飼料質量對豐鯉和奧尼羅非魚生長和飼料利用的影響

姚峰，楊嚴鷗，岳鼎鼎，巫麗云

(安徽農業大學動物科技學院，安徽 合肥 230036)

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飼料質量對豐鯉和奧尼羅非魚生長和飼料利用的影響

姚峰，楊嚴鷗，岳鼎鼎，巫麗云

(安徽農業大學動物科技學院，安徽 合肥 230036)

研究了豐鯉(Cyprinuscarpiovar.Xingguo♀×Cyprinuscarpiovar.mirror splittered♂)和奧尼羅非魚(Oreochromisniloticus♀×O.aureus♂)攝食低質(LQ)和高質(HQ)2種等能飼料(飼料蛋白質水平分別為34.25%和45.44%，前者蛋白質主要來源為豆粕，后者主要為魚粉)時的生長和飼料利用特點。結果顯示：(1)攝食高質飼料時，豐鯉的魚體增重、蛋白質和能量特定生長率顯著高于攝食低質飼料時，奧尼羅非魚的各項生長指標不受飼料質量影響；(2)豐鯉的攝食率不受飼料質量影響，飼料轉化效率和蛋白質效率比在飼料質量改善后顯著提高，奧尼羅非魚的攝食率和飼料轉化效率不受飼料質量影響，蛋白質效率比在飼料質量改善后顯著下降；(3)飼料質量提高后，豐鯉肌體的水分含量顯著提高，脂肪和能量含量顯著降低，蛋白質含量沒有顯著變化；奧尼羅非魚的水分含量顯著下降，蛋白質-量顯著上升，脂肪和能量含量沒有顯著變化。結果表明，雖然豐鯉和奧尼羅非魚均為雜食性魚類，但二者的飼料利用特點不同，豐鯉的生長、飼料利用效率和生化組成受飼料質量的影響更大,該種魚對飼料質量的變化更為敏感。

豐鯉(Cyprinuscarpiovar.Xingguo♀×Cyprinuscarpiovar.mirror splittered♂)；奧尼羅非魚(Oreochromisniloticus♀×O.aureus♂)；質量；生長；飼料利用

食性是動物長期進化形成的適應自然界食物選擇的結果，不同食性的魚類具有不同的飼料利用特點[1,2]。關于魚類的飼料利用已有大量的研究報道，主要都是探討在飼料中某種營養元素含量發生改變時某種魚類飼料利用效率的變化。但到目前為止，在相同試驗條件下，直接比較不同食性魚類飼料利用特點的研究卻少見報道，而研究這一問題，可以更好地了解不同食性魚類生長差異機制，同時豐富魚類營養學的相關知識。

由于不同的魚類具有不同的飼料利用特點，比較研究不能在單一的食物營養水平下進行。就溫水性魚類而言，不同魚類具體的營養需求雖然千差萬別，但大體可分為2類，肉食性魚類對蛋白質和脂肪需求量高、對碳水化合物忍耐度低，蛋白質需要量一般為40%以上，雜食性和草食性魚類對蛋白質和脂肪需求量相對較低、對碳水化合物忍耐度高，蛋白質需要量一般為30%左右[2]。因此，在比較不同食性魚類飼料利用特點時，設計高質和低質2大類飼料即可較好地說明問題。

本研究選擇豐鯉(Cyprinuscarpiovar.Xingguo♀×Cyprinuscarpiovar.mirror splittered♂)和奧尼羅非魚(Oreochromisniloticus♀×O.aureus♂)為試驗對象，二者均為具有重要經濟價值的溫水性魚類，食性均為雜食性，但具體特點仍有差異。本研究設2種等能飼料，一種是適合肉食性魚類食用的高質飼料，一種是適合雜食性和草食性魚類食用的低質飼料，以期能更全面地比較2種魚的飼料利用特點。

1 材料與方法

1.1 材料

豐鯉和奧尼羅非魚的初始平均體重分別為3.15g和3.86g，每種魚2種處理組間的初始體重均無顯著差異。試驗飼料包括低質飼料與高質飼料2種(分別用LQ與HQ表示)，均為沉性硬顆粒，蛋白水平分別為34.25%與45.44%，前者蛋白主要由豆粕提供，后者蛋白主要由白魚粉提供，具體配方及化學組成同文獻[3]。

