畜禽常利用野草和樹葉的營養成分

高欽君

(江蘇省東海縣動物衛生監督所，江蘇 連云港 222300)

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畜禽常利用野草和樹葉的營養成分

高欽君

(江蘇省東海縣動物衛生監督所，江蘇 連云港 222300)

我國野草和樹葉資源豐富，其中畜禽常利用的野草和樹葉主要有薺、萹蓄、野莧、河楊葉等十余種，現介紹薺、匾蓄、野莧、藜、鴨跖草、車前、河楊的營養成分。

野草；樹葉；畜禽；利用

1 薺

薺為十字花科一年生草本植物，株高15～30cm，基生葉連座狀，平鋪地面，葉不整齊羽裂，莖生葉互生，總狀花序，花白色，短角果，三角狀扁平心形，種子細小淡褐色，花期3～4月，或秋季開花結果，薺生于全國各地，薺養分豐富。鈣含量很高，維生素C含量也多，初花期之前利用較好，見表1。

表1 薺營養成分表(%)

2 萹蓄

萹蓄為蓼科一年生草本植物，莖叢生，平臥或斜升，高10～40cm，綠色、有溝紋，常有白粉、葉較厚、深綠色，互生，近無柄。托葉鞘膜質，下部褐色，上部白色透明，花1～5朵族生于葉腋，花被暗綠色，邊緣白色或淡紅色，瘦果黑色三稜形，萹蓄分布于全國各省區，養分好、維生素C的含量是春季野草中較多者，磷含量極低，適口性良好，各種牲畜均喜食，尤以豬的嗜食性最高。萹蓄營養成分見表2。

表2 萹蓄營養成分表(%)

3 野莧

野莧是莧科一年生草本植物，莖高30cm左右，直立無毛，單葉菱狀卵形互生，先端微凹，葉柄較長，葉腋及稍上生多數綠小花，雌雄異花，雄花有雄蕊三枚，雌花柱頭三裂，果實不整齊裂開，花果期6～9月，野莧適口性良好，豬羊最愛采食。野莧具體營養成分見表3。

表3 野莧營養成分表(%)

4 蔾

蔾屬于蔾科一年生草本植物，高50～150cm，莖直立，有溝紋，下部葉呈菱狀三角形，葉緣有不規則淺齒，上部葉披針形，全緣或有缺刻，葉片兩面均有白色或微紫紅色粉狀物，花族生成園錐花序，無花瓣，有5萼片，花小黃綠色，胞果完全包在花腋內，種子黑色扁平，花果期6～10月，蔾廣布于南北各省，喜干燥鹽堿性土壤、開花前莖葉柔軟，飼用價值較好，豬羊喜食。蔾具體營養成分見表4。

表4 蔾營養成分表 (%)

5 鴨跖草

鴨跖草屬鴨跖草科一年生草本植物，莖多分枝，下部匍匐，節上生不定根，葉互生，長園狀披針形，無柄或有極短柄，聚傘花序，上部的分枝有3～4朵花，在下部的有1～2朵花，佛焰花片有柄，心狀卵形，邊緣對合折疊基部不相連，花蘭色，果橢圓形，有種子4枚，分布于云南、甘肅以東的南北各省區，可作飼草利用。鴨跖草具體營養成分見表5。

表5 鴨跖草營養成分表(%)

6 車前

車前屬車前科多年生草本植物，高20～60cm，根莖短而肥厚，有多數須根，基生葉外展，全緣或有波狀淺齒，葉叢中抽出花梗，穗狀花序，花綠白色，莢果橢圓形，蓋裂、種子細小黑色，花果期4～8月，分布全國各省區。粗蛋白質含量與禾本科植物相近，粗纖維含量少，鈣、磷含量高，可作飼草利用。車前具體營養成分見表6。

表6 車前營養成分表(%)

7 豬殃殃

豬殃殃屬茜草科一年生草本植物，莖高60～70cm，梢軟、有四稜，長有逆刺，無柄，6～8片葉輪生，聚傘花序頂生或腋生，細小淡黃綠色花，果實紫色，表面有鉤刺、易附著衣物上，花果期4～6月，分布于各地區，幼嫩期可作飼草利用。豬殃殃具體營養成分見表7。

表7 豬殃殃營養成分表(%)

8 河楊

河楊屬楊柳科多年生喬木，樹高10～20m，幼枝細長，有稜角無毛，紅棕色，葉菱狀橢圓形，表面鮮綠色，葉背淡白綠色，春季嫩葉發生較早，并長期保持綠色，特別是夏季質地仍柔軟，10月下旬落葉，花期3月，分布于東北、華北、華東、華南等地區，葉的粗蛋白質含量較高，鈣含量豐富，粗纖維含量較一般野草低，單寧含量也比一般樹葉為低，適口性良好，干草的適口性更佳。15年左右樹齡的樹，葉采收量為50kg左右。河楊具體營養成分見表8。

表8 河楊營養成分表(%)

9 榆

榆屬榆科落葉喬木，樹高10～25m，樹皮粗糙，小枝灰色或綠褐色，葉卵園形，葉緣有單鋸齒，早春發葉以前開花，翅果倒卵形，分布于華北、東北、華東、內蒙等地區，耐潮濕，可作護堤樹種，樹皮纖維可代替麻用，富含淀粉，翅果可和面粉蒸食。葉可用作飼草。榆營養成分見表9。

表9 榆營養成分表(%)

10 繁縷

繁縷屬石竹科一年生草本植物，莖斜上生長，下部節上生根，葉對生，全緣無毛，下部葉有柄，上部葉無柄，梢頂或葉脈處生聚傘花序，白色花，朔果卵形，六瓣裂，種子園形黑色，密生瘤狀突起，花期4月，果期5～6月，分布于全國各地。繁縷在生育期長期保持柔軟，適口性良好，羊最喜食。

11 馬齒莧

馬齒莧屬馬齒莧科一年生草本植物，莖自基部四散分枝，平臥或斜生，綠色或帶淡紅色，莖葉肉質肥厚，全緣對生，花黃色，種子細扁園黑色，分布于我國南北各地，是夏季良好飼草。

2016-06-09

高欽君(1973-)，男，大專，助理獸醫師，從事畜牧獸醫工作。

10.19369/j.cnki.2095-9737.2016.11.036

S816

B

2095-9737(2016)11-0041-02