氣相色譜—質(zhì)譜法測定水產(chǎn)品中己烯雌酚的不確定度分析評定

王 宇,孔祥瑞,李成久

( 遼寧省水產(chǎn)苗種管理局，遼寧 大連 116000 )

氣相色譜—質(zhì)譜法測定水產(chǎn)品中己烯雌酚的不確定度分析評定

王 宇,孔祥瑞,李成久

( 遼寧省水產(chǎn)苗種管理局，遼寧 大連 116000 )

依據(jù)測量不確定度評定與表示理論，從標準溶液、樣品稱量、樣品定容、標準曲線、樣品測定和測量儀器6個方面，對氣相色譜—質(zhì)譜法測定水產(chǎn)品中己烯雌酚的不確定度進行分析和評定。結果表明，標準曲線擬合和樣品測量重復性這兩個分量對測量結果的不確定度貢獻較大，這為減少測量不確定度，提高測量準確度提供改進方向。以平均值報告水產(chǎn)品中己烯雌酚含量為7.58 μg/kg時，擴展不確定度為2.20 μg/kg。

不確定度；氣相色譜—質(zhì)譜法；己烯雌酚

己烯雌酚為無色結晶或白色結晶性粉末，是人工合成的二苯乙烯類雌激素，能夠促進動物生長[1]，但其又具有潛在致癌性，我國在水產(chǎn)養(yǎng)殖中嚴格禁止己烯雌酚作為動物飼料添加劑添加。2002年農(nóng)業(yè)部在第235號公告《動物性食品中獸藥最高限量》中要求[2]，己烯雌酚在動物性食品的可食用部分中要求不得檢出。由于一切測量結果都不可避免具有不確定度[3]，故附有表征這種分散性的測量不確定度的測量結果才更完整，更能為判定測量結果的準確性提供依據(jù)。本次試驗采用農(nóng)業(yè)部1163號公告—9—2009《水產(chǎn)品中己烯雌酚殘留檢測氣相色譜—質(zhì)譜法》方法[4]，對影響測量結果不確定度的分量進行評定、計算、合成，進而找出影響己烯雌酚測量結果的主要因素，通過對這些主要影響因素進行持續(xù)改進，為實驗室質(zhì)量管理和質(zhì)量控制提供更為科學準確的數(shù)據(jù)。

1 材料與方法

1.1 主要儀器

7000B三重四級桿氣相色譜質(zhì)譜聯(lián)用儀(美國Agilent公司)；ALC210.4電子天平(Ⅰ級)；LD610-2電子天平(Ⅲ級)；SLH固相萃取柱(500 mg，6 mL)；WH-2漩渦混合器；Stratos高速冷凍離心機；5085氮吹儀；Agilent固相萃取儀。

1.2 試劑

己烯雌酚標準品(純度99.5%)；N-O-雙-(三甲基硅基)三氟乙酰胺/三甲基氯硅烷體積比99∶1；乙酸乙酯、甲醇、正己烷均為色譜級；無水乙醚；無水碳酸鈉。

1.3 試驗方法

1.3.1 提取

稱取勻漿樣品5 g于50 mL離心管中，加10%(m/V)碳酸鈉溶液3 mL，乙酸乙酯20 mL，均質(zhì)30 s，7000 r/min離心10 min，移取乙酸乙酯，再加10 mL乙酸乙酯重復提取一次，合并乙酸乙酯， 40 ℃旋轉蒸發(fā)至干。用2 mL正己烷和乙酸乙酯(體積比85∶15)混合溶液溶解殘留物，備用。

1.3.2 凈化

依次用5 mL正己烷、5 mL乙酸乙酯活化SHL固相萃取柱，取備用液過柱，依次用2 mL正己烷，2 mL正己烷和乙酸乙酯(體積比85∶15)混合溶液淋洗小柱并抽干，再用10 mL正己烷和乙酸乙酯(體積比80∶20)混合溶液洗脫，洗脫液于50 ℃水浴中氮氣吹干，用1 mL無水乙醚溶解，轉至2 mL去活樣品反應瓶中氮氣吹干。

