金絲王大棗的栽培與管理

于恩娜

(北票市三北防護林工作總站，遼寧 朝陽 122100)

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金絲王大棗的栽培與管理

于恩娜

(北票市三北防護林工作總站，遼寧 朝陽 122100)

金絲王大棗系遼寧省北票市極具地方特色的經濟林優良品種。在大棗產業發展調研中發現，北票市上園鎮小北溝村棗農，通過連續多年的管理實踐，總結出的許多成功經驗，可供基層林農參考應用。

金絲王大棗；栽培技術；成功經驗；管理絕招

近年來，遼寧省北票市極具地方特色的經濟林優良品種——北票金絲王大棗，正在被越來越多的人所青睞。

1 栽培現狀

北票金絲王大棗原產于北票市上園鎮，現栽培區域主要集中在北票市老寨川以南地區，尤以上園鎮和大三家鄉最多。截至2013年5月，累計栽植面積已達1 530 hm2，其中結果面積267 hm2。據相關資料，成熟的金絲王大棗果實呈橢圓形，表皮深紅色，色澤鮮艷，果個大小比較均勻，平均單果質量10.92 g，最大單果質量15.6 g。該棗果肉淡黃色，肉厚核小，可食率高，甜味濃香，以甜為主，略有酸味，鮮食松脆爽口，即使飽食胃里亦無不適感。檢測結果顯示，金絲王大棗可食率為94.9%，含可溶性固形物24%，糖22.58%，可滴定酸8.76 gkg-1，鈣169.8 mgkg-1，鐵3.78 mgkg-1，維生素C 364 mg(100 g)-1，重金屬殘留不超標，未檢出農藥殘留。該棗樹適宜矮化密植，靠群體增產，耐干旱瘠薄，抗寒性較強。生產中常采用的行株距為2 m×2 m或3 m×2 m，早期定干(定干高度30～40 cm)后，分散保留多個分枝，每年春季進行修剪，只保留當年生枝條20～30 cm，樹干做環剝處理。金絲王大棗適宜在陽坡、半陽坡栽植，對土壤要求不嚴，在土質疏松、有機質含量較高、pH值呈微酸性的土壤上栽培表現最佳。業內人士稱，以目前朝陽市中上等栽培管理水平看待，金絲王大棗按1 500株·hm-2計，株產5 kg，棗果售價20元kg-1，產鮮棗7 500 kg·hm-2，產值可達15萬元·hm-2，經濟效益十分可觀。如能在貯存保鮮技術上實現突破，則該棗業發展前景十分廣闊。

由于品種優良、政府支持、果農認可，金絲王大棗實現了跨越式發展。經2014年10月份統計，北票市僅上園鎮金絲王大棗的栽植面積就已達1 130 hm2，栽植農戶近300戶，年新增栽植面積之多令人驚嘆不已。該鎮金絲王棗產量達到了110萬kg，實現銷售收入2 200萬元，人均增收1 000余元。

2 管理技術

2.1 關于施肥

給棗樹施肥不應施尿素，否則會影響口感。應施用復合肥。坡地棗園施肥要在坡上刨穴，抓2把肥，覆土踏實。施肥時間是大棗開花1/3時，施用農家肥則不受時間限制。

2.2 關于棗瘋病防治

發現有不正常的病葉出現時，應立即剪除病枝，剪口盡可能向下。除此之外，還應使用藥劑防治，就是給棗樹輸液，亦即在棗樹剛開始萌芽時，把稀釋好的“祛風1號”或“祛風2號”裝在點滴瓶里懸掛在樹干較高處，然后用電鉆在樹干距離地面30 cm高處傾斜向下鉆孔(孔深3 cm)，接著將硬塑針頭插入孔內木質部任其自然滴滲，再有，適時噴灑“吡高氯”“蚜虱克”“杜幫萬靈”等防治媒介昆蟲(凹緣菱紋葉蟬、橙帶擬菱紋葉蟬和紅閃小葉蟬)，也是不可或缺的輔助措施。

2.3 關于食心蟲防治

當棗果長到芝麻粒大小時，噴1次“桃小靈”，每噴壺水加2瓶蓋藥(約合30 mL)，確保一次起效。

2.4 關于棗樹“開甲”

當花果期雨水較多時，可用現成的剪子在樹干上自動“開甲”，防止因水分過大影響坐果，也可以改用刀背砸樹干一圈，以取得同樣的效果。

2.5 關于掐尖

棗樹每年要掐尖2次：第1次在6月上旬；第2次在秋季進行，否則會影響越冬。

2.6 關于修剪和采摘

金絲王大棗必須采取矮化密植栽培，這樣不僅產量較高，而且便于人工采摘，避免因棗果落地而摔出內傷。經過重剪的棗樹，在當年新枝上結出來的棗果，成熟期可延后10～15 d，以有效避開秋季降雨，防止出現棗裂果。采摘金絲王大棗應戴手套反向擼棗，以確保棗果帶柄(不留傷口)，延長保存期限。夏季修剪也很重要，不可忽視。

2.7 關于棗樹花期管理

棗樹沒有大小年，開花期間降水過多時，為防止發生霉變，要噴施赤霉素+“棗白金”，每噴壺水加赤霉素1小袋、加“棗白金”2瓶蓋(約合30 mL)，一般噴1次即可。花期干旱，可在傍晚時向樹體噴灑清水，間或噴灑0.2%的硼酸、(0.1～0.2)×10-6的赤霉素。

2.8 關于化學除草

6月上旬噴灑除草劑，對棗樹無危害。除草劑選擇“百草枯”，每噴壺水加4瓶蓋藥(約合60 mL)，噴1次即可解決雜草的問題。

2.9 早春防兔啃

可用100V電瓶連接2根鐵線，繞棗園一圈閉合，當兔子靠近果園觸碰鐵線后，立即被電暈。此方法可確保不受山兔為害，而且對人相對安全。

2.10 棗園里的山棗樹可就地嫁接金絲王大棗

當嫁接苗長到40 cm以上時要做掐尖處理(出售的棗苗不掐尖)，翌春解綁。這種苗木結出來的大棗比人工播種育苗嫁接而成的大棗口感更好。

2.11 關于棗樹栽植時間

春季栽植棗苗，在棗樹萌芽前越晚越好，即越晚栽成活率越高，生產實踐中應注意這一點。

2.12 一種延長棗保質期的新方法

將成熟的棗果裝入塑料袋內，封口并抽干袋內空氣，然后帶袋蒸熟，常溫下可保存至少1 a以上[1]。

[1] 張連翔,孔繁軾,王金貴,等.北方地區林下經濟——可適生新品種和先進實用技術[M].沈陽:遼寧科學技術出版社,2015

1005-5215(2016)11-0091-02

2016-09-18

于恩娜(1972-)，女，大學，工程師，主要從事造林和林業科技推廣工作.

S665.1

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10.13601/j.issn.1005-5215.2016.11.038