舌尖上的啊咂牛湯鍋 化不開的濃濃清真味

楊春艷

入刊理由

2015年，隨著央視紀錄片《舌尖上的中國》熱映，美食成為人們熱議的話題，美食類的書籍和節目也層出不窮，尋找美食已經成為人們日常生活的一部分。在美麗的春城，有一家啊咂牛湯鍋店，是主營牛肉美食的清真飯店。在這里，你不僅能享受到安靜優雅的就餐環境，還能吃上生態醇香的牛肉，喝到鮮美健康的湯，體會回族人民高超的烹飪技術，了解回族多元的飲食文化。

位于日新中路楊家地中心學校旁的啊咂牛湯鍋，自營業以來，始終致力為廣大消費者提供一個舒適安靜的就餐環境。走入店內，滿眼都是醉人的綠色，綠色的廣告牌、綠色植物以及綠色的有機蔬菜，綠色的屋頂，讓人原本躁動不已的心慢慢地安靜下來。大廳內的餐桌擺放十分整齊，餐桌與餐桌之間的距離也恰到好處。如果你比較喜歡獨樂樂的話，雅致安靜的包房便是不二之選。此外，啊咂牛湯鍋巧妙地選取了“結廬在人境，而無車馬喧”式鬧中取靜的地理位置。往前一步，在安靜舒適的別院中，可以靜聽花開花落，坐看云卷云舒。退后一步，便淹沒在熙熙攘攘的人流中，踏上了“既然選擇了遠方，便只顧風雨兼程”的奮斗之旅。

啊咂牛湯鍋是穿越千年而來的人間美味，是富源縣回隆回族人民辛勤勞動、經驗積累的結晶，是曲靖回隆回族飲食的一個縮影。啊咂牛湯鍋始終堅持選擇最生態、最美味的牛肉，用最古老、最原始的方法精心烹制，當食物在味蕾綻放，一種民族情懷便油然而生。……