單季茭白余茭3號的特征特性表現

符長煥，鄭春龍，鄭許松

（1.余姚市農業科學研究所，浙江 余姚 315400；2.河姆渡茭白研究中心，浙江 余姚 315414；3.浙江省農業科學院 植物保護與微生物研究所，浙江 杭州 310021）

單季茭白余茭3號的特征特性表現

符長煥1，鄭春龍2，鄭許松3

（1.余姚市農業科學研究所，浙江 余姚 315400；2.河姆渡茭白研究中心，浙江 余姚 315414；3.浙江省農業科學院 植物保護與微生物研究所，浙江 杭州 310021）

余茭3號是從八月茭優良變異單株中選育出來的新品系，其特征特性表現為分蘗力強，高峰苗比八月茭增加5.9%，但肉茭重比八月茭低3.8%；耐高溫孕茭，產茭時間在8月30日至9月16日，比八月茭提早17d；667m2殼茭產量885kg，與八月茭及其他供試品種無顯著差異；Vc含量高，比八月茭增41.0%，且肉白、質嫩、味鮮糯，品質優良。

單季茭；余茭3號；特征特性

茭白屬禾本科菰屬多年生宿根性沼澤草本植物，是我國特有的水生蔬菜。在條件適宜時，寄生在茭白植株體內的黑粉菌產生吲哚乙酸，刺激茭白莖尖膨大而形成可食用的肉質莖［1-3］。目前，茭白栽培種主要為無性繁殖，常利用變異株選育新品種。近年來，一些科研人員依靠茭白變異株的發現、繁育和定向篩選選育出一批茭白新品種［4-7］。浙江省余姚市農業科學研究所技術人員于 2009年8月下旬在單季八月茭田中發現了一株孕茭特別早、個體較大、品質優良的變異單株，并選留下來。經過6a的選育與擴繁，培育出群體長勢整齊、采茭相對集中、種性漸趨穩定的新品系，并將該品系命名為余茭3號。余茭3號在余姚市茭白主產區試種，表現較好，2015年試種面積已達100hm2。本文綜合比較了余茭3號與其他主要單季茭品種的特征特性差異。

1 材料與方法

1.1 參試品種

試驗在余姚市河姆渡鎮蘆山村梅雪君承包田進行。土質為黏質壤土，呈弱酸性，肥力中等，灌排方便。

供試材料有余茭3號、八月茭、十月茭與大洋單季茭4份。其中，八月茭、十月茭是余姚市單季茭主栽品種，大洋單季茭于2011年從縉云縣大洋鎮引進，目前余姚市有少量面積種植。

1.2 處理設計

以供試材料為處理，八月茭為對照進行品比試驗。重復3次，隨機區組排列，小區面積15m2。每小區用田塍隔開，有單獨的進排水溝，試驗區外設置保護行。株行距為1m×0.625m，均行種植，每小區種植茭白24墩，折667m2種植1067墩。

1.3 栽培管理

4月2日統一定植到試驗田，栽培管理按當地單季八月茭栽培習慣。不施基肥，追肥4次，每667m2用肥量折純N27.5kg，P2O516.2kg，K2O 13.3kg。除草耘田2次，病蟲害防治2次。試驗期間各處理小區病蟲草害防治及肥水等管理措施基本一致。

1.4 數據處理

試驗數據采用Excel2007處理，用DPS軟件進行方差分析，對差異顯著的各處理用新復極差（SSR） 檢驗［8］。

2 結果與分析

2.1 分蘗動態

余茭3號、八月茭、大洋單季茭在4月15日開始分蘗，從移栽日到開始分蘗日為13d，十月茭分蘗時間推遲到4月30日后，從移栽日到開始分蘗日需29d。余茭3號、八月茭、大洋單季茭在6月30日分蘗達到最高峰，移栽至達到最高分蘗時間為90d，十月茭高峰苗出現時間要推遲15d，移栽至達到最高分蘗時間為105d。余茭3號分蘗力強，最高分蘗數分別比八月茭、大洋單季茭與十月茭增加5.9%，8.4%和21.6% （表1）。

