淺談制干辣椒膜下滴灌高產栽培技術

楊光彬

阜康市滋泥泉子鎮農業技術推廣站，新疆昌吉831503

淺談制干辣椒膜下滴灌高產栽培技術

楊光彬

阜康市滋泥泉子鎮農業技術推廣站，新疆昌吉831503

該文從土地選擇與準備、選種與種子處理、整地與播種、早滴出苗水、田間管理、采收與晾曬、經濟效益分析等方面，全面闡述了制干辣椒膜下滴灌高產栽培技術操作規程，為大田制干辣椒種植戶及產業的發展提供參考。

制干辣椒；滴灌水肥；高產栽培；技術

大田辣椒種植生產，作為農業產業結構調整的一個新亮點，在加快帶動阜康地區農業發展，增加農民收入的同時，在南北疆其他地區作用逐漸突顯。辣椒作為蔬菜，供人們直接食用的同時，已被農業科研產業企業作為一個新型項目，在全疆、全國已逐步開始做大做強。制干辣椒系列品種如：紅安6號、新椒4號、美國紅、2011線辣椒等，作為提取紅色素和制醬食品的原材料，已被重新確定了其地位和價值，市場前景尤為明顯。本技術規程從種到收，采用覆膜滴灌、配方施肥、水肥一體化、病蟲害綜合防治等技術，標準化模式化種植、管理，具有防病、抗病、省工省事、經濟實用等優點，起到了節水、節能、節肥、增產、提高肥料和土地利用率等作用，從而實現了投入產出效益最大化。

1 土地選擇與準備

前茬以小麥、瓜類、棉花、豆類作物為好，不宜選用的前茬：甜菜、番茄、辣椒。選擇有機質含量2%以上、土壤含鹽量小于0.5%、肥力中上等的排水量良好的沙壤土、壤土或輕黏土地為好，栽培中忌土壤積水或干燥，忌連作，選用3～5年未種過茄果類作物的地塊。上年最好做好秋耕、秋施肥工作，土地耕翻前施入尿素10 kg/666.7m2、磷酸二銨25 kg/666.7m2、硫酸鉀15 kg/666.7m2。

2 選種與種子處理

選擇適宜密植的高產、優質、抗病性早熟品種。線椒品種有新椒4號、紅安4號、紅安6號、紅安8號、2001線辣椒、美國紅、新豐線椒等；板椒品種有韓光312、美國紅、金塔等。主推品種為紅安六號。品種來源，新疆隆平高科紅安種業有限公司。目前線椒生產上的主栽品種，占該類型辣椒種植面積的80%以上。該品種為矮秧自封頂，株高60 cm左右，株幅20～30 cm，側枝分生能力強，第一花著生節位12～13節，坐果集中，座果能力強，果實多簇生，果長15～16 cm，粗1.3 cm左右，單株座果數30～40個，青果綠色順直，成熟果深紅色，果實成品率高。該品種早熟，生育期130 d左右，適應性強，在生產中表現出很強的抗病毒病和抗疫病能力。該品種前期苗勢較弱，進入開花座果期后生長迅速，座果集中，果實膨大速度快，抗逆性強。鮮椒平均產量2 200 kg/666.7m2以上，高產田產量達3 000 kg/666.7m2以上，干椒產量在420 kg/666.7m2以上，最高產量可達800 kg/666.7m2以上。優點：早熟，色價高，辣味適中，豐產穩產、抗病能力強。

播種前辣椒種子應在45～50℃溫水中浸泡30 min后晾干，或用種子重量0.3%的敵克松、多菌靈拌種。

3 整地與播種

要求種植戶在播種前及早對未秋翻地塊進行春翻，采用釘齒耙或旋耕機對角耙整地，深度6～8 cm，上松下實，達到“齊、平、松、碎、凈、”五字標準。當膜下5 cm地溫通過15℃，土地表層化凍8 cm左右時即可播種。因辣椒種子小，吸水膨脹緩慢，不易爛種，一般應適期早播。適宜的播種期：北疆地區一般在4月上旬至中旬即可開始鋪膜播種，4月中旬至下旬結束。鋪膜播種前，用96%的金都爾乳油60～70 mL/666.7m2或噴禾耐斯80 g/ 666.7m2等，兌水30～40 kg/666.7m2，均勻噴霧于地表，要求噴霧時不重不漏，噴后再淺耙3～5 cm，進行土壤封閉，抑制苗期雜草的滋生。若能間隔2～3 d再播種效果更好。