1.3.3 衍生化

反應瓶中加100 μL衍生化試劑，混合30 s，80 ℃烘箱中衍生30 min，氮氣吹干。準確加入0.5 mL正己烷，混勻10 s，待測定。

己烯雌酚標準工作液于2 mL去活樣品反應瓶中氮氣吹干，衍生化同上。

1.4 測定

分別吸取1.0 μL標準溶液及凈化后的樣品溶液進行氣相質(zhì)譜分析。樣品峰與標準物質(zhì)的保留時間之差不大于0.10 min，扣除背景后所選擇的離子均出現(xiàn)，以多點校準定量。

1.5 質(zhì)譜條件

EI源；離子源溫度230 ℃；四級桿溫度150 ℃；接口溫度280 ℃；溶劑延遲12 min；選擇離子監(jiān)測己烯雌酚衍生物(質(zhì)子數(shù)/電荷數(shù))383、397、412、413。

1.6 標準溶液配制

準確稱取0.0050 g己烯雌酚標準品，甲醇定容于50 mL容量瓶中，該溶液為100 μg/mL標準儲備液。

以甲醇為稀釋液，用1、5 mL分度吸管和10、50、100 mL容量瓶逐級稀釋，配制成質(zhì)量濃度為0.005、0.01、0.02、0.05、0.25 μg/mL的標準工作液，衍生后測定。

2 結果與分析

2.1 測量不確定度的主要來源

從測量和計算兩方面分析己烯雌酚測定引入的不確定度，主要是由標準溶液、樣品稱量、樣品定容、標準曲線、樣品測定和測量儀器6個方面引入。對標準溶液、樣品稱量、樣品定容、測量儀器和標準曲線部分分量的評定，數(shù)據(jù)主要來自標準物質(zhì)證書、檢定證書、說明書和其他文件提供的數(shù)據(jù)和準確度等級，采用B類不確定度評定；對標準曲線擬合和重復測定樣品引入的不確定度采用A類不確定度評定。

2.2 標準溶液配制引入的不確定度

2.2.1 標準物質(zhì)純度的不確定度

查己烯雌酚標準物質(zhì)證書，得到己烯雌酚的純度為99.5%,不確定度為U=0.5%,按正態(tài)分布，包含因子取k=2，則標準不確定度為u(Cs)=U/k=0.25%，相對標準不確定度urel(Cs)= 0.25%/99.5%=0.0025。

2.2.2 標準品稱量的不確定度

2.2.3 標準溶液定容的不確定度

2.2.4 環(huán)境條件變化的不確定度

由上可見，標準溶液定容引入的不確定度相對較小，忽略不計。由標準物質(zhì)純度、標準物質(zhì)稱量及溫度變化引入不確定度經(jīng)合成為標準溶液引入的不確定度urel(Cb)=0.0204。

2.3 樣品稱量引入的不確定度

2.4 定容體積引入的不確定度

2.4.1 樣液定容的不確定度

2.4.2 進樣體積的不確定度

以上，由提取衍生液定容和進樣體積引入的不確定度經(jīng)合成為樣品定容的不確定度urel(V)=0.0130。

2.5 標準曲線引入的不確定度

2.5.1 標準溶液稀釋的不確定度

2.5.2 標準溶液移取的不確定度

2.5.3 采用最小二乘法擬合基質(zhì)匹配標準工作曲線的不確定度

5個不同質(zhì)量濃度的己烯雌酚標準工作液衍生化后，得到順反兩種結構己烯雌酚衍生物，相應峰面積為yi，每個質(zhì)量濃度的標準溶液重復測定3次。采用最小二乘法擬合，得到標準工作曲線的線性回歸方程y=a+bx(a為截距，b為斜率)和方程的詳細相關系數(shù)(表1)。

表1 標準工作曲線線性回歸方程擬合結果

順式己烯雌酚衍生物:回歸方程y=3490.9442x-18.4546，相關系數(shù)r2=0.9997；反式己烯雌酚衍生物:回歸方程y=11022.6248x+17.4278， 相關系數(shù)r2=0.9998.