表1 余茭3號等茭白在品比試驗中的分蘗動態表現

2.2 經濟性狀

從表2可知，余茭3號株高比八月茭矮4cm，較大洋單季茭、十月茭矮2cm，其肉茭重分別低于八月茭、大洋單季茭3.3和3.6g，高于十月茭2.5g。余茭3號茭白長相均稱，肉茭長比八月茭短1.9cm，肉茭最寬處要較八月茭小0.35cm。

表2 余茭3號等茭白在品比試驗中的經濟性狀表現

2.3 產茭日期與產量

從表3可見，余茭3號8月30日始產茭，比八月茭與大洋單季茭9月16日始產茭提早17d，比十月茭10月1日始產茭提早32d。余茭3號與十月茭產茭歷期略短，為17d，八月茭與大洋單季茭產茭歷期較長，為19d。余茭3號的產量同其他供試品種無顯著差異，但八月茭較十月茭增產極顯著，大洋單季茭較十月茭增產顯著。

表3 余茭3號等茭白在品比試驗中的產茭時間與產量表現

2.4 品質測定

測定結果 （表4）表明，余茭3號的干物質和Vc含量要高于其他3個品種，尤其余茭3號的Vc含量，分別比八月茭、大洋單季茭和十月茭增41.0%，54.2%和11.2%。余茭3號的蛋白質含量略低于十月茭，但高于八月茭與大洋單季茭。

表4 余茭3號等茭白在品比試驗中的品質表現

3 小結與討論

目前，浙江省茭白種植面積在2萬hm2以上，平原地區單季茭品種的產茭時間多集中在9月中下旬至10月中旬，雙季茭夏茭上市時間在5—7月，雙季茭秋茭最早產茭時間要在10月上旬，很少有8月至9月上旬產茭的茭白品種。本研究選育的余茭3號，產茭時間為8月底至9月中旬，比其他單季茭品種提早17d以上，填補了這段高溫季節的市場空當。

余茭3號移栽后起發快、分蘗力強，具有潛在的高產基礎，而且余茭3號茭白質地細嫩、表皮潔白光滑、微鮮帶糯，Vc含量明顯高于親本及其他供試品種。余茭3號產量與主栽品種接近，肉茭重略低于八月茭，分蘗特性優良，產茭時間早、品質優，具有較好的推廣應用前景。

［1］ 郭得平，李曙軒，曹小芝.茭白黑粉菌（Ustilagoesculenta）某些生物學特性的研究 ［J］.浙江農業大學學報，1991，17（1）：80-84.

［2］ 戴芳瀾.真菌的形態和分類 ［M］.北京：科學出版社，1987：219-232.

［3］ 施國新，徐祥生.茭白黑粉菌在茭白植株體內形態發育的初步研究 ［J］.云南植物研究，1991，13（2）：167-172.

［4］ 丁潮洪，胡海嬌，劉庭付.茭白新品種麗茭1號的選育［J］.中國蔬菜，2007（9）：32-33.

［5］ 鄭寨生，張德明，張尚，等.單季茭白新品種 “金茭1號”［J］.園藝學報，2008，35（5）：778.

［6］ 沈學根，徐杰，周建松，等.雙季茭白龍茭2號的特征特性及栽培要點 ［J］.浙江農業科學，2010（1）：29-30.

［7］ 符長煥，鄭許松，翁麗青，等.雙季茭白新品種 “余茭4號”的特征和特性 ［J］.浙江農業學報，2012，24（1）：22-25.

［8］ 唐啟義，馮明光.實用統計分析及其DPS數據處理系統［M］.北京：科學出版社，2002：326-347.

（責任編輯：吳益偉）

S645.2

B

0528-9017（2016）05-0705-02

2016-03-12

符長煥 （1960—），男，浙江余姚人，高級農藝師，本科，主要從事茭白栽培技術研究和新品種選育工作，E-mail：fchf926 @126.com。

文獻著錄格式：符長煥，鄭春龍，鄭許松.單季茭白余茭3號的特征特性表現 ［J］.浙江農業科學，2016，57（5）：705-707.

10.16178/j.issn.0528-9017.20160528