鐘彩虹 靜待碩果豐收時

梁偉

在這個領域，她一干就是24年，已經48歲的她在追逐夢想時結緣獼猴桃，后將自己最美好的時光全部獻給了這項事業

西瓜原產于非洲，漢代時從西域引入我國；菠蘿原產巴西，明朝時傳入；木瓜原產墨西哥，明末清初傳入我國；甘蔗原產地是印度，椰子原產地是菲律賓，香蕉原產地是非洲，梨原產地是歐洲……

可以說，原產于我國的水果屈指可數，但是獼猴桃卻是其中之一。

中國是獼猴桃的故鄉，歷史源遠流長。早在2000年前《詩經·毛詩卷第七》中有：“隰有萇楚，猗儺其枝；……隰有萇楚，猗儺其華；……隰有萇楚，猗儺其實；……”，其中“萇楚”就是現今的獼猴桃，詩的意思是說：在潮濕的地方生長著獼猴桃，它的枝蔓輕柔搖曳，它的花和果實婀娜美觀。

2003年6月中旬，西安考古研究所在西安挖掘西漢早期的貴族積炭墓時，出土了2000多年前的西漢美酒。據鑒定，該酒由獼猴桃釀成。這足以證明陜西不僅是獼猴桃的原產地，而且是最早庭院栽植、人工栽培和進行獼猴桃加工利用的省份。

“目前全球獼猴桃種植總面積200多萬畝，中國占到150萬畝，全世界的獼猴桃種植主要集中在意大利、新西蘭和中國等十幾個國家，隨著消費者對獼猴桃營養價值的認可，獼猴桃在世界上已屬暢銷水果。”中科院武漢植物園研究員、國家獼猴桃種質資源圃主圃主任鐘彩虹介紹道。

作為全國獼猴桃科研、產業推廣的先鋒者，在獼猴桃這個領域，鐘彩虹一干就是24年，已經48歲的她在追逐夢想的時候結緣獼猴桃，將自己最美好的時光全部獻給了這項事業。24年來，她奔波在貧困山區的田間地頭，和地里的果農們一同灑下了辛勤的汗水。直至今天，鐘彩虹在全國獼猴桃產區建立核心示范基地12個，其中涉及8個國家級貧困縣、1個省級貧困縣，培訓中層技術人員5000余人次、基層一線田間操作人員4.2萬余人次，贏得了農戶、企業、政府的廣泛贊譽。

“中國獼猴桃比新西蘭的口感好”

在2015至2016年間，新西蘭佳沛公司銷售了1.29億件奇異果，收入達到19億紐幣。公司首席運營官Simon Limmer表示：“我們一直在努力實現最佳的出口搭配。在2000年，佳沛的奇異果50%是出口至歐洲，21%是到日本，如今這兩個出口目的地的占比分別下降至43%和16%。我們預計到2020年，中國和亞洲市場的需求增加將會降低行業對歐洲和日本市場的依賴。中國屆時將成為新西蘭奇異果的最大出口市場，甚至超越日本，預計出口占比達到22%。”

其實，奇異果就是獼猴桃，在國內，部分消費者比較認可新西蘭奇異果。可以說新西蘭自上世紀初從我國引種，經不斷人工馴化、培育出“Hayward”（海沃德）后，帶動了這一新型果樹在世界范圍內的發展，也讓中國人對獼猴桃有了更深層的認識和了解。

中國不僅是獼猴桃的最大出口市場，也是各類奇異果的最大種植商，目前中國種植獼猴桃的面積占到了全球的70%，僅僅陜西的種植面積就已接近全球的三分之一，而位于北緯30度的四川省蒲江縣，是世界公認的獼猴桃最佳種植區。

“大家不要迷信新西蘭的奇異果，認為當地種出來的所有果子都是品相佳、味道好。我去實地考察過他們的獼猴桃園，其實和我們的一樣是參差不齊的，好的特別好，差的特別差。只不過他們給產品做了分類，把最好的果子投放到了我們中國，當然價格也不便宜！”鐘彩虹說，“其實我們國家獼猴桃的高端品種的口感和新西蘭沒有差別，有的甚至還高過它。如果做好采后的分選、包裝和冷藏，我們在市場上會更具競爭力，因為我們有價格優勢。”