養殖試驗在循環水養魚系統中進行。該系統主要包括單只容積為150L(120cm×50cm×25cm)的魚缸12只。水源為曝氣自來水，使用沸石、活性炭凈化水體；真空泵提水，單個箱體循環水量為1.5L/min；羅茨鼓風機間斷性充氧；養殖水溶氧量大于5.76mg/L，氨氮含量小于0.098mg/L。自然水溫，變化范圍在24.2～28.5℃；自然光照。

1.2 試驗方法

試驗開始前，將魚饑餓24h，然后隨機取樣稱重，每缸放入同種魚25尾，每一組合(魚和飼料)含3個平行缸。另對每種魚取樣3組(每組9尾)，稱重后70℃烘干至恒重，用以分析初始軀體生化組成。生長試驗持續53d，每天于9:00和15:00各投過量飼料1次，1h后回收殘餌，70℃烘干。殘餌量用飼料流失率校正，測定流失率時隨機在6個無魚的缸中各放入1份已稱重的飼料，1h后回收，70℃烘干至恒重并稱重。

試驗結束時，將魚饑餓24h，稱量每缸魚的總重，再從每缸中隨機取樣5～10尾，70℃烘干至恒重，用以分析最終軀體生化組成。生化分析的內容包括測定魚樣及飼料樣品的干物質、粗蛋白、脂肪含量和能量含量，具體測定方法參照文獻[3]。

1.3 指標計算方法

各項指標按下列公式計算：

魚體增重=Wt-W0

蛋白質特定生長率(SGRP)=100(lnWPt-lnWP0)t-1

脂肪特定生長率(SGRL)=100(lnWLt-lnWL0)t-1

能量特定生長率(SGRE)=100(lnEt-lnE0)t-1

攝食率(FR)=100ITd2t-1(Wt+W0)-1

蛋白質攝食率(IP)=100ITP2t-1(Wt+W0)-1

式中，重量均指單尾魚的平均重量；Wt為魚體終末濕重，g;W0為初始濕重，g;WPt為終末體蛋白質重量，g;WP0為初始體蛋白質重量，g;WLt為終末體脂肪重量，g;WL0為初始體脂肪重量，g;Et為終末能值,kJ/g;E0為初始能值,kJ/g;t為試驗周期,53d;ITd為試驗期間的總飼料消耗(干重)，g;ITP為試驗期間的總蛋白質消耗,g。

1.4 數據處理

同種魚試驗數據平均值采用t檢驗進行比較。

2 結果與分析

2.1 飼料質量對生長的影響

由表1可知，攝食高質飼料時，豐鯉的魚體增重以及蛋白質和能量特定生長率顯著高于攝食低質飼料時，奧尼羅非魚的各項生長指標不受飼料質量的顯著影響。

表1 豐鯉與奧尼羅非魚攝食不同質量飼料時的魚體增重以及蛋白質、脂肪和能量特定生長率(平均值±標準差)

注：*字母表示t檢驗的結果，數據肩標字母不同表示有顯著差異(P﹤0.05)。表2、表3同。

2.2 飼料質量對飼料利用的影響

由表2可知，豐鯉的攝食率和蛋白質效率比不受飼料質量影響，飼料轉化效率在飼料質量改善后顯著提高；奧尼羅非魚的攝食率和飼料轉化效率不受飼料質量顯著影響，蛋白質效率比在飼料質量改善后顯著下降。2種魚的蛋白質攝食率在飼料質量改善后都顯著提高。

表2 豐鯉與奧尼羅非魚攝食不同質量飼料時的攝食率、飼料轉化效率、蛋白質攝食率和蛋白質效率比(平均值±標準差)

2.3 飼料質量對生化組成和能量含量的影響

由表3可知，飼料質量提高后，豐鯉肌體的水分含量顯著提高，脂肪和能量含量顯著降低，蛋白質含量沒有顯著變化；奧尼羅非魚的水分含量顯著下降，蛋白質含量顯著上升，脂肪和能量含量沒有顯著變化。

表3 豐鯉與奧尼羅非魚攝食不同質量飼料時的魚體生化組成和能量含量(平均值±標準差)

