敬畏食物

張煒

現在有些學問高深的人，也注意從最基本的傳統經典開始學習，并用在教育下一代方面。像一些家訓，一些幼年啟蒙讀物，有的需要揚棄，也有的可以借鑒，不妨拿過來好好用一下。里面有一些行為舉止的強調，今天看是過于嚴格了，但想一想有的是鞏固文明的，有的是意旨深遠的，都通向了偉大民族的精神源路。比如“一粥一飯當思來之不易，半絲半縷恒念物力維艱”，說得何等的好！有了這樣的思維，難得不去想象這是怎樣的一種文明傳統，難得不產生敬畏。

但是現在這種敬畏我們不但沒有了，而且相去遙遠，連個蹤影都看不到了。我們現在是怎樣的？單講吃飯，剛剛有點東西可以揮霍了，有些官商場合就像當年的慈禧太后差不多，奢侈到嚇人的程度，又哪里止于“吃一觀三”。這很容易讓我們想到那段餓死千千萬萬的人、吃樹皮和觀音土的歷史，它近得就像剛剛轉身，還沒有來得及走遠，這邊就如此窮奢極欲起來——這個族群多么可怕，要么動輒餓死成千上萬的人，連土都吃；要么就是做饕餮之徒，每一餐飯要扔掉三分之二。

一個人能吃多少？不過是那么一點點，可是菜要一道接一道上，桌子比乒乓球臺還要大，菜碟無數，不得不讓專門的服務員把擺在稍遠一點的不斷地端過來調換，這樣最后吃掉的還不到十分之一，絕大部分都要扔掉。

這個情景反襯的回憶，就是同一片土地上殘忍地餓死、吃糠咽菜的一群群人。而對食物的敬畏，卻曾經是我們民族的傳統。……