淺析規(guī)模化養(yǎng)豬場的異位微生物發(fā)酵床技術(shù)

古貴州　王小紅　武榮芳

【摘 要】本文全面分析異位生物發(fā)酵床技術(shù)的由來、原理，與原位發(fā)酵床的差別，以及異位生物發(fā)酵床的優(yōu)勢。

【關(guān)鍵詞】異位生物發(fā)酵床；墊料

隨著規(guī)模化養(yǎng)豬場的發(fā)展，集約化水平的提高，豬糞便帶來的環(huán)境污染問題亦日益突出，如何解決這一問題，成為養(yǎng)殖業(yè)關(guān)注的一個(gè)問題。近年來發(fā)酵床養(yǎng)豬是興起的一種基于控制畜禽糞便排放與污染的養(yǎng)殖新技術(shù)，發(fā)酵床技術(shù)最早開始于日本，日本鹿兒島大學(xué)的農(nóng)業(yè)專家和教授們根據(jù)厚墊料養(yǎng)豬方法，將微生物原理應(yīng)用于生態(tài)環(huán)保養(yǎng)豬方法，在國內(nèi)是一種新興的養(yǎng)豬模式，它是以發(fā)酵床為載體，通過微生物的作用，使糞便降解、轉(zhuǎn)化，有效緩解了養(yǎng)豬場的環(huán)境污染問題。從源頭上能夠控制養(yǎng)豬造成的環(huán)境污染，因?yàn)樗哂袩o污染、無排放、無臭氣和疾病發(fā)生率低的特點(diǎn)，最近幾年得到了廣泛的推廣和應(yīng)用，并取得了良好的經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益和生態(tài)效益。

發(fā)酵床養(yǎng)殖模式一改傳統(tǒng)清類模式， 發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)分為原位發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)和異位微生物發(fā)酵床技術(shù)。原位發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)是在豬舍內(nèi)， 利用微生物發(fā)酵，無須用水沖洗地面，即讓豬長期生活在熟料上， 通過蹤踏熟料和排泄物， 同時(shí)將微生物噴灑在塾料，使豬的排泄物充分被塾料中的微生物迅速降解、消化，在飼養(yǎng)過程中不用清理糞便和更換塾料，需要職工對墊料進(jìn)行定期補(bǔ)充水分、通風(fēng)、推翻等科學(xué)性管理，保證發(fā)酵能正常進(jìn)行即可，實(shí)現(xiàn)了養(yǎng)豬糞尿直接被發(fā)酵無污染的目的。

異位生物發(fā)酵床綜合治污技術(shù)，是針對原位發(fā)酵床存在的弊端而改進(jìn)探索的自主創(chuàng)新成果。是指豬不接觸墊料，養(yǎng)豬與糞污發(fā)酵分開，養(yǎng)殖大棚外建墊料發(fā)酵舍，墊料鋪在發(fā)酵舍內(nèi)，可以按照傳統(tǒng)方式養(yǎng)豬，不需要改造或拆建豬場，只要在豬場的地勢較低處建設(shè)發(fā)酵槽，將豬舍產(chǎn)生的豬尿及沖洗水通過管網(wǎng)引至污水池，通過貯糞配比池使其達(dá)到核實(shí)的比例，通過豬場的自動(dòng)噴淋裝置，均勻地將糞污噴灑在豬舍外墊料池的墊料上，微生物菌群將進(jìn)行生物降解處理。糞污的降解過程以好氧發(fā)酵為主導(dǎo)并且有厭氧發(fā)酵和兼性厭氧發(fā)酵。在降解處理中，翻拋機(jī)還會(huì)對發(fā)酵床進(jìn)行翻拋，使得墊料與豬糞尿混合充分，由于有益的微生物菌種大量地存在于發(fā)酵床中，直接發(fā)酵豬糞尿，使得豬糞尿能及時(shí)、充分的分解，將豬糞污轉(zhuǎn)化生成生物高效的有機(jī)肥。由于糞污通過發(fā)酵、蒸發(fā)蒸發(fā)大部分的水分，少部分的廢水及有機(jī)物質(zhì)保留在墊料內(nèi)，因此每年有三分之一的墊料進(jìn)行更替，更換的墊料作為有機(jī)肥使用。從而實(shí)現(xiàn)污染物的資源化利用。 這種通過微生物發(fā)酵來降解污染物，既實(shí)現(xiàn)污染零排放，同時(shí)又獲得生物有機(jī)肥。與傳統(tǒng)得養(yǎng)殖方式相對比，異位生物發(fā)酵床綜合治污技術(shù)真正實(shí)現(xiàn)養(yǎng)豬無排放、無污染、無臭氣的零排放清潔生產(chǎn)，確實(shí)實(shí)現(xiàn)生態(tài)環(huán)保養(yǎng)豬。異位生物發(fā)酵床主要由發(fā)酵槽、發(fā)酵墊料、發(fā)酵微生物接種劑、翻堆裝備、糞污管道、防雨棚等組成。