3 討論與小結

本研究中，2種魚的攝食率不受飼料質量的顯著影響。從攝食角度而言，這表明這2種魚類適應低質飼料的能力都較強。對雜食性的尼羅羅非魚[4,5]、鯉魚[6,7]、斑點叉尾鮰[8,9]和藍鲇[10]等的研究也表明，這些魚類的攝食率不容易受到飼料質量的顯著影響。對于肉食性魚類，Gomes等[11]指出，在飼料質量顯著降低(如飼料中含有大量植物蛋白)時，攝食率會顯著降低，而草食性的團頭魴攝食含大量植物蛋白的低質飼料時，攝食率顯著升高[12]。因此，攝食率的變化與飼料質量有關，也與不同魚類的飼料利用特點有關。

飼料質量改善后，豐鯉的生長顯著提高，由于攝食率沒有顯著差異，這種提高顯然是來自于高質飼料條件下的高轉化效率，而奧尼羅非魚的飼料轉化效率不受飼料質量的顯著影響。這顯示2種魚對飼料的利用特點不同，而這種不同與食性的差異有關。與肉食性魚類相比，雜食性魚類能更有效地利用富含碳水化合物的低質飼料，而不同的雜食性魚類對碳水化合物的利用能力也不同，越傾向肉食性利用能力一般越弱[2]。結合本研究及其他研究可以看出，鯉魚是雜食偏向肉食性的魚類，富含碳水化合物的低質飼料對它而言是不合適的[6,7]，因此在2種飼料條件下鯉魚的飼料轉化效率有顯著差異，而奧尼羅非魚是典型的雜食性魚類，對富含碳水化合物的低質飼料和含碳水化合物的相對較少的高質飼料都能有效地利用[2,5]。對斑點叉尾鮰和藍鲇的研究也得出相似的結果，在相同飼料條件下，隨蛋白質水平上升，斑點叉尾鮰的生長顯著加快，而藍鲇的生長則不受影響[13]。這表明，雖然二者都是雜食性魚類，但斑點叉尾鮰對飼料質量的變化更為敏感，藍鲇能更有效地利用低蛋白飼料。

飼料質量下降時，羅非魚的蛋白效率比上升，對尼羅羅非魚[14]、齊氏羅非魚[15]的研究也得出相似的結果，這表明攝食低質飼料時羅非魚存在提高蛋白質利用的輔助機制，或者說低質飼料中的蛋白質已能夠滿足羅非魚的生長需求，高質飼料中部分蛋白質被浪費[16]。豐鯉的蛋白質效率比不受飼料質量的顯著影響，這與肉食性的紅石首魚[17]和長吻鮠[1]相似，這表明豐鯉對蛋白質的利用特點與肉食性魚類更為相似。

羅非魚攝食2種飼料時的魚體增重沒有顯著差異，因此，隨著飼料蛋白的增加，魚體的蛋白含量增加，水分減少，這與Jauncey[18]和Siddiqui等[14]對羅非魚研究結果是一致；而豐鯉攝食高質飼料時的魚體水分含量顯著增加，與Zeitler等[19]對鯉魚的研究結果相似。豐鯉攝食低質飼料時的脂肪含量顯著提高，這與低質飼料中非蛋白能含量過多，導致了魚體脂肪沉積有關[20]，這從另一個角度說明低質飼料對豐鯉是不適宜的。

結果表明，雖然豐鯉和奧尼羅非魚均為雜食性魚類，但二者的飼料利用特點不同。豐鯉的生長、飼料利用效率和生化組成受飼料質量的影響更大,比羅非魚更偏向于肉食性，對飼料質量的變化更為敏感。

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2016-10-02

淡水生態與生物技術國家重點實驗室開放課題(201604E4)。

姚峰(1972-)，女，實驗師，主要從事魚類營養學及生理生態學研究。通信作者:楊嚴鷗，cdyyo@126.com。

S965.116;S965.125

A

1673-1409(2016)33-0028-04

[引著格式]姚峰，楊嚴鷗，岳鼎鼎，等.飼料質量對豐鯉和奧尼羅非魚生長和飼料利用的影響[J].長江大學學報(自科版)，2016，13(33)：28～31,36.