探討北方有機大白菜栽培

李春杰　徐為

摘要：大白菜，老百姓又稱包0菜、球白菜，是我國北方盛產的一種蔬菜。隨著科學技術不斷提高和人們生活生平質量的改善，人們對與日常生活蔬菜的選購也有了新的標準。有機蔬菜這個概念也逐漸被人們所熟知，有機是指真正來自于自然的、沒有額外化學肥料的、附有營養、高品質的環保型蔬菜。而大白菜在北方蔬菜消費中占有很大比例，所以大白菜有機栽培在我國北方逐漸興起，不僅改善了人們對于蔬菜選購的品質，同時也帶動了當地經濟發展。本文就針對北方黑龍江地區有機大白菜栽培展開討論，結合有機大白菜栽培技術對當地有機大白菜栽培提出一些建議。

關鍵詞：有機大白菜；北方；栽培

經濟發展帶動人民生活質量的提升，對于物質的需求品質越來越高。從蔬菜選購可以看出，有機蔬菜在人民選購過程中占領了主導地位。大白菜，具有良好的使用功能，富含的使用粗纖維可以促進腸胃蠕動、幫助消化；多種維生素和鈣、磷等礦物質元素，可以提升集體免疫力；且有預防癌癥和心血管疾病的作用。所以大白菜在人們蔬菜選購中占有很高的地位。如何將大白菜的食療作用發揮的最大化，保證傳統大白菜的特點上，有機大白菜的培育更加提升了大白菜的價值。

一、有機大白菜簡介

有機大白菜的培育宗旨與有機蔬菜栽培的宗旨不變，是指在大白菜生產過程中，生產基地未使用農藥化肥等違禁物質；利用土地培肥、農家肥等一系列健康可持續發展的農業作業技術；利用生態環境周期性等手段培育出的，并且向有關部門申請有機蔬菜認證的大白菜。

二、黑龍江有機大白菜栽培分析

有機大白菜的栽培技術，受限于當地地域氣候、土壤、栽培方式、田地管理等各方面的因素。黑龍江作為大白菜生產四大省份之一，擁有著良好的地理環境和氣候特征，將大白菜栽培提升到一個高產、高品質的生產水平。

黑龍江省，是我國耕地面積第一的省份，氣候屬于大陸季風氣候，夏天短光照好，冬天長而寒冷，有充足的水源和森林資源。對于大白菜生產來說有著獨特的地域優勢。借助良好的地域條件和先進的工業技術，大白菜的栽培得到充分的保障。

三、有機大白菜特色種植

1.以大矮白菜種植為主

大矮白菜又名秋白菜，是東北主要的特色之一，由于受氣候環境的影響，在大白菜選用過程中，選擇了秋白菜這種品種，其生長周期短、抗病等特點，投入少，產量高，一般在七月中旬進行種植，其主要目的是為了秋冬貯藏使用。所以在該地區形成了一種地域性的白菜品種生產模式。發揮出地域特色種植的優勢。

2.整地種植模式

由于黑龍江可耕面積很大，且大白菜種植所需的土壤條件相結合，大白菜生產采用了整地種植的模式，該模式充分利用該地區土壤結構、發揮特色品種的種植優勢，將兩者相結合，采用整地種植模式，提高產量，帶動大白菜生產，促進當地經濟發展。

四、有機大白菜栽培步驟

1.種植地域的選擇

有機大白菜的生產，必須嚴格按照有機食品規格栽培，遠離工廠、醫院、交通道路等具有嚴重污染土壤品質的地域，選擇適宜大白菜生長的種植環境。

2.品種選擇

大白菜品種選擇，需要因地制宜。根據氣候特征、市場需求等條件選擇條件適應能力高、產量好、品種商品優勢的品種，有機白菜禁止使用轉基因和化學物質調整過的白菜種子。

3.種植田地更新

種植田地在耕種時，需要檢測土壤結構疏松程度、耕作層深度、肥力、PH指數等，如翻耕時，耕種層深度為30cm以上；有機肥使用標準為100-150Kg/667m²；采用豆科植物輪作等方式替身土壤肥力。

4.白菜播種

播種一般分為兩種方式：直接種植和育苗種植。考慮到黑龍江地區的地質氣候等條件，該地區采用直接種植的方式比較多，直接種植時，應注意在機械播種過程中因機械故障對耕種產地的污染問題以及對種子管理問題。

5.種植田地管理

田地管理是大白菜生產品質和產量的保障，在田地管理過程中，應當做好水分管理；除草等出苗期的管理工作；在蓮座期，應當做好有機肥料的追加工作如：在有機肥分解3至4天后應澆水一次；白菜結球期，應當做好澆水時的防護工作如在澆水時，應當在心葉合抱時期開始澆水，采用噴灌或滴灌方式，水量不宜過大。澆水周期沖2至3天，逐漸減少到一周左右；收獲前一周停止澆水。

6.病蟲害防治

病蟲害是大白菜種植收獲前必經的過程，在實際種植過程中，由于病蟲害影響范圍過大，導致種植人員在防治過程中，采用大量化學藥物，以便保障白菜產量而導致大白菜品質受損的事情屢屢發生。病蟲害的防治要用科學合理的手段進行防護。通常有機大白菜的病蟲害防治有以下幾種方式辦法：生物防治法如小菜蛾成蟲用性誘劑誘殺；蚜蟲用苦參堿等手段。其二是物理防治法利用殺蟲燈糖醋液。第三種是通過生態系統中生物間的關系，例如保護害蟲天敵，合理的種植管理等方式進行病蟲害預防。

7.采收

大白菜采收過程中利用手工拔采或刀砍采的方式進行，在采摘過程中應注意白菜的完整性；對于采摘后不應立即儲藏，對于不即將上市的蔬菜應當曬兩三天，清除黃葉、病葉等進行貯藏。

五、結語

大白菜作為北方蔬菜中的經濟支柱，合理科學的栽培，是實現有機大白菜高產的一個重要前提。科學合理的栽培、合理的銷售和宣傳、規范化的管理，能夠促進黑龍江地區有機大白菜生產，并帶動當地經濟發展，提高人民收入。