綠色無公害蔬菜栽培技術研究

劉志林

摘要：中國農業經濟的快速發展，人們的飲食質量不斷提高，對于蔬菜不僅不再局限于飽腹，而是更為注重健康保健，因此而對蔬菜的品質非常重視。蔬菜市場要以消費者為導向才能夠發展起來，才能夠創造更高的經濟效益。因此，無公害蔬菜更為受到人們的青睞。本論文針對綠色無公害蔬菜栽培技術展開研究。

關鍵詞：綠色蔬菜；無公害；栽培技術

中國在近年來是食品市場加大了監察力度，不僅對蔬菜的新鮮度以高度重視，而且從人們不斷提升的健康藝意識出發而倡導經營無公害蔬菜。雖然無公害蔬菜受到消費者的青睞，但是由于技術含量高、產量低而使得這類蔬菜的價格很高，多數的消費者很難承受。要加大綠色無公害蔬菜的中國規模，就要在農村推廣無公害蔬菜栽培技術，讓更多的農民參與到無公害蔬菜栽培當中，以使綠色無公害蔬菜的產量增加，一方面滿足了消費者的需求，另一方面還使得農民的經濟收入有所增加，且從長遠角度而言，綠色無公害蔬菜的種植將成為重點發展趨勢，具有很高的發展前景。

一、綠色無公害蔬菜栽培要注意環境條件的選擇

無公害蔬菜栽培對環境的要求是很高的，確保在種植的過程中蔬菜不會受到環境污染，也不會有毒物殘留在蔬菜上面。因此，蔬菜的產地環境是非常重要的，也是綠色蔬菜生產的最基本條件。所以，在栽種蔬菜的地理環境上，要做到3公里之內都沒有工廠、醫院等釋放污染物的單位。所選擇的種植位置要距離公路遠且土壤中的有機質含量不可以超過2.5%，不僅要求土壤肥沃，而且土壤的結構性良好，具有良好的排水效果。為了方面輪作，蔬菜栽培所在耕地面積要具有足夠的鼓膜，而且土地要連接成一片。雖然綠色無公害蔬菜的栽培要距離公路遠一些，以避免蔬菜遭到汽車尾氣的污染，但是，所處位置要交通便利，以能夠在采收的時候將蔬菜順利地運往蔬菜市場。

二、對無公害蔬菜栽培的田間生態條件予以改善

無公害蔬菜栽培的田地要求土壤中含有豐富的有機物質，以保證蔬菜的種植品質。所以，當無公害蔬菜栽培的田地確定下來之后，還要根據栽培的需要改善田間生態條件。要將蔬菜種植過程中可能產生的污染源都要采取隔離措施，特別是水資源，要采用清潔而沒有被污染的地下水，或者是清澈而處于流動狀態的河水進行灌溉。如果所選擇的田地的生態條件依然存在著不足，就要采取措施予以改善，以確保蔬菜能夠在潔凈的環境中生長。在蔬菜栽培條件予以改善的時候，首先要考慮到田間灌溉問題而對水利設施予以完善，以使灌溉和排水系統更為健全。其次，要對田間的土壤質量予以改善，可以根據蔬菜種植需要對土壤的理化性狀進行改善，使土壤形成團粒結構，以利于蔬菜生長。再次，為了促使田間機械化作業更為方便，可以對田間道路進行修整，并對道路網絡不斷地完善。

由于不同的蔬菜對生長環境的要求有所不通過，特別是土壤中的有機成分，對不同的蔬菜生長都會產生不同的效果。因此，可以在綠色無公害蔬菜栽培基地建立農田輪作制度，讓各種蔬菜在田間輪流種植，不僅有助于栽培出優質的蔬菜，而且還發揮著改善土壤的作用。對于耕種環境條件的改善，可以將各種農業設施充分的利用起來，還要對耕地定期清理，以使得栽培蔬菜的田園清潔而不會遭到污染。為了提高無公害蔬菜栽種效率，可以將不同的蔬菜在田地中間作，即在將同一生長期內的兩種或者多種生長蔬菜在同一田地上種植，可以采用分行間作方法，也可以采用分帶間作方法。

三、蔬菜種子以及土壤的消毒處理

在進行無公害蔬菜栽培之前，要重視種子和土壤的消毒處理工作。在種子的處理上，為了避免種子受潮，要對種子進行晾曬時候，使用一定比例的藥劑機進行消除處理。將蔬菜的種子浸泡在消毒液中，以將種子上所帶有的病菌殺死。對土壤的消毒處理，就是要對苗床進行消毒，將土壤中所含有的病原菌、過冬的蟲卵都殺死，還要將生長在土壤上的雜草全部清除，之后，還要進行徹底的殺滅病蟲的處理，以使蔬菜在無菌的環境中生長而不會受到病蟲的侵襲。

四、無公害蔬菜栽培田地的施肥

無公害蔬菜的栽培中，還做到合理施肥，所選擇的肥料以有機肥為主，包括以家畜糞尿為主廄肥、把糞便、雜草、莖葉泥土等堆積在一起進行發酵處理后制成的堆肥等等，經過發酵腐爛處理后，其中所含有的有害物質被消滅之后，就施用于田地中。無公害蔬菜在栽培中，以有機肥為主，還可以根據需要施加含有較高礦物質的化學肥料。在所選用的肥料中，一定不可以使用城市垃圾。對氮肥的施用要予以控制，以避免很多的硝酸鹽都在菜體上積累。注意如果蔬菜是可以生食的，就不可以選用人、畜糞肥作為主要的肥料。

