沂蒙黑山羊是山東省地方優良品種,屬肉、絨、毛、皮兼用型,其主要性能優于國內其他山羊,適宜山區放牧飼養。沂蒙黑山羊主要分布在泰山、沂山山區,中心產區淄博市沂源縣,目前淄博市沂源縣年存欄沂蒙黑山羊45萬只。
1.外貌特征
沂蒙黑山羊身軀高大,結構勻稱,頭短額寬,眼大有神,頜下有髯,多數有角;頸肩結合良好,背腰平直,胸深,肋較圓,四肢端正有力,尾短上翹;被毛有黑色、青灰色、棕紅色,全身黑色的占70%左右,紅色的占15%左右,其他顏色的占15%左右。
2.生產性能
沂蒙黑山羊的公羔初生重平均1.81公斤,母羔1.76公斤。沂蒙黑山羊肉質細嫩、色澤鮮紅、味道鮮美、膻味小,是理想的高蛋白質、低脂肪營養保健食品。沂蒙黑山羊屠宰年齡為6~10月齡,體重20公斤左右;屠宰率平均46%~51.2%。沂蒙黑山羊一般每年在谷雨節前后抓絨、剪毛一次。沂蒙黑山羊的羔羊皮可制做裘皮大衣;成年羊皮厚度均勻富有彈性,是制裘、制革的好原料,尤以制裘皮為佳。沂源縣年產板皮10萬張以上。
3.繁殖性能
沂蒙黑山羊的性成熟時間:母羊一般4~5月齡,公羊一般6~7月齡;初配年齡母羊一般在9月齡,公羊在1周歲。母羊發情周期為15~20天,四季均能發情。妊娠期150天左右,一般一年1~2胎或兩年3胎,多數為單羔,雙羔占7%~8%;繁殖率在140%以上,成活率90%以上。羔羊性別比例公羔占56%,母羔占44%。
4.生活習性
(1)以草為食,放牧為主。沂蒙黑山羊以放牧采食為主,每只羊每年需天然草場0.3公頃左右,每天采食量相當于羊自身體重的10%左右。沂蒙黑山羊牙齒銳利、嘴唇靈活,可采食多種野生牧草、樹葉、農作物秸稈和各種植物籽實等。
(2)喜干燥,耐寒,不耐潮濕。沂蒙黑山羊喜歡干燥環境,因此牧場、圈舍要干燥;若在潮濕環境下,易得腐蹄病;耐寒性強,放牧母羊在寒冬季節也能生羔成活。
(3)合群性強,愛清潔,神經敏銳。沂蒙黑山羊合群性強,在出入圈舍、過河、爬山時,頭羊先行,其他羊隨其后行。個別羊只離群后咩咩叫,馬上回群。沂蒙黑山羊不吃污草,不飲污水,性情活潑,喜愛角斗。
(山東 王岳)