具有動物科學特色的高校地被植物課程教學改革初探

李厚華+張小鶯+羅建讓+趙冰

摘要：本文分析了高等農業院校動物科學院開設的《地被植物》課程特點和教學中存在的問題，從專業特色教材編制、教學內容改革、實踐豐富內容和完善考核機制四個方面，對課程教學改革進行了探討，初步形成了具有動物科學特色的《地被植物》教學新模式。

關鍵詞：動物科學；地被植物；教學改革

中圖分類號：G642.0 文獻標志碼：A 文章編號：1674-9324（2016）46-0079-02

隨著中國社會主義現代化進程的穩步推進和生活水平的不斷提高，人們對生活質量提出了更高要求。對動物科學的深入研究，可以為提高人民生活質量，保證人民群眾健康提供良好的基礎。在原始飼養情況下，地被植物是動物除了牧草以外的重要食物來源。鑒于此，高等學校動物科學院許多專業在課程里都設置了地被植物講授內容。《地被植物》的課程建設對推動動物科學的發展具有深遠的影響，對提高教學質量，培養既具有扎實的專業基礎，又具有較強的實踐應用能力的復合型創新應用人才具有重要的理論和現實意義。該課程教學內容豐富、學科交叉性強，與之相關的科學研究近年來發展迅速，教學內容需要不斷更新和完善，筆者根據多年在動物科學院《地被植物》課程教學中的經驗，在專業特色教材編制、教學內容改革、實踐內容豐富、考核機制完善等方面做了一些探索，為該課程教學改革提供一些參考。

一、專業特色教材編制

地被植物具有多種功能，包括生態功能、景觀功能、食用功能、保健功能等。在高校中，除了動物科學院相關專業外，園林、水土保持、環境保護等許多專業也設有《地被植物》課程。當前市場上能夠購買到的教材絕大多數都是園林和風景園林專業的：《地被植物》和《園林地被植物》，這些教科書以景觀功能介紹作為重點，對食用和保健功能介紹極少。因此，這些教材難以滿足目前動物科學《地被植物》課程的專業要求。動物科學的地被植物教材不應是單一的園林學科的教材，而應該是集動物營養學、中藥學、園林學、植物學、植物分類學等多學科交叉的教材，這樣才可以為學生全面把握專業知識打下良好基礎。

在目前市面上沒有合適專業印刷版教材的情況下，任課老師可以考慮更多地應用電子教材為學生講授，形成自己的專業特點。人和動物很多疾病原理是相通的，在參考人類保健研究的基礎上，目前國內外有大量地被植物與動物保健方面的研究報道，這些研究成果能夠為電子教材的編制提供良好的參考資料。電子教材還有一個最大的優點，就是便于根據實際情況進行更新，讓學生能夠更好地了解最新的科研成果。

二、教學內容改革

在《地被植物》課程教學內容方面，需要選擇多種植物進行介紹。傳統的《地被植物》課程是以觀賞價值為主進行植物種類遴選的。而動物科學的地被植物在選擇上應該更多考慮其食用和保健功能。在本課程教學內容的植物選擇上可以按照以下原則進行篩選。

1.選擇食用、保健、景觀功能俱佳的地被植物。例如金銀花，其不僅具有很高的觀賞價值，被廣泛應用于園林綠化，而且具有良好的動物保健功能。在母兔的懷孕期和哺乳期，用金銀花的枝、葉或花做飼料喂兔子，不但能消除母兔本身的多種隱性疾病，還能通過乳汁使藥用成分進入仔兔體內，預防和治療仔兔疾病。在幼兔斷奶和飼料變換時，用金銀花做添加劑，可防止幼兔腹瀉和呼吸道疾病的發生[1]。

2.選擇觀賞價值一般，但是保健功能很強的地被植物。例如罌粟科多年生草本地被植物博落回，雖然觀賞價值不高，但其主要成分血根堿和白屈菜紅堿具有良好的動物保健功能。湖南農業大學方成堃研究表明，博落回有抑制有害菌、改善腸道健康的作用，可以降低斷奶仔豬腹瀉率，提高其生長量。另外，博落回提取物對仔豬的白痢、黃痢有良好的治療效果。

3.選擇被園林綠化列為雜草，但保健功能良好的地被植物。例如蒲公英是一種園林綠化中特別是對草坪危害巨大的雜草，但其對奶牛乳房炎有良好的治療效果。嚴敏[2]等的研究表明，用鮮蒲公英3kg煎水帶渣拌入飼料中飼喂，每天2次，可以有效地配合治療奶牛乳房炎。用蒲公英提取物制成的蒲公英散組治療奶牛乳房炎，效果優于多種抗生素，不僅避免了耐藥菌的產生與藥物殘留，也避免了休藥期和棄奶期的經濟損失，同時在不破壞機體平衡的基礎上提高了機體的免疫力[3]。

