哮喘患者應該怎么吃

夢韓

越來越多的科學研究證實，飲食與哮喘等過敏性疾病存在重要關聯。盡管目前尚無可消除哮喘癥狀的所謂“哮喘食物”，但是注意正確飲食結構，長期保持健康體重（超重會加重哮喘），的確能夠預防和緩解哮喘癥狀。美國梅奧診所過敏性疾病專家詹姆斯·李博士近日總結出有助于防治哮喘的食物。

適宜多吃的食物

1.蔬菜和水果 多種水果和蔬菜是抗氧化劑的良好來源。如富含β-胡蘿卜素的果蔬有胡蘿卜、西藍花、菠菜、空心菜、甘薯、哈密瓜、杏及甜瓜等。富含維生素C的果蔬有青菜和菠菜等綠葉蔬菜、土豆、番茄、橘、柚、獼猴桃、檸檬、山楂、草莓等。富含維生素E的果蔬有菠菜、卷心菜和菜花、蘋果、葡萄、獼猴桃、櫻桃、哈密瓜、木瓜和百香果等。多項研究已經證實，抗氧化劑能減少體內引起炎性反應的自由基。自由基可導致肺部腫脹和炎癥。因此，多吃富含這些營養素的蔬菜和水果有利于肺部健康。每天喝2～3杯富含抗氧化劑的綠茶，也有益預防和減輕肺部炎癥，降低哮喘發作風險。

2.富含維生素D的食物 研究發現，重癥哮喘病例與維生素D水平偏低密切相關。增加維生素D攝入有助于緩解哮喘發病。日常可以多吃一些富含維生素D的食物，比如，牛奶、雞蛋、三文魚、蝦和蘑菇等。當然，每天曬太陽也可增加維生素D水平。

3.富含多不飽和脂肪酸的食物 深海魚（三文魚、沙丁魚和金槍魚等）、植物種子（南瓜子、葵花子和芝麻等）、堅果（榛子、核桃等）等食物都富含歐米伽-3脂肪酸，可減輕哮喘癥狀。

4.高纖維素食物 研究發現，多攝入高膳食纖維食物有助于降低由致敏原引發的哮喘反應的嚴重程度。谷類食物和各種蔬菜、水果都含有大量的膳食纖維。

應該避免的食物

1.引起過敏的食物 某些食物可導致過敏反應，進而引發或加重哮喘癥狀。過敏性食物因人而異，哮喘患者尤其需要接受檢測及觀察，明確特定過敏食物，盡量避免食用。

2.含亞硫酸鹽的食物 亞硫酸鹽是許多哮喘的已知誘因。該物質通常作為食品防腐劑存在于鮮蝦和冷凍蝦、干果、葡萄酒和泡菜等發酵食品中。哮喘患者最好遠離含有亞硫酸鹽的食物。

3.炎性食物 糖、飽和脂肪、反式脂肪、紅肉和加工肉食、酒精、人工合成添加劑等食物，會導致體內炎癥增加，進而增加哮喘等慢性炎癥性疾病風險。