異位微生物發(fā)酵床的技術(shù)優(yōu)點(diǎn)：（1）較好地解決了養(yǎng)豬對環(huán)境的污染。利用干撿糞，將豬舍內(nèi)生豬糞通過人工收集后用于有機(jī)肥生產(chǎn)，剩余部分豬糞尿通過進(jìn)入污水池后，再進(jìn)入場外墊料場，利用特種微生物迅速有效地降解、消化污水中的有機(jī)化合物。最終轉(zhuǎn)化為CO2和水，通過蒸發(fā)，排入大氣，從而沒有任何廢棄物排出養(yǎng)豬場，真正達(dá)到養(yǎng)豬零排放的目的。（2）降低了勞動(dòng)強(qiáng)度，減少了沖洗環(huán)節(jié)，減少了工作量，提高了經(jīng)濟(jì)效益。（3）從社會(huì)效益來看，豬糞尿經(jīng)發(fā)酵床墊料發(fā)酵后能提高肥效，還田后還能有增加土壤的有機(jī)質(zhì)，減少了化肥的使用；同時(shí)由于發(fā)酵，殺死了墊料和糞尿中的大部分病原體和寄生蟲，大大地減少了農(nóng)藥和化肥的施用，積極有效保護(hù)了土壤環(huán)境，大大地提高了農(nóng)作物的安全凈化村屯環(huán)境，使農(nóng)業(yè)生產(chǎn)走向綠色的可持續(xù)發(fā)展之路。（4）變廢為寶，場外墊料工藝使用的墊料一般可連續(xù)使用3年，由于墊料有較好的散落性，又是十分優(yōu)質(zhì)的有機(jī)肥，對土壤改造有良好的作用，3年左右可將其裝包出售。 經(jīng)調(diào)查，發(fā)酵床內(nèi)的墊料產(chǎn)生的有機(jī)質(zhì)的含量可高達(dá)35%以上，經(jīng)加工可制成高端有機(jī)肥，即可替代食用菌栽培料產(chǎn)生的食用菌，同時(shí)還可用于作物生產(chǎn)。經(jīng)微生物和發(fā)酵，使得原來的污染物即豬糞變?yōu)楦咝в袡C(jī)肥，有機(jī)肥產(chǎn)生的經(jīng)濟(jì)效益有時(shí)甚至超過豬肉的價(jià)值。

養(yǎng)豬業(yè)即是巨大的污染源，同時(shí)也是巨大的有機(jī)肥料庫。以治理4萬頭豬場污染為例，每噸有機(jī)肥的成本大約450元～600元，原本需投資200萬元建設(shè)的有機(jī)肥廠，基本上可以在 8年～9年就回收投資成本。

異位微生物發(fā)酵床技術(shù)在實(shí)際的養(yǎng)殖污染物處理中帶來了良好的經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益和生態(tài)效益。在國內(nèi)是一種新興的養(yǎng)豬污染物處理模式，由于異位微生物發(fā)酵床技術(shù)具有無污染、無排放、無臭氣和疾病發(fā)生率低的特點(diǎn)，并且從源頭上能夠控制規(guī)模化養(yǎng)豬造成的環(huán)境污染問題，最近幾年得到了廣泛的推廣和應(yīng)用。

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