由標準曲線校準得到的被測物含量xc的不確定度u(xc)=S(xc)，可按下式求得：

其中：

以上， 由標準溶液稀釋、標準溶液衍生化及標準曲線擬合引入不確定度合成為標準曲線引入的不確定度urel(B)=0.0480。

2.6 樣品測量重復性引入的不確定度

以己烯雌酚質(zhì)控樣品作為待測樣，在相同的條件下，按試驗方法進行6次測定，得到順反兩種結構己烯雌酚衍生物的質(zhì)量濃度和響應值(表2)。

表2 己烯雌酚衍生物測定結果表

6次測定樣品的重復性標準差s，即為標準不確定度u(c)。按下式計算：

2.7 測定儀器引入的不確定度

2.8 合成和擴展不確定度

2.8.1 合成相對標準不確定度

由標準溶液、樣品稱量、樣品定容、標準曲線、樣品測量和測量儀器等6個方面引入的不確定度，通過合成得到相對合成標準不確定度urel(M)=0.145。

0.145

2.8.2 擴展不確定度

在一般情況下，取置信水平95%，包含因子k=2，則相對擴展不確定度U=kuc(M)=2×1.10=2.20 μg/kg。

3 討 論

評定發(fā)現(xiàn)，影響測量結果的6個分量對測量結果的不確定度貢獻大小不同。其中由樣品重復測量引入不確定度對測量結果影響最大，這對樣品前處理過程包括操作熟練度、人員因素和環(huán)境條件等提出改進要求。其次是由標準曲線擬合引入，試驗發(fā)現(xiàn)非同一次衍生，形成順反兩種結構己烯雌酚衍生物的量比具有不確定性，本次試驗由于標準物和樣品非同一次衍生，分析由此引入了較大不確定度。試驗同時發(fā)現(xiàn)，因稱量引入的相對標準不確定度可達0.02，不可忽視。如果做單次測量有增大不確定度的風險。故試驗建議：(1)樣品和標準品最好同一次衍生化。(2)稱量過程使用精密度高的天平。(3)盡可能做雙平行試驗。

4 結 論

采用農(nóng)業(yè)部1163號公告-9-2009《水產(chǎn)品中己烯雌酚殘留檢測氣相色譜-質(zhì)譜法》測定水產(chǎn)品中己烯雌酚含量，以平均值報告結果和擴展不確定度為(7.58±2.20) μg/kg，包含因子k=2，擴展不確定度為2.20 μg/kg。

[1] 邴愛英,李坤林，牛鐘相.己烯雌酚免疫分析技術研究進展[J].動物醫(yī)學進展，2006,27(4)：51-54.

[2] 農(nóng)業(yè)部.中華人民共和國農(nóng)業(yè)部公告第235號.動物性食品中獸藥最高殘留限量[M].北京：中國農(nóng)業(yè)出版社，2002.

[3] 國家質(zhì)量技術監(jiān)督局.JJF1059-1999.測定不確定度評定與表示[M].北京：中國計量出版社，1999.

[4] 中華人民共和國農(nóng)業(yè)部漁業(yè)局.農(nóng)業(yè)部1163公告-9-2009.水產(chǎn)品中己烯雌酚殘留檢測氣相色譜-質(zhì)譜法[S].北京：中國農(nóng)業(yè)出版社，2011.

[5] 國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局.JJG196-2006，常用玻璃量器檢定規(guī)程[M].北京：中國計量出版社，2007.

[6] 朱凱.HPLC法測定片劑中雙氫青蒿素含量的不確定度評估[J].工商大學學報：自然科學版，2003,30(1)：81-85.

EvaluationofUncertaintyinDetectionofDiethylstilbestrolResiduesinFisheryProductsbyGC-MS

WANG Yu，KONG Xiangrui，LI Chengjiu

( Aquatic Seedlings and Fingerlings Management Bureau of Liaoning Province，Dalian 116000，China )

The uncertainty of diethylstilbestrol residues in fishery products detected by gas chromatography-mass spectrometry method was evaluated from standard solution，sample weighing，sample constant volume，calibration curve，sample and detecting instrument used based on measurement uncertainty evaluation and representation theory.The results showed that calibration curve fitting and sample detection were on the most extent involved in the uncertainty，which provided an improvement direction for the reduction in measuring uncertainty and increase in measuring accuracy.The average report of diethylstilbestrol residues in fishery products was calculated to be (7.58±2.20) μg/kg，with uncertain extension of 2.20 μg/kg.

uncertainty; GC-MS; diethylstilbestrol

10.16378/j.cnki.1003-1111.2016.03.016

S912

A

1003-1111(2016)03-0284-05

2015-08-08；

2015-10-08.

王宇(1979-)，女，碩士；研究方向：水產(chǎn)苗種質(zhì)量安全與檢測.E-mail：18625038@qq.com.