陳玨+周曉晨+倪江+龔瑋
羅漢菜為十字花科菥蓂屬遏藍(lán)菜,又名菥蓂、苦格菜、苦芥子、苦根等,分布廣泛。羅漢菜作為上海嘉定區(qū)具有地方特色的傳統(tǒng)腌制蔬菜,有著悠久的歷史,曾為宮庭御菜。腌制后的羅漢菜因味道鮮美廣受市民喜愛。此外,羅漢菜全株和種子均可藥用,具有清肝明目、和中解毒的功能,用于治療目赤腫痛、消化不良、脘腹疼痛等病癥。
2012年,嘉定區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心選育出了羅漢菜新品種嘉秀。該品種主根粗大,側(cè)根發(fā)達(dá),根系主要分布于15厘米的表層土中;基生葉綠色、叢生,呈蓮座狀密集簇生于短縮莖上,葉面光滑;葉柄細(xì)長(zhǎng)、淺綠色。鮮食有苦味,腌制后味道鮮美;營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期植株平均株高10.6厘米,株幅26.9厘米,分蘗性強(qiáng),最多分蘗可達(dá)30個(gè),每個(gè)分蘗具6~26片葉,最大葉長(zhǎng)14.4厘米、葉寬3.4厘米、葉柄長(zhǎng)7.9厘米。平均單株重96.7克。耐熱性弱,耐寒性強(qiáng),一般宜作秋、冬季栽培,每畝產(chǎn)量600~800公斤。羅漢菜常規(guī)種植以秋播為主,多采用直播,也可育苗移栽,營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期120天左右,秋播時(shí)間為9月下旬至10月中旬。