海南葡萄產業發展淺析

周兆禧　林興娥　黃海杰臧小平　葛宇　劉永霞　馬蔚紅

摘 要 分析了海南發展葡萄產業的優勢和劣勢，并基于其發展現狀，提出海南葡萄產業的市場定位、發展方向與保障措施。

關鍵詞 海南 ；葡萄產業 ；分析

中圖分類號 S663.1 文獻標識碼 A Doi：10.12008/j.issn.1009-2196.2016.10.020

Abstract The article describes the current development status of tropical grape industry in Hainan province， analyzes the advantages and disadvantages of this industry， and puts forward some suggestions on the market positioning， development direction and countermeasure of the development of the tropical grape industry.

Keywords Hainan ； tropical grape industry ； analysis

葡萄是世界上最重要的溫帶果樹，同時也是世界四大水果之一，主要栽培地區為北緯和南緯34°～49°之間。中國北方大面積種植葡萄，特別近幾年中國已成為世界第一鮮食葡萄生產大國。主要由于氣候的原因，長期以來中國南方被視為葡萄生產的“禁區”，但隨著耐熱新品種的出現以及部分栽培技術的突破，現在南方不僅能生產葡萄，而且果實品質優良效益較為可觀。當前中國設施葡萄已占中國葡萄栽培總面積的10%以上。設施栽培主要用于促早、延遲、避雨等，其中以避雨栽培面積最大，主要集中在以長江三角洲為核心的南方葡萄產區。目前南方部分省區的葡萄發展迅速，特色突出，如云南部分熱區（元謀和賓川）、四川攀枝花、湖南、廣西和福建。就海南來說，葡萄生產只是剛起步，發展潛力有待于挖掘，本文就海南發展葡萄產業的優勢、不利因素、發展方向等進行了分析探討。

1 海南葡萄的科研與生產現狀

海南存在野生葡萄資源。苗平生等[1]對海南野生葡萄資源進行調查研究表明，葡萄科在海南有7屬、29種及4變種，其中果實有經濟價值和育種價值的僅葡萄屬（Vitis）。葡萄屬在世界上約60種，中國有27種，海南省有3種（綿毛葡萄V. retordi）、小果葡萄及葛蕊（V. flexuosa），可見海南本身就有抗熱葡萄資源。有海南引種葡萄試驗研究表明，‘白香蕉、‘地幅1號、三江野葡萄、‘吉豐9號、‘地幅1號、‘夕陽紅等均能結果[2]。1996年有臺商引種品種‘巨峰到海南試種，但未能得到大面積的推廣，栽培技術有待提高。2011年底，中國熱帶農業科學院海口實驗站在上海交通大學王世平教授處引進了‘夏黑、‘黑色甜菜等3個品種在海南文昌試種，王教授多次來海南指導，采用根域限制避雨栽培，催花處理，產期隨意調控，目前推廣面積上千畝，初步取得較好效果[3]。目前在海口市靈山區、文昌潭牛鎮、三亞崖城、樂東板橋、儋州白馬井、熱作兩院等地都種植有葡萄，春節期間出園價高達60～100元/kg，且供不應求。

2 海南種植葡萄的優勢

2.1 氣候資源的優勢

海南島的年平均氣溫22.4～25.5℃，有 9 個月以上平均氣溫高于 20℃，極端最低氣溫不低于 0℃，全年日照時數在1 780～2 600 h之間，且季節分配較均勻，全年到達地面的太陽總輻射量為4 600～5 800 MJ/m2，光合有效輻射2 100～2 600 MJ/m2，全島年均雨量為1 600 mm，東南部多雨區達2 000～2 400 mm以上。西部和南部少雨區為1 000～1 500 mm，海南各地的降雨主要集中在5～11月。陽光充足，熱量充沛，早春氣溫回升快，全年氣候溫暖，是全國葡萄上市最早的地區，能實現一年多熟的結果優勢。

2.2 旅游資源的優勢

海南省總人口800萬人左右，而每年到海南旅游度假人數上千萬余人次，2011年達3 000萬人次。另外在2010年1月4日，國務院發布了《國務院關于推進海南國際旅游島建設發展的若干意見》，至此海南國際旅游島建設正式步入正軌，海南已作為國家發展的重大戰略部署，中國將在2020年將海南初步建成世界一流海島休閑度假旅游勝地，使之成為開放之島、綠色之島、文明之島以及和諧之島。隨著國家每年舉辦的海南博鰲亞洲論壇和世界小姐選美賽的進一步的實施，海南的知名度也在逐步提升。另外在海南國際旅游島建設及海南全域旅游的推進中，觀光休閑農業是旅游項目的重要組成部分，同時海南的觀光休閑農業將是海南國際旅游島的重要“名片”之一，而南方葡萄科技休閑文化園的建設將有較大的市場潛力。