在新西蘭，種植獼猴桃的總面積只有15萬畝，即使平均畝產3噸，年產值也只能達到45萬噸，所以佳沛這樣的企業完全有能力將獼猴桃產業做強，而在中國，種植面積是新西蘭的十倍，產量也是數倍，種植區域不同，人文環境不同，要想靠一個企業去做好統籌管理，確實有些異想天開。

鐘彩虹說：“對于新西蘭獼猴桃的種植和銷售模式，我很認同，這是非常值得我們學習的。我到每個縣都會讓他們參照新西蘭的運作模式，因為一個縣的種植面積不會太大，大約五到十萬畝，一個縣里聯合起來一起做，由一個企業統一管理，將新西蘭的模式與本地實際狀況相結合，就一定能樹立自己的品牌，倘若每一個縣都有自己的品牌，都有自己的一類果，那我們的獼猴桃就有了中國名片。”

“做育種要耐得住寂寞”

1992年，大學學習果樹專業的鐘彩虹被分到湖南省農科院進行獼猴桃項目的科研工作，或許就連她自己也沒有想到，接觸獼猴桃，一研究就研究到了今天。

那時候，中國獼猴桃產業正處于低谷，原因來自各方面：農民種植水平不夠，導致果實口感不佳，消費者對獼猴桃的認識不足，購買力低，產品賣不上價，農民更愿意種蘋果、柑橘這樣的暢銷水果，于是乎，形成了一個惡性循環——沒人愿意買，也沒人愿意種！

“我在農科院主要做的就是獼猴桃的育種栽培，育種是一個連續的過程，不可能剛開始就能和團隊做出一個新品種，我們都是在前一輩人研究的基礎上來審定的。像‘風月，確切來說它是80年代野生資源調查時發現的，直到2002年才審定，這其中經歷了20多年的時間。‘翠玉也是一樣的，它是1996年從野外發現幼株，到最后2002年審定，整整花了七年的時間，這還都是審批層面的。2004年的‘楚紅也是1997年在野外發現的，這都是幾代人的共同努力才有的結果。”鐘彩虹說。

在農科院做育種栽培14個年頭，因為有栽培，鐘彩虹每年有相當一部分時間是在農田里和農民們一起勞動，她會給老百姓們講解如何科學種植獼猴桃，遇到問題應該怎樣解決，當然，老百姓遇到什么農業問題都會“考考”她，因為在他們眼里，鐘彩虹就是“大專家”。

2007年，機緣巧合，38歲的鐘彩虹在中科院武漢植物園的力邀下，辭去農科院的工作，只身一人來到武漢，負責獼猴桃產業推廣和技術培訓。至此，她的人生和獼猴桃更緊密地聯系在了一起。

今天，“蒲江獼猴桃”早已獲得國家地理標志保護產品認定，成為蒲江的標志。那里種植面積將近10萬畝，已經成為全球最大的優質黃肉獼猴桃生產基地。

而在十年前的蒲江，這里零星種植的獼猴桃只有幾百畝，獼猴桃產業化的“困局”令新成立的四川中新農業科技有限公司進退兩難。面對其負責人的無助求援，時任武漢植物園主任的黃宏文決定派“新兵”鐘彩虹前往蒲江進行緊急救援。

鐘彩虹說：“對于我來說，其實挺困難的，因為之前我給別人作基地指導，給他們做規劃、建園，最大的也只有2000多畝，而蒲江這里有一萬畝。但是我喜歡挑戰。”

來到蒲江后，眼前的狀況遠比想象中復雜。一方面，當時引種的獼猴桃品種，因受到新西蘭專利保護，未經授權根本就不能種植，這無異于要另尋新品，從零開始；另一方面，當地的獼猴桃產業缺乏整體有效的規劃，不僅沒有技術標準，也沒有專業人才，所有的事情都需要從零起步。

擁有多年工作經驗的鐘彩虹知道和農民打交道，只有用實實在在的行動才能打消他們的疑慮、贏得他們的信任。在中國科學院武漢植物園的支持下，鐘彩虹引入獼猴桃明星品種“金艷”，在蒲江進行示范種植。

“2007年，我們的園區規劃做了整整一年，要知道這就是個示范樣板。情理之中又是意料之外，示范田的效果很好，好到第二年初果期畝產就達到800斤，按每斤出園價13元計算，利潤非常可觀，而按這個趨勢預計，第四年盛果期即可穩定畝產4000斤左右，每畝利潤可高達4萬元。因此，當地的老百姓對這個品種和技術都很有信心。”鐘彩虹說。