前期未施肥的可按前述的施肥量帶施底肥播種。種植模式采用機械平鋪直播，鋪設滴灌帶、鋪膜、施肥及播種同時進行作業。播種方法采用機械干播濕出法。播種方式采用精量或半精量膜上滾筒點播，一膜兩行（地膜幅寬70 cm，利于膜間中耕）。線辣椒行距配置：35 cm＋60 cm＋35 cm,株距10 cm，理論株數1.4萬株/666.7m2；板椒行距配置為：40 cm＋60 cm＋40 cm，株距15 cm，理論株數在0.9萬株/666.7m2。下種量在400～600 g/666.7 m2，可根據播種技術和采用的機械的不同進行調整，每穴播種5～6粒，播深2～3 cm，覆土1.5 cm。要求深淺一致、均勻，做到鋪膜平展，滴灌帶宜松不宜緊，壓膜嚴實，播行直，交接行準確，覆土均勻。出苗時要及時破除板結（特別是在雨后要及時破除板結），防止幼苗被悶死。

4 早滴出苗水

播后及時布好地面管，接好毛管接頭，準備好來水就滴。水源方便的也可分條田地塊，完成一塊滴一塊，用水量根據土壤墑情達到能出苗為宜，以促進早出苗、出齊苗。

5 田間管理

5.1 中耕、蹲苗及開溝

苗期要早中耕、勤中耕、早除草。播后苗前可中耕一次耕，深5 cm，以提高地溫，促苗早發。苗期中耕2次，耕深10～15 cm，做到不拉溝、不埋苗、平整而松碎，以增加土壤通透性，促進植株健壯生長。座果后即可結束蹲苗。為了避免中后期滴管經暴曬后斷裂而影響灌溉，可在辣椒封行前開溝，既可防淹排澇，預防病害的大發生，又可在滴管斷裂后及時補給水分。

5.2 放苗、定苗及查苗移栽

及時將膜內的辣椒苗放出，封好洞口，拔除窩邊草。當幼苗長至2～3片真葉時進行疏放苗，每穴留苗2～3株；4～5片真葉時或待苗長到8～12 cm高時，及時定苗，以利于辣椒苗的個體發育，為培育壯苗奠定基礎。定苗的同時要查苗，對缺苗處進行移栽，起苗時注意保護幼苗根系，雙株移栽，也可在播后單另集中育苗，對缺苗處進行移栽。同時對起苗穴和移栽穴灌好水，封好土，提高成活率。線椒類按“1-2-1”方式留苗，保苗在1.9萬株/ 666.7m2左右；板椒類留單株，保苗在0.9萬株/ 666.7m2左右，缺苗斷壟處留雙株。

5.3 科學滴水施肥

苗期土壤相對含水量小于20%時，影響辣椒正常生長，為提苗滴水量控制在20～40 m3/666.7 m2。生育期滴水從5月初開始至9月上旬結束。水量控制在30～40 m3/666.7m2，全生育期滴水12～16次，總滴水量控制在500 m3/666.7m2。

為確保辣椒高產，必須保證供應足夠的養分，所以要重視施肥數量和質量的配比，在施肥方式、施肥時間及施肥數量上要把握好。在施肥總量上，堅持氮多、鉀中、磷少的原則，一般施標準氮肥55～65 kg/666.7m2、標準鉀肥35～40 kg/666.7m2，標準磷肥15～20 kg/666.7m2。N：P：K為1:0.27:0.64。施肥分兩部分，一部分結合秋翻全層施肥或播種時帶施做底肥。施肥量：尿素10 kg/666.7m2、磷酸二銨20 kg/666.7m2、硫酸鉀15 kg/666.7m2；另一部分則在生育期應用水肥一體化技術施用。根據辣椒全生育期各生長階段的養分需求，堅持“少量多次”，全生育期結合滴水帶肥5～8次，主要是補充氮、磷、鉀肥及鋅等微量元素，也可依據辣椒生產實際情況，單獨葉面噴施微肥。