2.3 立地條件的優勢

海南省處于北緯3°～20°和東經 107°～119°之間，是由海南島、西沙群島、南沙群島、中沙群島等一系列島礁及其海域組成的海洋島嶼省，陸地面積約為 3.5萬km2，是中國唯一的熱帶氣候省份，海南島作為海南省最大的島嶼，面積約為 3.39萬km2，形成一個天然島嶼溫室。

3 海南種植葡萄的不利因素

3.1 高濕的不利

海南由于雨季時間較長，濕度高，造成病蟲危害嚴重，是限制海南葡萄發展的重要原因之一。避雨栽培是最好的解決措施，不僅能實現避雨降低濕度，同時降低病蟲害的危害，減少用藥成本，從而克服由于高濕的不利因素實現海南能種早熟葡萄的有利條件。

3.2 高溫的不利

由于全年平均溫度較高，且冬季低溫不足，未能滿足休眠條件，造成萌芽遲、萌芽率低且不整齊，是制約海南葡萄發展重要原因。而破眠技術的突破則能解決低溫不足促成萌芽，還能提前發芽，進而實現產期的調節，能充分發揮出海南葡萄特早熟優勢，及時占領市場，化不利為有利，市場前景潛力較大。

3.3 高頻率的臺風災害

臺風主要發生在太平洋沿岸的熱帶氣旋，我國是全球受臺風影響最多的地區之一，特別是海南等沿海地區是臺風高發地帶。據氣象統計資料顯示，平均每年約有10多個臺風會對我國南方地區造成影響，而海南7～10月是發生臺風頻率最高的季節，會對包括葡萄在內的農作物造成重大危害，是發展葡萄的不利因素之一。根據臺風發生規律，可以采取綜合性配套抗風栽培技術減輕其危害程度。

4 海南葡萄產業的發展方向

4.1 發展鮮食高端早熟葡萄果品為主

海南要充分發揮自身優勢，發展以鮮食為主的早熟葡萄，且可以采取一年多熟的優勢，把上市時間調控到內陸葡萄市場的空缺期，從而實現物以稀為貴的高價，提高經濟效益。同時加強品牌的培育，樹立鮮食高端早熟葡萄果品為主的意識。

4.2 設施避雨栽培

葡萄避雨栽培是以避雨為目的將薄膜等相關材料蓋在樹冠頂部的一種方法，是設施栽培中最簡單、實用的方法。南方地區最早開展葡萄設施栽培研究與推廣的是上海農學院。20世紀80年代，上海農學院進行了以調整果實上市日期、提高果實品質為目的的避雨栽培研究，取得了較好效果，從而在葡萄栽培上推廣應用。海南避雨覆蓋時間從葡萄開花前到采收或者全年實施避雨，但要注意通風透氣，防止“燒葉”現象的發生。另外海南葡萄種植要因地制宜，在海南東部及東南部的干旱少雨地區也可以實施露地栽培。

4.3 根域限制栽培

根域限制栽培就是利用一些物理或生態的方法，將果樹的根域范圍控制在一定的容積內，通過控制根系的生長來調節地上部的營養生長和生殖生長過程的一種新型的栽培技術[4]。根域限制方式主要有壟式根域限制栽培、箱筐根域限制栽培式和坑式根域限制栽培[5]。壟式根域限制栽培是在地面上鋪墊微孔無紡布或微微隆起（防止積水）的塑料膜后，再在其上堆積富含有機質的營養土呈土壟或土堆栽植果樹；箱筐式根域限制栽培是在一定容積的箱筐或盆桶內填充營養土，植果樹于其中；坑式根域限制栽培是在地面以下挖出一定容積的坑，在坑的四壁及底部鋪墊微孔無紡布等可以透水但根系不能穿透的隔膜材料，內填營養土后植樹于其中。王世平等[6-7]用‘巨峰葡萄的研究表明，與壟式和箱筐式相比，坑式根域的水分、溫度變幅小，果實品質進一步改善，可節約灌溉用水，并可在冬季寒冷的北方地域應用。