就這樣，在蒲江越來越多的人投入到獼猴桃的種植中來，通過大力實施獼猴桃規模化、科技化、市場化發展，蒲江縣現有獼猴桃標準化種植面積達10萬畝，投產面積7.36萬畝，這里成為了金艷獼猴桃的故鄉，也是全國唯一大量種植金艷的地方。2010年，“蒲江獼猴桃”被授予地理標志保護產品稱號，蒲江縣成為全球最大的優質黃肉獼猴桃產業基地。

扶貧路上的“燃燈者”

蒲江在獼猴桃路上豐收了，不少地方也跟上了種植的步伐，僅“金艷”這一個品種，截至2016年，全國種植的面積就達到17萬畝。大規模種植之后，鐘彩虹愈發感到后期栽培技術的欠缺和人才儲備的不足。

2007年，鐘彩虹聯合四川中新農業科技有限公司，決定開展第一期獼猴桃栽培技術培訓，經過3年系統培訓后，首批結業的學員后來陸續成為全國各地獼猴桃產業的骨干，而這一期培訓班現在活躍在全國獼猴桃的產業界。

“第一場培訓就是在蒲江做的，然后是邛崍、都江堰、彭州……這種培訓機制下，大家的水平都提高得很快。我們從基礎理論講到最后的栽培技術，都是系統化的培訓。將來他們再學習新的技術就有判斷力了！我們需要他們對科技學習的積極性。”鐘彩虹說。

與培養技術人才相比，鐘彩虹更喜歡深入田間地頭，和一線的果農一起勞作，因為只有這樣才能真正體會到產業發展給農民的觀念和生活帶來的變化。因為她現在負責的基地較多，所以她每年有一半的時間都是在路上或者田間。

鐘彩虹說：“老百姓很實在的，跟他們說話和給學生上課是不一樣的，你不能拿著跟學生上課的理論去跟他們講，那是講不通的，你要學會他們的溝通方式，知道他們的需求，比如我說30厘米深，他們不懂，你得說30公分他才知道。”

這些年，在地方政府和農民的需求牽引下，鐘彩虹帶領她的團隊不斷開拓著新的示范基地。他們相繼在四川、貴州、安徽、湖北、河南等地的貧困縣建立了獼猴桃示范基地。幾乎每一個基地的建立，都是當地政府、企業和農民的主動求援，針對他們在機械照搬蒲江模式過程中遇到的具體問題，鐘彩虹和團隊總是能做到因地制宜、撥亂反正，把農民的損失降到最低。

2013年11月3日，習近平總書記調研湖南省花垣縣十八洞村扶貧工作，提出了“實事求是、因地制宜、分類指導、精準扶貧”的重要指示。

鐘彩虹先后數次帶著花垣縣相關部門和農民企業家前往蒲江等地實地考察，為花垣縣提出了種植“金梅”、“金艷”、“金桃”、“東紅”等獼猴桃新品種的建議和規劃，并提供全方位的科技支撐。目前，花垣基地獼猴桃種植面積已達1000畝，并完成新增2000畝基地的土地流轉，計劃于2018年投產。同時，計劃通過3000畝核心基地的建設和示范，在全縣帶動發展獼猴桃產業1.5萬畝，形成花垣縣的新興農業產業，為精準扶貧提供現實路徑。

近年來，在科學研究上，鐘彩虹和團隊是成功的。武漢植物園不僅擁有世界最大的獼猴桃種質資源圃，在獼猴桃分類學研究、野生資源評價及利用、雜交育種等領域也成為了世界公認的獼猴桃研究中心。

在成果轉化上，鐘彩虹和團隊是自豪的。經過幾代人的努力，他們成功選育出“東紅”、“金圓”、“滿天紅”、“金玉”、“金艷”等14個優異品種，全面解決了我國絕大部分獼猴桃栽培品種的授粉問題，推廣的新品種在國內外高端市場占有15%以上的份額。

對于24年來自己與獼猴桃的“親密接觸”，鐘彩虹說：“肯定是有累的時候，人都會有懶惰的時候，但是當品種審定時，所有的辛苦都是值得的，當老百姓種植我們的品種有了收益，看著他們的笑臉就是我最幸福的時刻，至于我還要和獼猴桃‘愛多久，估計這輩子都不會變了吧！”

責任編輯 王碧清