滴水和施肥時間依據辣椒生育期各階段的需水需肥特點、生長情況以及季節氣候情況具體把握，主要是苗期、開花期、座果期、果實膨大期、成熟期。

5.4 病蟲害防治

5.4.1 辣椒的主要病害

辣椒苗期病害主要有立枯病、病毒病、疫霉病和白粉病。針對苗期可能發生立枯病，應在播前可采用溫水殺菌法或藥劑拌種法予以防治；病毒病可在發病初期噴灑抗毒200～300倍液或20%病毒A可濕性粉劑500倍液、1.5%植病靈II號乳劑1 000倍液、毒克毒800倍液菌毒克星1 000倍液、病毒必克800～1 000倍液，隔10 d左右1次，連續3～4次；疫霉病在定植（苗）前可用25%甲霜靈600倍液灌根1次，開花坐果期開始10 d噴藥1次，預防該病發生，發病初期，可用58%甲霜靈錳鋅、70%乙磷鋁錳鋅、64%殺毒礬、66.8%霉多克、70%安泰生等灌根2～3次進行防治；白粉病可用72%的甲霜靈錳鋅或70%甲基托布津600倍液進行防治。進行化學防治時，應注意堅持點片控制、綜合防治的原則，交替使用農藥。

5.4.2 辣椒的主要蟲害

棉鈴蟲、煙青蟲、蚜蟲，蟋蟀、地老虎、金針蟲等。防治措施主要有：(1)實行滅茬秋翻、清潔田園、鏟埂除蛹；(2)用殺蟲燈、黃板、性誘劑等誘殺成蟲；(3)根據蟲情測報，在害蟲孵化始盛期用1.6萬倍單位的BT乳劑60～80 g/666.7m2，兌水30 kg/ 666.7m2噴施，也可用2.5%的敵殺死、功夫、氯（戊）氰菊脂2 000～3 000倍噴施。

5.5 控制徒長

對于土壤肥力高，發苗快的線椒、板椒，當植株長到40～50 cm或60～80 cm時，分兩個階段進行化控，用矮壯素40～60 g，兌水40～50 kg進行噴施控制徒長。也可根據實際情況通過控水來控制徒長。

5.6 后期管理

進入8月份以后，到了結果后期，果實逐漸趨向飽為減少無效花果，可適當控制滴水，以不旱為原則。9月上旬，果實基本成熟時停止滴水，促進果實紅熟，增加色澤。

6 采收與晾曬

當辣椒長到符合商品要求時，應及時早采收，以避開雨淋或霜凍，防止霉變，影響辣椒品質。一般在9月中旬至10月中旬，當90%以上辣椒自然成熟失水、色澤紫紅色時應及時采摘。

采摘前控水10 d左右，采摘時注意質量，不要將青椒、枝葉或病蟲椒摘入，以免影響辣椒品質。辣椒應及時晾曬，晾曬時不易攤的過厚或過薄，辣椒晾曬厚度3～5 cm，晾曬過程中應經常翻動，防止霉爛變質或曬出白皮、花皮干椒，以保證辣椒色澤與品質。晾干率為15%～20%，曬干后作堆，蓋好篷布，分級裝袋。

7 經濟效益分析

根據本地區制干辣椒種植生產實際情況，平均產量在2 850 kg/666.7m2，按折干率20%來計算，折合干椒570 kg/666.7m2，則產值為：570 kg/ 666.7 m2×7元/kg＝3 990元/666.7m2。

成本為：種子100元+地膜45元＋機耕費88元＋水費130元＋植保費50元＋肥料費330元＋人工費1150元+滴灌材料費90元＝1983元/666.7m2。

純效益為：產值-成本＝3 990-1 983=2 007元/ 666.7m2；投入產出率為：2 007/1 983×100%=101%。

表1 制干辣椒滴灌種植滴水滴肥量及時間安排表

[1]楊玉石.辣椒施肥比例有講究[EB/OL].http://www.fert.cn/ news/2011/4/9/20114910293686632.shtml,2011-4-9.

[2]龐永慧，鄭群，張旺鋒，等.水分對線辣椒生長、產量及品質的影響[J].長江蔬菜(學術版),2012(20):45-49.

[3]馬文娟,同延安,高義民,等.平衡施肥對線辣椒產量、品質及養分累積的影響[J].西北農林科技大學學報（自然科學版），2010,38（1）:161-167.

[4]劉彬.制干辣椒高產栽培技術[J].新疆農村科技，2006(10): 32.

楊光彬（1977年—），新疆阜康人，大專學歷，主要從事新品種、新技術推廣等工作。研究方向：陸地瓜菜及特色經濟作物栽培。

2016-02-17