4.4 抗風栽培

葡萄抗風栽培的方法較多，根據實際情況可采用多種抗風措施綜合利用。在沿海一線選擇合理的優勢環境就顯得更為重要。葡萄建園選址要避風的山腳或小盆地，以減小風速，降低臺風的影響。同時加強防風林的建設，建造林帶方向與主風向相垂直的“灌木+喬木+灌木”疏透型防風林可以有效降低風速，改善氣候條件，涵養水源，保持水土，同時還可以調節空氣的濕度和溫度，減少相關災害的危害。海南臺風多發生在每年的7～10月份，應選擇中早熟、抗病蟲害、果穗和果粒大小適中的葡萄品種，采收期最好是在7月份之前，且嚴格控制產量。同時充分利用葡萄的一年多次結果的特性，盡量避免或減輕臺風的危害。葡萄園架勢的搭建要科學而牢固，目前葡萄栽培的架勢多種多樣，主要應用于生產的有“T”型架、“Y”型架和棚架，在南方臺風多發地區最好采用棚架，且棚架上的新梢及時綁縛，這樣可以減輕臺風的危害程度。

4.5 休閑觀光葡萄園

隨著海南國際旅游島建設的推進，觀光休閑農業越來越重要。葡萄作為重要的果樹樹種其樹體易造型，果實不但味美而且果形美觀，顏色艷麗極具觀賞價值，并且在海南可以多次結果、多次收獲，產期易調控，在觀光農業中極具發展潛力。每年到海南旅游的人高達千萬人次，而休閑觀光葡萄園能滿足游客多方面的需要，即滿足在意念上的喜、怒、哀、樂、愛、惡、欲和人們在感官上眼、耳、鼻、舌、身、意等的需要，滿足人們的好奇心，為何北方果樹在南方長得如此漂亮，同時能增加等地農民的收入。

5 促進海南葡萄產業發展的保障措施

5.1 加強熱區葡萄栽培相關基礎研究

熱區存在一定數量的野生葡萄種質資源，應加強調查收集與評價利用，進一步挖掘優良基因，為育種提供基礎材料。另外加強引種試驗，盡快篩選出適合本地區栽培的優良品種。同時加強對適合熱區高產、優質、高效、生態和安全的栽培配套技術研究，主要對栽培模式、產區調節、保花保果、水肥管理、病蟲害綜合防治、采后保鮮等關鍵技術攻關，以支撐海南葡萄產業由無到有、由小變大的持續發展。

5.2 加強政策支持與資金扶持

國家或者地方政府應該給予政策支持，配套資金的扶持，加大科技投入，為海南熱區葡萄產業做出前瞻性的規劃。

5.3 加強交流促進發展

就葡萄的科研、技術推廣、生產經驗等方面要加強同國內外的同行交流，尤其是與生產葡萄的熱區國家和地區的交流，借鑒外地經驗，結合實際，創新利用，從而實現海南葡萄的快速發展。

參考文獻

[1] 苗平生，陳業光，李昌發，等. 海南省野生葡萄屬資源調查及其利用[J]. 福建果樹，1999（4）：25-27.

[2] 苗平生，陳業光，李昌發，等. 海南引種葡萄試驗初報[J]. 中國南方果樹，1998，27（2）：37-39.

[3] 周兆禧，黃正恩，林興娥，等. 3個葡萄品種在海南引種試種初報[J]. 中外葡萄與葡萄酒，2014（2）：34-36

[4] 王世平，張才喜，羅菊花，等. 果樹根域限制栽培研究進展[J]. 果樹學報，2002，19（5）：298-301.

[5] 王世平，許文平，張才喜.葡萄根域限制栽培技術研究進展[C]. 2008園藝學進展（第八輯）——中國園藝學會第八屆青年學術討論會暨現代園藝論壇論文集，2008：9-14.

[6] Okamoto G， Wang Shiping， Ken Hirano. Cold resistance in root and cane of own-root‘Kyohograpevines[J]. Sci Rep Faculty of Agri Okayama Univ， 2000， 89： 23-29.

[7] Wang Shiping， Goro Okamoto， Ken Hirano. Vine growth and fruit development of Pione grapes planted in root-restricted buried and raised beds[J]. J Japan Soc Hort Sci，1997， 66： 235-259.