在肥料的施用方法上，所選用的基肥以含量70%的氮素肥為主，如果需要追肥，則可以選擇含量30%的氮素肥。包括礦質磷肥、有機肥以及草木灰等等，經過技術處理之后都可以用作基肥。無公害蔬菜的栽培中對肥料的選擇，并非都是有機肥，還要根據蔬菜生長需要配合化肥的使用。如果處于苗期，所施用的肥料以氮肥為主要的肥料。當蔬菜的生長處于初期階段的時候，在肥料中就要注意氮肥、磷肥和鉀肥的配合比例。當蔬菜在采收階段，就要較少追肥，最好是不要追肥。關于各類蔬菜的施肥，如果是塊根類的蔬菜，比如薯蕷、蔥蒜等等，當塊根處于膨大期的時候，就要相應地加大施肥量。如果是結球類的蔬菜，比如甘藍、包心菜、芥菜等等，在出現花球的時候就要相應地加大施肥量。如果是瓜類或者是豆類類的蔬菜，在第一朵花結果的時候就要相應地加大施肥量。合理地選用肥料，并科學地施肥，可以提高蔬菜抵抗各種疾病的能力，使得蔬菜的品質有所保證。對于綠色無公害蔬菜的栽培中，要使得施肥更能夠發揮時效性，就需要將符合蔬菜栽培和耕地環境條件的施肥模式建立起來，以使得蔬菜的施肥可以根據蔬菜生長情況以及環境的變化合理調整，使得蔬菜的施肥更具有動態性，且發揮時效性。

五、無公害蔬菜栽培田地的灌溉

無公害蔬菜的灌溉，要將符合蔬菜栽培的灌溉方式制定出來，避免使用污染過的水灌溉。對于蔬菜灌溉所使用的水資源，要定期地進行指標檢驗，合格后才可以對蔬菜進行灌溉。如果水資源監測發現污染指數已經超過規定標準，就要立即停止灌溉而選擇其他的水源，以防治蔬菜因此而遭到污染。在對蔬菜進行灌溉的時候，由于不同類別的蔬菜對水資源的需求有所不同，就需要對這些蔬菜的灌溉數量做到心里有數，還要根據當地起手情況以及土壤的吸水、存水情況對灌溉的數量做出適當的調整。比如，如果蔬菜具有厭水的特點，但是處于干旱季節，且土壤稀松，就要相應地加大水的灌溉量；如果蔬菜具有喜水的特點，但是處于潮濕的季節，就要根據土壤情況相應地調整水的灌溉量。所以，誰的灌溉要具有一定的靈活性。此外，當蔬菜處于不同的生長期，對水的需求量也是有所不同的。因此，需要對蔬菜的水需求量以及蔬菜的生長規律有所了解。知道在哪一個蔬菜生長環節對水的需求量的增加水灌溉的次數，而不需增加水量的時候，就按照常規灌溉的方式。對蔬菜進行水灌溉并不僅僅是為了滿足蔬菜的水資源，還發揮著促進蔬菜營養吸收的作用。因此，要保證蔬菜的品質，注重灌溉的科學性是非常重要的。

具體而言，在對無公害蔬菜進行灌溉的時候，要從蔬菜種植的角度出發實施灌溉管理。對于低洼地帶的蔬菜，由于排水效果不會很好，因此，可以采用少灌溉、勤灌溉的方法。在排水上，可以在田間挖深溝進行排水處理。如果種植蔬菜的土壤為沙土，由于沙土滲水快，吸水功能比較差，因此要勤灌溉。灌溉的同時還要注意做好防澇處理工作，以避免水過多地積累在田地中而導致蔬菜處于缺氧環境中生長而導致根部腐爛。通常對蔬菜進行灌溉會選擇在早晨9點至10點之間，或者下午3點以后，不鼓勵在中午對蔬菜進行灌溉。只有當蔬菜葉有輕微的萎蔫的時候，可以適當地為蔬菜補充一些水分，但是如果蔬菜萎蔫已經非常嚴重了，就要多灌溉水。

六、無公害蔬菜栽培的防病蟲害處理

無公害蔬菜的生產中，防病蟲害技術是重要的環節。關于防病蟲害的原則，首先要選擇合適的抗病蟲藥物，以使蔬菜對病害和蟲害的抵抗力下降；其次，為了避免病蟲對無公害蔬菜的入侵，可以采用科學的技術手段，比如，將病蟲的傳播途徑切斷，或者采用壓低越冬技術，可以在一定程度上避免蔬菜遭到病蟲害的侵襲。再次，在蔬菜的栽培管理上，可以通過對無公害蔬菜栽培田地的生態系統進行改善，以促進蔬菜健康地生長發育，不為病蟲害創造有利的生長條件。無公害蔬菜栽培的防病蟲害處理可以采取的措施包括農業防治措施、生物防治措施、物理防治措施和化學防治防治措施。農業防治措施是采用必要的農業措施，以使蔬菜的病蟲抵抗能力有所提高。生物防治措施是對有害的微生物或者種群采用生物的方法進行控制。物理防治措施是創造良好的蔬菜生長條件。化學防治措施是在病蟲害流行的時候而采用化學藥劑進行病蟲害處理。但是在使用化學藥劑的時候，要注意合理使用，并控制好計量，以降低污染，要避免在蔬菜上留有化學藥劑殘留。

七、結語

綜上所述，綠色無公害蔬菜栽培技術是目前農業技術產業中的重點研究課題。本論文針從綠色無公害蔬菜的栽培環境、土壤消毒、施肥、灌溉、防病蟲害處理等幾個方面進行分析，提出綠色無公害蔬菜栽培重在技術的科學性與合理性，才能夠使蔬菜的品質有所保證。