地方土雞生態養殖技術探討

陳惠杰　福建省屏南縣動物疫病控制中心　352300

地方土雞生態養殖技術探討

陳惠杰福建省屏南縣動物疫病控制中心352300

以屏南縣長橋鎮高溪村養雞場近幾年土雞養殖經驗為例，從土雞生態養殖及其特性、選址建設、飼養管理、疾病控制對地方土雞養殖技術進行探討，以期對屏南縣養殖土雞能夠有更多的借鑒意義。

地方土雞生態養殖飼養管理疾病控制

隨著人民生活水平不斷提高，人們對優質、安全、美味、健康土雞及土雞蛋的需求越來越高，地方土雞放養已經成為一種新興的養雞模式，越來越受到人們的青睞與追崇。蛋雞放養可減少飼料和人工成本，降低疫病風險和藥品投入，提高雞肉和雞蛋的品質。但多由于飼養者素質偏低、飼養管理粗放、防疫條件簡陋、沒有統一標準，養殖效益不穩定，一直制約著這一產業的發展。

1　土雞生態養殖及其特性

1.1生態養殖概念生態養殖是一種以優質、安全、美味、無公害為主要目標，產量、安全和生態并重的可持續發展的養殖方式，將傳統養殖和規模養殖技術相結合。根據長橋鎮的實際情況，在房前屋后、果園、林區、農閑地等成規模養雞，讓雞自主采食昆蟲、野草，結合人為補飼，生產出優質安全美味的雞肉。

1.2生產特性土雞毛色大多呈黃、麻羽，健康雞羽毛光亮；體形一般矮而圓，胸腹均發達；腳細而長；成熟后雞冠大而紅。生產性能不要求太高，一般100日齡公雞體重1.5～2 kg，母雞體重在1.3～1.5 kg較好。產蛋率達到50%就非常理想了，一年產蛋120～180枚。

1.3適宜品種長橋鎮通過幾年的實踐，發現那些高產的蛋雞和快大型肉雞品種，大多體型笨重、神經敏感、抗病性差，野外放養很難成功。最好選擇當地優良地方品種雞，如浙江仙居雞、三黃雞及各種叫不上名稱的土雜雞，體型小巧，反應靈敏，活潑好動，覓食力強，適應當地的氣候與環境條件，耐粗飼，抗病力強，適宜放養。

2　選址建設

2.1建好雞舍生態養雞也需要雞舍，這是雞夜間宿營、產蛋、補料、飲水、遮風擋雨的重要場所，要選擇遠離生活區、工廠和主干道，不能選在集中飲水源的上游，位置要高，背風向陽，視野開闊，不積水，不形成“窩風”，門前有足夠的空閑地，不宜選擇在陽光不足、陰暗潮濕的地方。雞舍可采用永久性的磚瓦結構，也可采用簡易的草木結構，蛋雞還得做好產蛋箱，讓母雞能安心產出衛生健康的優質蛋，又便于管理人員撿蛋。舍內地面應鋪設5～10 cm厚的鋸末或墊草，便于清理衛生。

2.2改造環境野外放養生態雞選用樹林、竹林、果園、茶園等地，最好分群、分區飼養，每個單元用1.5～2.0 m高的鐵絲網或尼龍網圍住，可以定期輪牧。

3　飼養管理

3.1育雛管理

3.1.1濕度控制育雛室要求能提供適宜的溫度，一般第1～2周為32～34℃，第3～4周27～30℃，以后每周下降3℃，直至與室溫相同時即可。具體還要根據雞群狀況進行看雞施溫。溫度適宜時，雛雞均勻分散，精神活潑，食欲良好，飲水適度；溫度過低時，雛雞扎堆，發出“吱吱”的叫聲；過熱時，張口喘息，應進行及時調溫。育雛初期，特別是3日齡前，環境相對濕度應保持在65%～70%，若空氣過于干燥，10日齡以后維持55%～65%即可。

3.1.2開飲開食先飲水后開食是育雛的基本原則，一定要在雛雞充分飲水2 h以后再開食，雛雞調入，稍作休息即可開飲，注意觀察，確保每羽雞都能喝到水。育雛第1周飲溫開水，水溫20℃左右，長途運輸或存放時間過長的雛雞，應該在飲水中添加8%葡萄糖與0.1%多維抗應激，或添加抗生素預防白痢等疾病的發生。飲水2 h后即可開食，飼喂全價雞花料，要定時，喂料時間間隔均勻，少喂勤添。

3.2育成管理一般夏季30日齡、春秋季45日齡、寒冬55～70日齡開始放養。為了讓雛雞適應放養時的外界環境溫度，避免調節能力差、抗逆能力低的雛雞在環境突然發生變化的情況下出現生病死亡而造成損失，所以在放養之前需要進行脫溫，選擇晴朗天氣、室內外溫差不大的天氣，將雛雞放養到室外空閑地，準備足夠食物和飲水，讓雛雞自由采食和活動。每天在外時間不宜太長，以2～3 h為適，每天逐漸適當增加時間，并且適當擴大雛雞活動的范圍，漸漸提高雛雞對自然環境的適應能力。開始放養時應有人看守，以防野生動物對小雞的傷害；放養期間分別于上午、傍晚補喂雛雞料，補料同時敲擊料盆或吹口哨召集雞回來，以后補飼時均固定使用這種聲音，使雞熟悉并形成條件反射，每次聲音響起，雞回到補飼點，便于管理。

