一碗熱淚盈眶的雞絲餛飩

新浪微博：@羅儉儉520

每當有人問我，旅行過后很久，你最回味的是什么？我說除了那些放在空間的照片以外，大概就是那些只能跨越地域才能吃到的最正宗、最美味的食物了。

因為長期想要保持體重，我每晚都吃得很少，如果沒有按時睡覺，就會餓得發慌。那時候最不能做的事情就是去空間看那些美食的照片，看了真是要命啊。

我其實是一個對食物要求并不高的人，出去旅行也經常為了趕路就吃點干糧，而且很多時候我對那些大家都向往，也都覺得不吃很可惜的食物往往覺得并沒有給我太多驚喜。

相反，我的點總是有些偏離。在一個小吃琳瑯滿目的城市里，我記住的永遠不是那些紛繁的、能代表這個城市的美食，而是那些渺小的、當不了主角的美食。

記得有一次在西安，回民街上那些肉夾饃、羊肉泡饃、臊子面、褲帶面，都是名片式的美食，但留給我最深印象的卻是燒烤攤上的一碗雞絲餛飩，簡直好吃得讓人熱淚盈眶。

當時點單的時候同伴要了各種燒烤，我瞅了一眼菜單，發現居然有雞絲餛飩。在一個燒烤攤會出現這種奇怪的食物，立刻引起了我的興趣。端上來后，看到雞絲清爽，餛飩軟軟的，尤其是那湯鮮得眉毛都要掉了。吃到好吃的東西，不知道別人會怎樣，總之我就是特別想哭，覺得特別感動。然后我又點了一碗，在一個燒烤攤吃了兩碗雞絲餛飩，恐怕這樣的人也不多吧。

后來一個西安籍的同事跟我說，那是你不會吃，比如羊肉泡饃，你得捏成特別小塊再浸泡湯汁才行。我想了一下，以我這種猴急的性格，當時那個泡饃我草草掰碎幾塊就扔了進去，根本不知道需要氣定神閑地捏碎浸泡，然后享受那個過程。

這種偏離軌道的美食之旅經常有，就算在成都這種美食聞名天下的城市，我居然沒有被火鍋、擔擔面、缽缽雞、麻婆豆腐這些美食征服，我至今最感動的美食居然是一家肥腸粉店門口的油餅攤上炸出來的油餅……

因為我的家鄉已經找不到這種油餅攤了，當時吃到就像回到了小時候，在上學路上賣的油餅，幾毛錢一個，油滋滋的，特別香酥。然后我又一口氣買了兩個……我對美食的敬意就是買兩份……回來之后，成都的美食照片一大堆，卻唯獨沒有那個油餅的。但這并不妨礙油餅一直存活在我的記憶里。我想，油餅已經知足了。

所以說，美食有多大咖、多被人稱頌并不重要，重要的是它能否點燃你記憶里的某簇小火苗，或許只是出現得剛剛好罷了。

在大理喜洲的時候，我和Q晃蕩了半天，吃的小店太多，不知該怎么選。我就問一個賣雞絲涼粉的阿姨，這里最好吃的店是哪家。她悄悄指給我一家店，然后我就像發現了新大陸一般，那種欣喜簡直突破天際。那是一家開了很多年的老店，每天晚上游客都多得不讓人家關門，一直要吃到凌晨。只是毫不起眼的簡單的住家店，幾間房里都擺了桌子，我和Q就坐在一張支開的小桌子旁，吃到了店里最招牌的木瓜酸湯魚、獨家秘制鹵肉和茶樹菇炒臘肉。肥而不膩，香得我大喊三聲，好好吃！我大呼小叫的，興奮得像個孩子。Q說沒見過你主動多盛飯，我說這次撐死也不怕。就這樣連吃了兩天，要離開的時候感覺特別舍不得，一想到回去就再也吃不到了就心痛。

要說美食，真的能讓人瘋狂啊。

香港印尼餐廳里的黃姜飯、廈門某種蠕蟲做的土筍凍、南京大排檔的王府泡椒雞……這些都是我的美食榜單里不能錯過的存在。旅行的這些年里，與美食有關的令人感動的記憶，其實很微小，食物本身普普通通，感動的是那時候的心境。比如吃到了小時候久違的食物，或者是從鳴沙山上下來又累又餓的時候吃到的第一根羊肉串。微不足道，卻又彌足珍貴。食物總歸是讓人歡喜的，甚至是歡喜得想哭。我想一直做一個手舞足蹈的孩子，容易為小小的美食動容。