%；④甘蔗葉60%、雜木屑20%、麩皮15%、玉米粉4%、石膏1%；⑤甘蔗葉80%、麩皮15%、玉米粉4%、石膏1%。

每個處理15 kg干料。配料后，裝袋滅菌，移至接種室，冷卻至28 ℃以下后接種。在發菌期和出菇期調查各品種菌絲生長情況和產量。2014年1月接種，3—5月出菇采收。

2 結果與分析

2.1 甘蔗葉栽培雞腿菇配方比較試驗

從表1可以看出，雞腿菇產量隨著培養料甘蔗葉含量的增加而降低；不添加甘蔗葉對照處理菌絲白而濃密，產量最高；配方③菌絲生長速度快，效益最好。甘蔗葉栽培雞腿菇配方以60%甘蔗葉為最優，既能較好地利用甘蔗葉，又能獲得較好的效益。

2.2 甘蔗葉栽培香菇配方比較試驗

從表2可以看出，培養料甘蔗葉含量越多香菇產量越低；不添加甘蔗葉對照處理菌絲生長速度最快，菌絲白而濃密；配方①、②、③經濟效益相當。甘蔗葉栽培香菇以添加20%～40%的甘蔗葉為宜。

3 結論與討論

試驗結果表明，栽培雞腿菇以含60%甘蔗葉的配方經濟效益最好；栽培香菇培養料含20%～40%甘蔗葉經濟效益與不添加甘蔗葉對照相當。

以農田廢棄物替代食用菌培養基質，既能提高農田廢棄物的經濟價值，又能節約林木資源、保護生態環境。由此證明，做好了配套技術的研究工作，甘蔗葉栽培食用菌是大有可為的。目前，我國甘蔗葉利用率不足20%，甘蔗葉的基質化、肥料化、能源化利用還有很多問題需要研究。

4 參考文獻

[1] 羅娟，李秀金，袁海榮.不同預處理對甘蔗葉厭氧消化性能的影響[J].中國沼氣，2016，34（1）：32-36.

[2] 盧敬銘，李明，韋麗嬌，等.甘蔗葉粉碎還田技術推廣存在的現狀及對策[J].熱帶農業工程，2012，36（6）：43-45.

[3] 唐峰，何達崇，曾維銘，等.甘蔗葉（梢）栽培毛木耳配方優化試驗[J].廣西科學院學報，2015，31（2）：136-138.

[4] 葛暢，李明，韋麗嬌，等.熱區甘蔗葉機械化還田技術探討與研究[J].中國熱帶農業，2016（1）：32-34.

[5] 鐘祝爛，張明華.甘蔗葉栽培大球蓋菇試驗[J].食用菌，2009，31（2）：29.

[6] 潘啟城.利用甘蔗葉進行露天栽培竹蓀技術[J].中國農學通報，2002，18（2）：121-123.