3.3產蛋雞管理

3.3.1蛋箱準備為了生產優質衛生的安全生態雞蛋，做好產蛋箱是個相當重要的環節，否則就可能出現蛋雞隨地下蛋，造成蛋品損耗或蛋殼被糞便污染，影響蛋的品質。產蛋箱最好建在雞舍陰暗處，三面封閉，底層能夠漏糞，每個長30 cm、寬25 cm、深30 cm，以每3羽雞搭建一個產蛋箱為宜。

3.3.2營養調配產蛋前期是小母雞一生中機體負擔最重的時期，生殖系統迅速發育，應做好飼料的合理搭配。進入產蛋期一定要用蛋白質、能量、含鈣足夠的蛋雞料飼喂，若雞群產蛋峰期在夏季，有條件的可在飼料中添加油脂，當氣溫高至35℃時，添加2%油脂，氣溫在20～35℃時，添加量為1%。這樣可減少飼料中的粉塵，并提高飼糧適口性，有利于增強雞的體質，提高產蛋率和蛋重。

3.3.3補充光照產蛋期的光照應根據育成階段光照情況來決定。如育成雞處于日照漸長的季節，雞群在育成期完全采用自然光照，且光照時數達10 h或以上；進入產蛋期時，不必補充人工照明，待到日照漸短時再增加人工照明作補充；人工光照進度每周增加30 min，最多1 h；當自然光照加人工補助光照共計時數達16 h固定；進入產蛋期處于日照漸短的季節，光照時數雖有10 h或以上，也應立即加補人工光照；補光進度每周增加30 min，最多1 h，光照總時數達16 h，維持恒定即可。

4　疾病控制

一般情況下，放養雞抗病力較強，發病較少，但因放牧野外，接觸病原、昆蟲、寄生蟲機會較多，加上放養場所多防疫條件簡陋、飼養管理相對粗放，業主、飼養人員多素質偏低，發生傳染病的風險極高，應當引起高度重視。

4.1免疫接種免疫接種是預防雞傳染病的重要手段，除高致病性禽流感外，雞新城疫、雞馬立克氏病、雞傳染性法氏囊病、雞傳染性支氣管炎、雞痘等一直是侵害養雞業的主要疾病，這些疾病無法用藥物來治愈，一旦發病則會造成重大損失。應根據當地疫情實際，制定合理的免疫程序，做好免疫接種。

4.2疾病預防根據實踐經驗發現，放養蛋雞要特別注意球蟲病和雞白痢的防治。10日齡前應用氟哌酸預防白痢的發生，15日齡后應該預防球蟲病，可按常規用量在飼料中添加氯苯胍、球蟲王等藥物，但不可經常使用同一種藥物，防止產生耐藥性。

4.3徹底消毒一般采用“全進全出”的飼養模式，每批雞出籠后都要用高壓水槍對雞舍進行徹底沖洗，噴霧和熏蒸消毒；對所有用具徹底清洗、暴曬、消毒；最好選擇太陽大的中午對放養場所進行消毒，要做到徹底到位、不留死角，間隔1周后再徹底消毒1次。引進雞苗后，對雞舍周圍每周至少消毒1～2次，夏季氣溫高，細菌繁殖快，可多消毒幾次，這樣才能為雞場的疾病控制提供保障。

5　體會

1）放養土雞一定要選擇合適的品種，抓好關鍵技術，特別是蛋雞除了采食天然餌料外一定要補充蛋白質、能量、鈣充足的飼料，還要適當補充光照。切不可只飼喂單一的玉米、稻谷，甚至不補料，那樣是沒有產蛋率的，更由于蛋白、能量不平衡，導致脂肪沉積，不僅沒有優質蛋，也沒有優質雞，更談不上經濟效益了。

2）放養蛋雞，調教好蛋雞到產蛋箱產蛋是非常重要的，否則雞就隨地下蛋，不僅破損厲害，而且被雞糞粘上的雞蛋，一旦擦洗就破壞了蛋的保護膜，嚴重影響雞蛋的保質期。所以，在蛋雞剛開產時，一定要花費大量精力把雞抓到產蛋箱下蛋，養成習慣。

3）由于雞群放養給免疫工作帶來難度，所以，在育雛、育成階段盡量做好該做的免疫病種的免疫工作。

6　小結

放養蛋雞生活在大自然中，呼吸新鮮空氣，采食天然餌料，充足的運動使雞體體質健壯，抗病力強，風味氨基酸含量高。蛋雞放養減少了飼料和人工成本，降低了疫病風險和藥品投入，提高了雞肉和蛋的品質，是“產出高效、產品安全、資源節約、環境友好”的有機結合，實現了種養一體、農（果、林、茶）牧結合的現代生態發展模式，是現代人對休閑農業、綠色食品追求的新趨勢，是實現畜牧業可持續發展、綠色發展的新模式。

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1003-4331（2016）05-0037-02