4.選擇一些有毒植物。對自然界中觀賞價值很高，但對動物有危害的植物加以介紹，因為這些植物一旦被種植到草原或者摻入飼料，對生產可能造成不可估量的損失。例如夾竹桃是最毒的植物之一，包含了多種毒素。農村盆養夾竹桃甚廣，馬類家畜易于誤食導致中毒，夾竹桃含強心苷配糖體，動物誤食后其所含的強心苷抑制了心肌細胞膜的三磷酸腺苷酶，引起心律失常、心輸出量減少形成左心充血性心力衰竭及肺水腫；另外，夾竹桃對胃腸道有強烈的刺激性，形成胃腸炎，導致腹瀉、胃腸出血、胃腸黏膜脫落、腸麻痹，最后引起左心充血性心力衰竭和肺水腫及出血性胃腸炎而致死[4]。

5.選擇一些動物過敏植物。有些植物雖然毒性不大，但動物誤食后會有過敏反應，這些植物也應該加以介紹，避免動物誤食影響其生長發育。例如曼陀羅是一種常見野生地被植物，山羊在誤食青干草中混入的曼陀羅后會發生過敏反應，病羊初期結膜潮紅、口色燥紅、呼吸加快、狂燥不安；后期精神高度沉郁、磨牙、哞叫、全身肌肉震顫、瞳孔散大、嗜睡[5]。

三、豐富實踐內容

目前市場上的地被植物教材實驗指導書大都是按照園林專業課程設置編制的，是《花卉學》、《觀賞植物學》、《園林植物栽培學》等課程的補充，所以很多基礎實踐環節內容沒有安排。例如地被植物的修剪，因為在《園林植物栽培學》中已經重點開設而沒有設置，而動物科學相關專業并沒有相關課程配套，就需要額外增加這部分實驗實習內容。同時，也不應該把園林植物修剪技術原封不動地拿來照搬，而是應該根據專業特點，總結出一套自己的修剪技術體系。園林植物修剪參照師法自然而高于自然的原則，加以人工修飾，將美觀列為第一位；而動物科學專業地被植物的修剪需要注重的是生物量的控制、地被植物和牧草的合理配比等問題。再如地被植物識別，園林專業的側重點是現有的觀賞栽培品種，而動物科學相關的重點的識別內容可能是一些在草原上的原生種，以及具有較好食用和保健功能的品種。

四、完善考核體制

先進的考核評價辦法，要避免靠死記硬背，突擊就可過關的現象；降低課堂考試的比例，突出實踐及綜合能力的考察。《地被植物》考核應該根據課程實際情況，對學生理論課知識掌握程度、實踐動手能力和知識創新能力進行綜合考核。通過課堂考試對理論課的學習進行考核；通過實驗、實習對學生的實踐動手能力進行考核，引導學生重視實踐，提高動手能力；通過課程論文對學生的知識創新能力進行考核。

本課程教學內容本身是開放式的，因此考核應該加大開放式的考核比重，建議實踐成績∶課堂考試∶課程論文三者比例2∶5∶3。增加課程論文的考核比重一方面可以通過論文撰寫督促學生提高知識創新能力、擴大知識面；另一方面，教師也可以通過學生收集的資料獲取一些信息，為教學內容充實、電子教材的完善提供良好的素材。

五、結語

動物科學院開設的《地被植物》是一門具有專業特色的課程，其教學工作需要不斷實踐和改革，要緊密結合專業特點，把最前沿的知識和最新的研究成果傳授給學生。《地被植物》課程的教學改革是一項長期而艱巨的系統工程，需要在教材、教學內容、教學實踐等多個環節不斷地實踐和探索，尋找具有動物科學特色的《地被植物》教學發展之路，培養出適應社會需要的實用型創新性人才。

參考文獻：

[1]馮小鹿.金銀花治療家兔多種疾病[J].當代畜禽養殖業，2013，（7）：50.

[2]嚴敏，劉龍.蒲公英配合治療奶牛乳房炎[J].貴州畜牧獸醫，2010，34（2）：22.

[3]賈麗萍，郝衛芳.蒲公英散與抗生素治療奶牛乳房炎的比較試驗[J].中國奶牛，2013，（13）：28-30.

[4]陳雙胡.馬類家畜夾竹桃中毒的診治[J].中獸醫學雜志，2011，160（3）：42-43.

[5]宋榮華，李玉芳，沈雙.一起山羊曼陀羅中毒的診[J].畜禽業，2010，（12）：68-69.